Como cozinhar bolinhos de carne? Segredos e sutilezas da culinária. TOP 4 receitas passo a passo. Receitas de vídeo.
Bolinhos de perna
Os bolinhos de frango são macios e saborosos. Eles não vão deixar ninguém indiferente. São consumidos sozinhos, com molho ou acompanhamento.
Ingredientes:
- Farinha - 300 g
- Ovos - 2 unid.
- Leite - 200 ml
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pernas de frango - 250 g
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozimento passo a passo de bolinhos de coxa de frango:
- Despeje a farinha sobre a mesa em uma lâmina e faça uma depressão no meio na qual você coloca os ovos, o óleo e o sal.
- Em seguida, despeje lentamente o leite e sove a massa para que não grude em suas mãos.
- Forme pequenas bolas com a massa, que formem uma tortilha redonda e fina.
- Retire a carne das pernas e torça por um moedor de carne.
- Combine o frango picado com o alho esmagado. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque 2 colheres de chá de recheio de frango no meio das tortilhas. e aperte as pontas da massa.
- Mergulhe os bolinhos de massa em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Knedley em alemão
Pela primeira vez, os bolinhos foram feitos na Alemanha, onde seu nome "knodel" realmente apareceu. Bolinhos alemães, cuja receita se apresenta é um prato simples, saboroso e ao mesmo tempo inusitado.
Ingredientes:
- Pão - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Leite - 100 ml
- Ovos - 3 unid.
- Salsa - um monte
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pão ralado - 2-3 colheres de sopa
Preparação passo a passo de bolinhos em alemão:
- Corte o pão em fatias médias.
- Descasque a cebola, pique e frite em uma frigideira em óleo vegetal até dourar.
- Lave e pique a salsa.
- Combine o pão, a cebola, a salsa e despeje o leite.
- Misture e adicione sal, pimenta e pão.
- Sove a massa até ficar homogênea para engrossar a massa.
- Forme pequenas bolas e enrole na farinha de rosca.
- Ferva a água salgada e coloque os bolinhos alemães nela.
- Após ferver, cozinhe as bolas em fogo baixo por 5 minutos.
Bolinhos checos clássicos com carne
A receita dos bolinhos de carne tchecos é feita com massa de fermento. Geralmente são servidos com carne ou repolho cozido.
Ingredientes:
- Farinha - 250 g
- Ovos - 1 pc.
- Leite - 120 g
- Levedura fresca - 10 g
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 1 colher de chá
Preparação passo a passo de bolinhos de carne checos:
- Derreta o fermento em leite morno.
- Peneire a farinha, acrescente açúcar e despeje lentamente o fermento quente.
- Sove uma massa bem firme e deixe em local aquecido por 1 hora, coberto com uma toalha.
- Quando a massa crescer, sove-a e forme pequenos bolinhos em forma de pão de 20 cm de comprimento e 5 cm de diâmetro.
- Ferva os bolinhos checos com carne e vapor, pendurados em um pano de algodão ou em uma peneira sobre água fervente, ou use banho-maria.
Receitas de vídeo:
Bolinhos de batata
Dumplings. Cozinha tcheca.
Carne de porco com bolinhos.
