Composição de erva de pepino borragem. Prove qualidades, benefícios e possíveis danos da planta sondada. Como adquirir um produto. Receitas interessantes com este dom da natureza.
Propriedades úteis de borago
Os especialistas afirmam que a erva do pepino é necessária para a prevenção de muitas doenças e de algumas das patologias existentes. Além disso, deve ser usado na alimentação simplesmente para melhorar sua aparência e adicionar vitalidade a você.
As propriedades benéficas da erva do pepino são as seguintes:
- Resolvendo problemas com o trato gastrointestinal … A borragem é indispensável na gastrite devido à presença de taninos em sua composição. Essa terapia não interfere no mau funcionamento sistêmico dos intestinos.
- Efeito antiinflamatório … Ao mesmo tempo, é necessário usar como alimento tanto as folhas dessa planta quanto suas flores. Eles não apenas reduzem os problemas de inflamação interna, mas também ajudam a combater erupções cutâneas em humanos.
- Depressor … O chá de ervas de pepino pode combater problemas como depressão, ataques de pânico, nervosismo e histeria. Frequentemente, os especialistas aconselham os pais a dar uma bebida curativa aos filhos adolescentes durante as mudanças hormonais.
- Tratamento de insônia … Devido às propriedades sedativas da erva do pepino, seu uso regular ajudará indivíduos excessivamente impressionáveis e workaholics a se livrar da SFC (síndrome da fadiga crônica).
- Diurético … O produto sonicado tem um efeito suave e não causa reações colaterais. Os especialistas recomendam o uso de borragem para pessoas que sofrem de edema e cistite.
- Aumento da lactação … Para isso, as sementes da planta são utilizadas diretamente. Não é fácil obtê-los, pois é necessário recolher o produto desejado a tempo antes que ele caia. No armazenamento das sementes, vale lembrar que na maioria das vezes elas se tornam a iguaria favorita dos roedores.
- Laxante … Na constipação crônica, é necessário estocar o capim-pepino devido à presença de uma grande quantidade de substâncias mucosas nele, o que salvará a pessoa de um delicado problema.
- Efeito expectorante … Pessoas com bronquite crônica e acúmulo de catarro nos brônquios simplesmente não podem viver sem o borago. Às vezes, deve ser combinado com outras drogas se seu efeito não atender às expectativas esperadas.
- Prolongamento da juventude … Essa prevenção ocorre devido à inclusão do ácido gama-linolênico na composição da erva do pepino. O efeito tão esperado é observado tanto quando a planta é ingerida, quanto quando é usada externamente na forma de máscaras e loções.
Danos e contra-indicações para o capim-pepino
Os especialistas não emitem nenhum aviso especial ao usar borragem. Porém, em caso de intolerância individual a este produto, sua inclusão na dieta pode resultar em uma reação alérgica.
Além disso, deve-se lembrar que a grama do pepino contém uma grande quantidade de queratina. O seu excesso com o uso descontrolado de borago na alimentação é perigoso pelo amarelecimento da pele.
Ao usá-lo junto com a carne, também deve-se observar a medida para não provocar envenenamento do corpo.
A borragem é útil para mulheres grávidas, mas você deve jogar pelo seguro e consultar um especialista com antecedência.
Observação! As contra-indicações da erva do pepino são tão limitadas que não se deve ter medo de comê-la.
Como a borragem é colhida
Se você deseja obter este produto, lembre-se do sábio ditado que cada legume tem seu próprio termo. O uso da erva do pepino só será benéfico se colhido entre maio e agosto. Porém, há exceções a cada regra, pois em qualquer horta, o borago consegue, em algumas circunstâncias, reter suas propriedades até a primeira onda de frio. Para obter um produto utilizável em vez de uma erva daninha, ela deve ser plantada em um local com sombra. Deve ser lembrado que esta planta é capaz de se espalhar por todo o site. É por esse motivo que você precisa colher na hora certa, antes que as sementes cheguem ao solo. A colheita do pepino pode ser feita em casa, no parapeito da janela ou na varanda.
Recomenda-se cortar a planta até a raiz durante a floração (é melhor escolher bem no início do período de sondagem). O produto é seco exclusivamente em ambiente bem ventilado. Você pode realizar este processo sob um dossel, se a umidade definitivamente não entrar nele.
Há muita controvérsia em relação a esse assunto, porque famosos especialistas culinários consideram a secagem do capim de pepino o principal motivo da perda de seu sabor e recomendam comê-lo fresco.
Receitas de borragem
A borragem complementa perfeitamente qualquer saladas, iguarias de carnes e peixes, assados. Em primeiro lugar, você deve aprender a comer erva de pepino. Não é recomendável escaldar as folhas frescas da planta antes de adicioná-las ao prato. Enxágue bem e rasgue com as mãos. A mistura seca de borago é adicionada exclusivamente no final do cozimento.
A erva de pepino será especialmente saborosa nos seguintes pratos:
- Salada fortificada … Dois tubérculos de alcachofra de Jerusalém devem ser ralados junto com três pequenas cenouras. À massa resultante, adicione folhas novas de borragem e tempere a salada com azeite.
- Salada farta … Para prepará-lo, a língua fervida (pode ser substituída por presunto) é cortada em forma de macarrão e misturada com tomate fresco, dente de alho picado, ovo, ervas, pepino e maionese. Queijo ralado é adicionado à mistura e, em seguida, a salada é decorada com flores de borragem.
- Erva de pepino cozida … O produto deve primeiro ser picado, frito levemente na manteiga e cozinhe por 3-4 minutos em água salgada. A planta, esfregada em uma peneira, é então misturada com duas abobrinhas cozidas e uma cenoura cozida no vapor. Este prato é um excelente acompanhamento para carne de vaca ou de porco.
- Okroshka … As receitas de erva de pepino estariam incompletas sem descrever esta sopa fria. Bata 750 ml de leite coalhado e acrescente à massa resultante 20 ml de óleo vegetal, 30 g de folhas de borragem esmagadas, 400 g de pepino picado, dois ovos picados e sal a gosto. Os componentes sondados devem ser despejados com 300 ml de água fervida gelada e também temperados com endro e pimenta-do-reino. Para quem não gosta de laticínios, o leite coalhado pode ser substituído pelo kvass (0,5 litro da bebida com a adição de 60 g de carne cozida à receita descrita).
- Sopa de pepino de uma forma especial … Você deve primeiro preparar 0,5 litros de caldo de beterraba. 2 batatas cozidas devem ser misturadas com 200 g de erva de pepino picada, 3 ovos, 300 g de shinki (você pode substituir por presunto), meia lata de ervilhas verdes. Os ingredientes soados são então despejados com caldo de beterraba.
- Peixe com queijo … O filé de 1 kg de qualquer peixe (é melhor levar peixes do mar) deve ser cortado em pedaços de tamanho médio, que devem ser polvilhados com suco de limão. A assadeira deve ser untada com óleo vegetal e os frutos do mar preparados devem ser colocados sobre ela. 3 cebolas, cortadas em meias argolas, devem ser fritas e colocadas por cima das fatias dispostas numa assadeira. Duas cenouras também são termicamente processadas e dispostas na terceira camada em um molde. Por cima do peixe e dos legumes, é necessário distribuir uniformemente 200 g de queijo duro ralado. Unte a camada superior com maionese, adicione temperos a gosto e leve ao forno por 30 minutos. Depois de pronto, o peixe sob o queijo é polvilhado com borragem picada.
Os benefícios e malefícios da erva do pepino dependem de como prepará-la e de quanto consumi-la. Você não deve adicionar pratos de carne com borago à sua dieta todos os dias, isso pode afetar negativamente o estado do fígado.
As bebidas de borragem são especialmente populares no Oriente, mas também são preparadas em outros países:
- Limonada … Para o seu preparo, é necessário misturar folhas de erva-cidreira, erva de pepino e hortelã em uma batedeira com a adição de meio limão e dois copos de água aos componentes listados. Despeje algumas colheres de sopa de xarope de bordo na limonada coada.
- Chá … Em água fervente, você precisa colocar 1 colher de sopa. eu. ervas de tártaro, espinheiro, orégano e borago. O chá deve ser infundido durante a noite para se tornar uma bebida mais saudável e aromática.
- Suco de borragem … Para sua fabricação, são retiradas apenas as folhas inferiores da planta, que devem ser passadas por um moedor de carne. Em seguida, a polpa resultante deve ser diluída com doses iguais de água fervida, soro de leite e fervida por 2-3 minutos. Este suco pode prevenir problemas de fígado se consumido com moderação.
- Coquetel de Ervas de Pepino … Se há o desejo de surpreender seus convidados com uma bebida alcoólica incomum, você deve aderir a certas proporções ao prepará-la. Recomenda-se misturar um pequeno cacho de borragem com 100 ml de suco de limão na batedeira, em seguida, adicionar uma pitada de canela e 25 g de champanhe aos copos servidos. Você pode decorar o coquetel resultante com fatias de abacaxi.
Fatos interessantes sobre o capim-pepino
Os antigos gregos deram uma importância especial a esta planta. Em sua opinião, foi capaz de aumentar significativamente a energia vital.
Em Roma, um raro guerreiro não levou um borago em uma longa jornada, porque acreditava em seu poder de cura. Além disso, acreditava-se que tal presente da natureza é capaz de afastar a melancolia.
Os cavaleiros medievais tinham uma tradição peculiar: só depois de beber o chá do borago, eles não tinham medo de ir para o campo de batalha. Belas damas adornaram a armadura de seus cavaleiros com esta planta, considerando-a um amuleto confiável.
Esta erva gosta mais de abelhas, por isso pode ser considerada uma excelente planta melífera. Mesmo com clima frio, insetos sonoros a visitam, o que traz uma boa renda para os apicultores. Como resultado, eles obtêm mel e pólen leves.
Na luta contra o besouro da batata do Colorado, o pepino não tem igual. A atividade da praga é significativamente reduzida se forem plantadas batatas com ela.
Se você deseja tingir um produto de lã de azul, então, neste caso, você também pode se beneficiar com a erva do pepino. Para isso, sua parte aérea é tomada na forma de pétalas de um azul brilhante.
Borago é usado de diferentes maneiras em diferentes cozinhas nacionais. Na América, as folhas e flores secas da planta são preferidas. Normalmente as saladas são preparadas com eles, complementando a erva do pepino com vegetais e ervas. Entre os americanos, uma sobremesa feita de flores de borragem cristalizadas também é popular.
Os italianos utilizam o produto na fabricação de sanduíches, raviólis, saladas, pratos de peixes e carnes. Os habitantes locais também preferem adicioná-lo a vários temperos.
No Oriente, a erva do pepino é colhida para a fabricação de cerveja e várias bebidas quentes. No Ocidente, é amplamente utilizado na indústria de bebidas alcoólicas.
As folhas da despretensiosa planta também se apaixonaram pelos cozinheiros domésticos (disso ficou conhecido no século XIX). Muitas vezes é incluído em okroshka, kvass caseiro e vinagrete. O chá com a adição desta erva acaba sendo muito picante, mas ainda assim nem todo mundo gosta.
Assista a um vídeo sobre a erva de pepino borragem:
Algumas pessoas consideram indevidamente a borragem uma erva daninha inútil. No entanto, os danos da erva do pepino são pequenos em comparação com suas vantagens indiscutíveis. Portanto, é necessário incluir este produto útil em sua dieta.
