Descrição da uva amazônica, peculiaridades de seu crescimento, onde é cultivada. Composição química e teor calórico dos frutos silvestres. Propriedades úteis, existem contra-indicações especiais e riscos de abuso. De que forma eles comem. Fatos interessantes sobre a árvore. Além disso, as uvas amazônicas aliviam o estresse desnecessário do sistema cardiovascular. Os componentes do ano exótico previnem a excitabilidade nervosa e ajudam nas doenças respiratórias.
Contra-indicações e danos às uvas amazônicas
Não houve contra-indicações específicas para o uso do puruma brasileiro. Mas, claro, vale a pena observar a norma no uso de frutas vermelhas. A inclusão excessiva deles pode provocar dermatose, alergias respiratórias, fezes e distúrbios digestivos.
As uvas amazônicas podem causar sérios danos ao corpo apenas nesses casos:
- Intolerância individual a certos componentes … Haverá fortes crises de náusea, acompanhadas de vômitos, erupções cutâneas em todo o corpo, coceira no nariz e tosse forte. O puruma brasileiro pode afetar negativamente a mucosa gastrointestinal.
- Gravidez e lactação … Os componentes dos frutos exóticos podem afetar negativamente o bem-estar e o desenvolvimento da criança. Há uma grande probabilidade de ele sofrer choque anafilático.
- Alergia … Devido ao alto percentual de conteúdo de ácido ascórbico, a frequência cardíaca pode se tornar mais frequente, podendo ocorrer lacrimejamento, sudorese, engasgo, respiração ofegante nos pulmões e aparecimento de manchas vermelhas na pele. Pode haver queimação intensa nos olhos e inchaço.
- Aumento de hemoglobina … A pessoa se cansa rapidamente, seu apetite desaparece, sua visão se deteriora e a pele adquire uma dolorosa cor pálida. Também existem problemas com a atividade do sistema geniturinário. O sangue fica muito espesso, o que pode causar placas e coágulos sanguíneos.
Antes de consumir uvas amazônicas, é recomendável visitar o consultório de um gastroenterologista e alergologista. Assim, você decide por si mesmo se pode saborear esses frutos ou não.
Como são consumidos os frutos do puruma brasileiro?
A casca áspera das bagas não é adequada para a alimentação, por isso cortam-na.
As uvas amazônicas são secas e adicionadas a muitos pratos tradicionais do Peru, Brasil e Colômbia. As passas resultantes têm um aroma picante e um sabor agridoce.
As frutas também podem ser consumidas frescas. Muitas vezes, o vinho é feito com base neles. As uvas amazônicas iniciam o processo de fermentação sem adição de fermento, pois já contêm vinícolas de fungos.
A planta exótica é ativamente utilizada na indústria de confeitaria. O puruma brasileiro é adicionado a produtos de panificação, doces, conservas, geléias, geléias, sorvetes e saladas diversas. Também é usado para fazer bebidas refrescantes, coquetéis e compotas.
Receitas de uva amazônica
Receitas culinárias que incluem uvas amazônicas não o deixarão indiferente. Eles são caracterizados por um aroma picante, sabor requintado e aparência original.
Apresentamos a sua atenção receitas com as frutas do puruma brasileiro:
- Salada Tiffany … 2 peitos de frango são bem lavados e com curry. Em seguida, a carne é frita em uma assadeira untada com óleo. Quando os seios estiverem frios, corte-os em cubinhos. 4 ovos são cozidos, descascados e picados. 200 gramas de queijo duro são passados por um ralador. Um cacho de uvas amazônicas é lavado e cada baga é cortada ao meio. Um copo de amêndoas é frito em uma frigideira seca e passado no liquidificador. Em seguida, eles pegam um prato largo e colocam o frango na camada inferior. É untado com maionese em uma camada fina e polvilhado com queijo. A seguir está a camada de ovos. Eles também são untados com maionese. Em seguida, os ingredientes são polvilhados com amêndoas e novamente untados com maionese. O topo da salada é decorado com metades de uvas amazônicas.
- Salada de frutas … O cacho de uvas amazônicas é bem lavado e os bagos são arrancados do galho. Cada um é cortado ao meio. 4-5 kiwis maduros são descascados e depois cortados em cubos. Em uma tigela, misture os ingredientes com um copo de mirtilos, framboesas e suco de limão. Tudo isso temperado com 450 gramas de chantilly. A salada é servida em tigelas ou copos grandes.
- Torta … O fermento é dissolvido em água morna. Após 10 minutos, adicione uma pitada de sal e açúcar, 400 gramas de farinha peneirada e 4 ovos. Sove uma massa homogênea. Adicione 20 gramas de margarina derretida e continue a amassar. A massa é coberta com uma toalha e colocada em local aquecido por várias horas. Quando sair, amasse novamente e deixe por 20-30 minutos. Em seguida, polvilhe a mesa com farinha, abra a massa e espalhe meio quilo de uvas amazônicas lavadas em uma das metades. As pontas da massa são untadas com um ovo e apertadas. Deixe o bolo por 20 minutos para que possa subir e depois leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por cerca de 20-25 minutos.
