Propriedades e métodos úteis para cozinhar cebolas viscosas. Vitaminas, oligoelementos e conteúdo calórico do produto. Danos e contra-indicações de uso.
Danos e contra-indicações ao uso de limo de cebola
Existem muito poucas contra-indicações para as cebolas viscosas, por isso os malefícios e benefícios deste tipo de cebola são incomparáveis.
Você precisa usá-lo com cuidado nesses casos:
- Gota … O teor de purinas da cebola glandular ultrapassa 60 gramas por 100 gramas da planta, portanto, com tal doença, é necessário reduzir o volume consumido da planta ao mínimo.
- Gravidez … O alto teor de vitamina A pode prejudicar o desenvolvimento do bebê.
- Lactação … Durante a amamentação, o limo deve ser tratado termicamente e ingerido em pequenas porções, observando-se as reações do bebê. Se aparecer uma erupção ou vermelhidão, então por pelo menos seis meses é necessário excluir o produto da dieta.
Contra-indicações absolutas para o uso de cebolas viscosas:
- Doenças do trato gastrointestinal na fase aguda … Com esse diagnóstico, é necessário excluir completamente o mangyr da dieta até o período de remissão. E mesmo nesta situação, deve ser tratado termicamente, de preferência sem o uso de grande quantidade de óleo vegetal.
- Intolerância individual … Se você notar uma erupção na pele, vermelhidão da pele, coriza exagerada e falta de ar, lave imediatamente o estômago e consulte um médico.
Observação! As cebolas viscosas são frequentemente encontradas na natureza, mas não se apresse em comê-las. As folhas de narciso são visualmente muito semelhantes a este tipo de cebola. Você pode distingui-los pelo cheiro, mas não se arrisque, é melhor esperar a floração, então você pode determinar com precisão que se trata realmente de um limo.
Receitas de Slime Onion
As cebolas caídas, em comparação com o batun comum, têm uma estrutura densa e mantêm-se bem quando fritas. É extremamente popular na marinada de kebabs: ao cortar, uma grande quantidade de caldo é liberada, que envolve os pedaços de carne por igual, permitindo que marinem e fiquem de molho de maneira mais uniforme.
Após o congelamento, este tipo de cebola praticamente não perde as suas propriedades úteis, pelo que pode ser colhido com segurança para uso futuro. Em pickles, vai bem com todos os vegetais, adicionando um suave “tempero”, não perde a forma e mastiga agradavelmente. Você também pode encontrar receitas de cebolas viscosas em conserva que pouco diferem de cozinhar alho selvagem. Nos pratos, o mangyr acrescenta não só cebola, mas também cheiro de alho.
A seguir, damos uma olhada em algumas receitas saudáveis e deliciosas com cebola limo:
- Arroz com camarão … Cozinhe 250 gramas de arroz integral até ficar cozido em água salgada. Descasque o camarão (500 gramas), frite em uma frigideira até dourar, transfira para uma peneira. Descasque e descasque as tangerinas grandes (2 pedaços), corte a polpa em pedaços médios. Pique um punhado de cebolas viscosas, lave 100 gramas de passas brancas. Frite em uma frigideira por 2 minutos. Adicione o arroz e os camarões e cozinhe por 4 minutos em fogo médio. Coloque a polpa de tangerina no prato acabado. Como molho, você pode usar 200 gramas de iogurte natural com suco de limão, alho e ervas.
- Porco Picante Com Batata … Um punhado de cebolas siberianas, pimenta da Jamaica, tomilho, 3 dentes de alho e gengibre seco, triture no liquidificador até formar uma pasta. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal, sal e mexa. Rale com 2 quilos de lombo de porco, deixe de molho por 1,5 horas em temperatura ambiente. Descasque as batatas (1 kg) e as cebolas (300 gramas), corte em rodelas médias. Coloque a carne de porco em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora, coloque as batatas e cebolas com a carne de porco, unte com azeite, acrescente sal, cozinhe por mais 40 minutos.
- Pãezinhos chineses … Dissolva 1 colher de chá de fermento quente em meio copo de água morna. Depois que as bolhas aparecerem (após 10 minutos), peneire 200 gramas de farinha, misture com 1 colher de chá de sal, faça uma depressão, despeje o fermento nele. Sove a massa com azeite, não deve grudar nas mãos. Corte um monte de cebolas viscosas em rodelas médias. Abra a massa em uma camada fina, unte com azeite, sal e pimenta (você pode adicionar um pouco de páprica seca). Coloque a cebola por cima, enrole a massa em um rolo. Corte o rolo em partes iguais de 1 a 2 centímetros de largura. Pressionamos levemente cada peça. Coloque os pães em banho-maria e cozinhe por 20-25 minutos. Sirva com creme de leite (você pode espremer um dente de alho e pimenta).
- Caçarola … Queijo cottage caseiro (500 gramas), passe por uma peneira até formar uma pasta. Rale 200 gramas de queijo em um ralador de malha fina. Pique finamente um punhado de mangyr, 2 dentes de alho e coentro, misture com queijo cottage e queijo. Prepare 4 ovos, separe as claras das gemas, junte imediatamente as gemas à massa da coalhada, misturando com colorau seca e pimenta do reino moída. Bata as claras com sal até obter uma massa arejada, acrescente as partes ao requeijão. Asse em pequenas formas untadas com óleo a 200 graus até que o topo esteja dourado (15-20 minutos).
- Bolo salgado … Frite 4 omeletes finas com ervas e queijo ralado a gosto. Coloque em um prato, deixe esfriar um pouco. Para a primeira camada, frite 80 gramas de cebola e 200 gramas de cogumelos, adicione sal e pimenta. Para a segunda camada, corte o pimentão vermelho (200 gramas) em tiras finas. Na terceira camada, frite os ramos de espinafre, azeda e cebolas limosas. Disponha a omelete e coloque em camadas, você pode combinar com queijo derretido ou molho de tomate. Sirva quente.
Fatos interessantes sobre o Slime Onion
Além de ser usada para alimentação, as cebolas caídas são usadas como elemento decorativo no jardim. As flores que são visualmente indistinguíveis do florescimento da cebola batun são uma boa planta para mel.
A cebola siberiana é rica em nutrientes do que a cebola ou o alho selvagem. No entanto, os bulbos dos manguezais também podem ser comidos, mas as folhas jovens, suculentas e densas, são muito apreciadas na culinária.
No processo de crescimento, as folhas da cebola glandular dobram-se primeiro para o chão, mas mais perto da floração começam a formar um arbusto ligeiramente pontiagudo. No início falamos da despretensão desta planta para o solo, mas existem algumas dificuldades no crescimento: é necessária rega regular e abundante, caso contrário as folhas ficarão secas e amargas, ou mesmo murcharão completamente.
Na medicina popular, a lesma-cebola é conhecida não apenas na Rússia, mas também no exterior. Portanto, no Tibete, caldo e folhas amassadas são usados para fazer analgésicos, bem como pomadas antiinflamatórias.
Como cozinhar cebolas viscosas - assista ao vídeo:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = vuAv3opuGoE] Entre as donas de casa dos países da CEI, a lesma é absolutamente impopular: com todas as suas propriedades úteis e facilidade de preparação, é simplesmente necessário incluir em comida caseira.
