Uma receita simples e familiar de carne francesa se transforma em um prato completo e satisfatório para toda a família quando você faz costeletas no forno com abobrinhas, tomate e queijo. Legumes saudáveis, deliciosa crosta de queijo e carnes macias. Receita passo a passo com uma foto.
Costeletas de forno com abobrinha, tomate e queijo são fáceis. Este é um prato da cozinha do dia-a-dia, embora deva merecer um lugar num banquete festivo. Em uma mesa festiva, ficará muito impressionante se você decorá-la com ervas ou colocá-la em um prato coberto com folhas de alface.
Para cozinhar, é aconselhável usar lombo de porco ou pescoço. Com o filé mignon, a carne fica mais magra e, com a coleira, mais gorda. Mas mesmo assim, o prato acabará sendo muito saboroso e satisfatório. Sirva quente ou morno imediatamente após o cozimento.
A receita proposta pode ser classificada como clássica. Mas tem uma raspa - abobrinha. Usei congelados, mas os frescos, pré-fritos na frigideira, também servem. Embora cada dona de casa possa adicionar esta receita com seus ingredientes favoritos como desejar. Por exemplo, adicione fatias de abacaxi, fatias de batata, fatias de berinjela frita, cogumelos fritos e pimentão doce.
- Conteúdo calórico por 100 g - 216 kcal.
- Doses - 8-10 pcs.
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Lombo de porco - 1 kg
- Sal - 0,5 colher de chá
- Abobrinha - 1 peça.
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Alho - 3-4 dentes
- Tomates - 2-3 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cebola - 1 peça.
- Queijo - 150 g
Passo a passo cozinhando costeletas no forno com abobrinha, tomate e queijo, receita com foto:
1. Lave a carne e seque bem com papel toalha. Corte em fatias de cerca de 1 a 1,5 cm de espessura e, com um martelo recortado, bata em ambos os lados de modo que fique com 0,5 a 0,7 mm de espessura. Consequentemente, ele aumentará de diâmetro. Se você acabar com pedaços muito grandes, divida-os ao meio.
2. Coloque os pedaços de carne em uma assadeira, tempere com sal e pimenta-do-reino e aplique uma camada fina de mostarda.
3. Descasque o alho, pique bem e polvilhe nas costeletas.
4. Descasque as cebolas, lave, corte em meias argolas finas e coloque sobre a carne.
5. Cubra com anéis de tomate e barras de abobrinha. Esta receita usa vegetais congelados. Não é necessário descongelar, pois derretem e assam durante o cozimento. Se for usar frutas frescas, corte os tomates em rodelas de 5 mm de espessura e as abobrinhas em barras, cubos ou rodelas e frite-os de todos os lados em uma frigideira em óleo vegetal.
6. Corte o queijo em pedaços ou rale num ralador grosso e coloque por cima dos vegetais. Nesse momento, pré-aqueça o forno a 180 graus e envie a assadeira por meia hora. Basta levar a carne ao forno bem aquecido para que fique imediatamente coberta com uma crosta castanha dourada, que nota as fibras e retém a sua suculência.
Sirva no forno costeletas prontas com abobrinha, tomate e queijo com qualquer acompanhamento: mingaus, macarrão, arroz, batata frita ou purê de batata.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar bife com abobrinha toscana.
