Como cozinhar deliciosamente lula? Como cozinhar e fritar as lulas corretamente? TOP 4 receitas. Receitas de vídeo.
Lula recheada
Muitas receitas contêm combinações inesperadas de produtos de recheio de lula. Por exemplo, carne picada com pão e espadilha, picada de caranguejo com milho e frutas secas. Ao mesmo tempo, cogumelos com ovos, vegetais com arroz, camarões com queijo, maçãs com queijo cottage, etc. permanecem inalterados. Vamos considerar a combinação de produtos de maior sucesso - cogumelos com arroz e presunto.
Ingredientes:
- Lula - 6 carcaças
- Ovos - 4 unidades.
- Presunto - 150 g
- Cebola - 2 unid.
- Queijo - 100 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Arroz - 0,5 colher de sopa.
- Maionese - 4 colheres de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Cozimento passo a passo de lulas recheadas:
- Descongele as carcaças de lulas, descasque e ferva como descrito acima. Também retire a fita e remova a saliência.
- Ovos cozidos, esfrie e corte em cubos.
- Corte o presunto em cubos.
- Lave os champignon e pique finamente.
- Descasque e pique a cebola.
- Frite os cogumelos e as cebolas em uma frigideira.
- Ferva o arroz e deixe esfriar.
- Ralar o queijo.
- Combine todos os produtos (exceto lulas), adicione a maionese e misture.
- Recheie as carcaças de lula com a carne picada resultante em 2/3 partes e prenda as bordas com palitos.
- Coloque os frutos do mar em uma assadeira, pincele com maionese e cubra com papel alumínio.
- Envie a assadeira para um forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 15 minutos.
- Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 5 minutos.
Lula na massa
Algumas donas de casa novatas estão interessadas em como cozinhar corretamente a lula frita na massa. Na verdade, é muito simples. O prato é preparado da mesma forma: primeiro, os mariscos são cozidos, cortados, mergulhados na massa e fritos em bastante óleo. Vamos descobrir a receita com mais detalhes.
Ingredientes:
- Lula fresca - 500 g
- Ovos - 1 pc.
- Leite - 3 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Pão ralado - 3 colheres de sopa
- Farinha - 3 colheres de sopa
- Verdes - 3 ramos
- Creme de leite - 1 colher de sopa.
- Queijo - 150 g
Passo a passo cozinhando lulas na massa:
- Ferva as lulas conforme descrito acima no artigo. Deixe esfriar e corte em rodelas de 1cm. Deixe secar bem.
- Combine os ovos com o leite e bata com um batedor. Tempere com sal e pimenta.
- Misture a farinha de rosca com a farinha.
- Mergulhe as lulas na massa e transfira rapidamente para a empanada.
- Mergulhe as lulas em uma panela com óleo vegetal aquecido e frite em fogo médio até dourar por 5-7 minutos.
- Para o molho, rale o queijo no ralador médio e misture com o creme de leite, as ervas finamente picadas e o alho passado na prensa.
- Sirva as lulas com um molho no qual deva mergulhar antes de comer.
Lulas fritas
Das muitas receitas de cozimento de lulas, não se pode deixar de notar as deliciosas lulas fritas. Este é um lanche original e rápido que servirá tanto para uma festa festiva como para um convívio familiar com um copo de cerveja.
Ingredientes:
- Lula com casca - 500 g
- Farinha - 100 g
- Sal - 1 colher de chá
- Azeite - para fritar
Cozinhar lulas fritas passo a passo:
- Corte a cauda e as lâminas da lula.
- Lave a carcaça, retire as entranhas e a “flecha” cartilaginosa ao longo do corpo.
- Seque as amêijoas por dentro e por fora com um guardanapo.
- Corte as carcaças em rodelas de 1, 5-2 cm de largura.
- Mergulhe-os em uma mistura de farinha e sal.
- Aqueça uma frigideira com azeite e acrescente as lulas aos pedaços. Se você despejar todas as carcaças na panela de uma vez, a temperatura do óleo cairá drasticamente.
- Frite as amêijoas por 1 minuto de cada lado, até dourar.
- Coloque as lulas prontas em um guardanapo de papel para que o óleo seja absorvido e sirva.
Sopa de lula
Poucas pessoas percebem que uma sopa deliciosa pode ser feita de lula. A preparação desta receita tem características próprias. Considere todas as sutilezas e uma receita simples, mas deliciosa, para um primeiro prato quente.
Ingredientes:
- Batatas - 500 g
- Lulas congeladas - 250 g
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Salsa - 1 raiz
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação passo a passo da sopa de lula:
- Descasque e ferva as lulas por no máximo 3 minutos.
- Corte o marisco fervido e resfriado em tiras.
- Pique finamente a cebola e a raiz da salsa. Rale as cenouras. Refogue os vegetais em uma frigideira em óleo vegetal até que as cebolas fiquem transparentes.
- Corte as batatas em cubos e coloque-as numa panela.
- Adicione legumes salteados a ele.
- Tempere com sal, pimenta e cozinhe a sopa até que as batatas estejam macias.
- Ao servir, coloque as lulas em cada prato e regue com a sopa. Polvilhe com ervas picadas e sirva.
Receitas de vídeo:
