Uma receita passo a passo para rabos de perca de lúcio fritos em uma panela em molho de soja: escolha de produtos, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
A cauda da perca de lúcio, frita em uma frigideira com molho de soja, é um prato muito saudável e delicioso. Esse prato é uma excelente opção para a alimentação diária, pois não só permite que você sacie a fome com sabor, mas também fornece ao corpo muitas substâncias úteis. O prato está cozinhando rápido. Graças a isso, você pode preparar rapidamente uma refeição saborosa e nutritiva para toda a família e alimentar com facilidade os convidados que chegam repentinamente.
A nuance mais importante na preparação deste prato é a escolha do peixe. O resultado final depende da qualidade deste produto. É melhor usar peixes grandes recém-pescados em vez de alimentos congelados de conveniência. O produto fresco retém a maior quantidade de nutrientes. E após o congelamento, o peixe se torna menos nutritivo e a estrutura de sua carne não muda para melhor. Portanto, após o tratamento térmico, as peças podem se desfazer, o que prejudica bastante a aparência do prato acabado.
Indivíduos grandes se distinguem por uma grande quantidade de carne e menos ossos pequenos, portanto, caudas grandes de lúcios cozidas em uma panela com molho de soja são muito mais agradáveis de comer. Essa receita usa essa parte da carcaça, porque ele retém melhor sua forma. Se houver necessidade de cozinhar o peixe inteiro, deve-se cortá-lo de maneira especial: cortar as caudas e cortar a parte com as costelas ao meio ao longo da crista.
O destaque deste prato é o uso de molho de soja. Este produto tem um sabor excelente. É salgado, ligeiramente picante e deixa um gosto final inesquecível. E sua combinação com peixe e vinagre balsâmico é incrivelmente harmoniosa e deliciosa.
Para preparar esse prato, sugerimos que você se familiarize com uma receita passo a passo de caudas de lúcio fritas em uma frigideira no molho de soja com uma foto.
Veja também Cozinhando Costelas Fritas em Molho de Soja.
- Conteúdo calórico por 100 g - 82 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Caudas de poleiro de lúcio - 6 unid.
- Molho de soja - 20 ml
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa
- Farinha - 3 colheres de sopa
Cozinhar passo a passo de caudas de piranha frita em molho de soja
1. Para cozinhar a cauda da perca do lúcio em molho de soja em uma frigideira, primeiro remova a casca do peixe e enxágue bem. Peneire a farinha por uma peneira e enrole bem as pontas de todos os lados. Observe que você não precisa salgar o peixe. Em seguida, o molho terá a tarefa de conferir ao prato acabado um sabor salgado.
2. Em um recipiente pequeno, mas fundo, misture o molho de soja, o vinagre balsâmico e a pimenta. Você pode experimentar este molho e adicionar suas especiarias favoritas a gosto. Acredita-se que o peixe vai bem com cardamomo, sementes de cominho ou um buquê de ervas provençais. Às vezes, alguns gourmets adicionam algumas gotas de mel às caudas de pique-percas fritas no molho de soja.
3. Em seguida, unte a panela com óleo vegetal, leve ao fogo e coloque o peixe dentro. Selecione os pratos de forma que as caudas não fiquem voltadas para fora, mas afundem completamente. A uniformidade de fritura de cada peça dependerá inteiramente disso. Depois de alguns minutos, vire o peixe e despeje com cuidado o molho acabado para distribuí-lo uniformemente por toda a superfície. Em seguida, frite as caudas do lúcio em molho de soja em uma frigideira por 10-15 minutos de cada lado. Durante este tempo, forma-se uma crosta crocante de cor castanha dourada. Vire com muito cuidado com uma espátula de madeira para não quebrar os pedaços.
4. As caudas da perca frita em uma frigideira com molho de soja estão prontas! Eles são melhor servidos quentes. O peixe preparado de acordo com esta receita parece ótimo sozinho, mas se desejar, você pode servir o prato com ervas ou uma rodela de limão.
Veja também a receita do vídeo:
Peixe frito em molho de soja