- Frango assado … 4 frangos maxixe são lavados antes de cozinhar, secos e esfregados com sal e pimenta. Coloque uma rodela de limão e um raminho de alecrim dentro. Em um recipiente separado, combine 80 gramas de manteiga e 10 gramas de estragão. A mistura resultante é aplicada sob a pele das galinhas. Em seguida, são amarrados com um fio e colocados em uma assadeira funda, com os seios para cima. Asse por 20-30 minutos a 180 graus. Em seguida, as galinhas são regadas com seu próprio suco. Depois disso, são assados por mais meia hora. Verifique se eles estão prontos: se o suco transparente escorrer durante um furo, você pode retirá-lo do forno. Por fim, vale a pena colocar as metades lavadas e picadas da uva amazônica sobre os frangos, regar com o suco e levar ao forno por 10 minutos. O prato é servido imediatamente na mesa.
- Gazpacho com uvas amazônicas … Em uma panela, misture um copo de leite e 200 gramas de amêndoas. Bata com um liquidificador. Aos poucos, adicione o suco de limão, cebolinha e 2 xícaras de uvas amazônicas. Salgue e apimente o prato a seu critério. O gaspacho pode ser servido quente ou frio.
- Trufas … 800 gramas de uvas amazônicas são cuidadosamente lavadas, secas e colocadas em uma tigela de fundo largo. 200 gramas de chocolate amargo derretem em banho-maria ou no microondas. Depois de esfriar um pouco, elas começam a derramar nas uvas, mexendo regularmente. Certifique-se de que está totalmente coberto de chocolate. 4 colheres de sopa de cacau em pó são peneiradas e usadas para borrifar a uva. Cubra o prato com papel manteiga, coloque bolinhas de trufas por cima e deixe endurecer. Antes de servir, você pode colocar as bolas em forma de uva em um prato separado e usar pétalas de hortelã como folhas.
- Salada de galinha … 2 peitos de frango são bem lavados, esfregados com azeite, pimenta-do-reino e sal. A carne é assada em forno pré-aquecido a 150 graus por cerca de 30 minutos. Quando esfriar, os ossos e a pele devem ser removidos. O filé é cortado em cubos. Em uma tigela misture a carne, um copo de uvas amazônicas, 200 ml de maionese, 7 folhas de manjericão e 50 gramas de aipo. Misture a salada, o sal e a pimenta a seu gosto.
- Vinagre de uva … Um quilo de uvas amazônicas é lavado, removido de galhos e cascas e esmagado com um mixer. Em seguida, ferva 500 ml de água, misture 70 gramas de açúcar e 8 gramas de fermento. Em seguida, a polpa da uva é despejada nele, misturada e coberta com uma tampa de vinho (é preenchida com água). O frasco é colocado em um local quente para fermentar por várias semanas. Vale a pena colocar água na tampa todos os dias. Quando o vinagre parar de fermentar, passe-o por várias camadas de gaze e coloque-o de volta em um local aquecido. O líquido pode ser despejado em garrafas de vidro quando se tornar completamente transparente.
- Macarrão de frango estufado … Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de girassol em uma frigideira funda. Coloque 2 coxas de frango ali, esfregadas com pimenta e sal. Frite a carne até dourar e reserve. Em seguida, adicione um pouco mais de óleo e frite 2 dentes de alho, uma colher de sopa de curry e uma cebola cortada em rodelas. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa do patim e misture bem para que nada se queime. As coxas de frango são colocadas de volta na panela e regadas com 3 xícaras de creme de leite. Cubra a carne e leve para ferver. Despeje 300 gramas de uvas amazônicas, 150 gramas de macarrão, 3 colheres de sopa de mostarda e uma pitada de endro. Cozinhe por mais 15-20 minutos. O prato é servido quente na mesa.
As uvas amazônicas fazem parte dos pratos tradicionais de muitos países tropicais. Acompanha bem especiarias, frutas, vegetais e nozes.
Fatos interessantes sobre purum brasileiro
Os frutos das uvas amazônicas muitas vezes são confundidos com açaí, mas eles são semelhantes apenas na aparência. As árvores não têm laços familiares. Até mesmo seu sabor, composição química e propriedades são diferentes.
A qualidade do purum brasileiro restringe as oportunidades de marketing para sua distribuição em supermercados. As bagas são muito tenras, não toleram transporte de longa distância e têm uma vida útil curta fresca.
Para determinar o "gênero" das sementes das uvas amazônicas, elas são embebidas em água por 13-15 horas. Aquelas que sobem à superfície são plantas masculinas, elas dão origem às plantas femininas e absorvem bem a umidade. As sementes são semeadas em estufas a uma temperatura de 30-32 graus, e os rebentos que surgem são regados regularmente. É melhor que as plantas cresçam em recipientes espaçosos e em um lado ensolarado.
Moradores da América Latina usam os frutos do puruma brasileiro em métodos populares de tratamento de doenças renais e hepáticas. Várias decocções e tinturas são feitas a partir deles.
Assista a um vídeo sobre uvas amazônicas:
Portanto, as uvas amazônicas, quando consumidas com moderação, podem melhorar o bem-estar geral e tonificar o corpo. Tem muitos componentes vitais. No entanto, existem sérios problemas de transporte, de modo que fora dos locais onde ela cresce, as pessoas sabem do sabor da fruta apenas por boatos.
