Zrazy saudável e saboroso com ovo. TOP 7 receitas. Como cozinhá-los corretamente?
Fast Meat Zrazy com Ovo e Cebola
Esta receita passo a passo de zraz de carne com ovo é diferente porque o recheio aqui não será cortado com uma faca, mas triturado no liquidificador, o que irá acelerar significativamente o processo de cozimento.
Ingredientes:
- Carne de porco e boi picada - 1 kg
- Cebola - 2-3 pcs.
- Ovos cozidos - 4 unid.
- Cebola verde - 50 g
- Pão / pão branco - 3 fatias
- Óleo de girassol - 0,5 colher de sopa.
- Pão ralado - 3 colheres de sopa
- Sal a gosto
Preparação passo a passo de pratos de carnes rápidas com carne picada e cebola:
- Pegue um liquidificador e misture as cebolas picadas com um pão nele.
- Em seguida, combine a carne picada com a mistura de pão. Salgue e mexa vigorosamente.
- Em seguida, ferva os ovos e deixe-os esfriar.
- Lave a cebolinha e coloque no liquidificador.
- Envie aqui os ovos cozidos descascados com a casca.
- Pique a cebola verde junto com os ovos cozidos e o purê. Este será o seu recheio.
- Agora umedeça as mãos para evitar que a carne picada grude na pele.
- Forme os hambúrgueres e esconda o recheio de ovo em cada um.
- Mergulhe o zrazy no empanado.
- Em seguida, aqueça uma frigideira com óleo vegetal no fundo.
- Coloque os hambúrgueres em uma frigideira e doure dos dois lados até dourar. Vire os zrazy com mais frequência para que fiquem bem passados.
Sirva com um acompanhamento de legumes ou como prato independente com bastante verduras. Essas costeletas com trigo sarraceno ou arroz também são deliciosas.
Carne picada com ovo e cebolinha no forno
Este prato tem menos calorias, porque não vamos fritar o zrazy, mas assá-lo.
Ingredientes:
- Carne picada (porco) - 500 g
- Ovos de galinha - 4 unid.
- Cebola (tamanho médio) - 1-2 unid.
- Baton - 4 peças
- Leite - 200 ml
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Verduras picadas - 1 colher de sopa
- Sal - 2 pitadas
Cozimento passo a passo de carne zraz com ovo e cebolinha no forno:
- Mergulhe os pedaços de pão no leite.
- Ferva 3 ovos.
- Descasque as cebolas, lave e corte em cubos grandes. Seu tamanho deve ser de aproximadamente 1 por 1 cm.
- Quando os ovos forem fervidos, deixe esfriar e descasque-os. Em seguida, corte em cubos do mesmo tamanho da cebola.
- Em seguida, frite um pouco a cebola picada em uma frigideira quente. Espere até que fique translúcido.
- Quando a cebola atingir o estado desejado, retire-a da frigideira e misture com os ovos e uma colher de sopa de endro picado. Você pode usar alimentos congelados. Se você não gosta de endro, leve outras verduras a seu gosto.
- Salgue esta mistura e misture bem.
- Em seguida, pegue a carne picada pré-enrolada e misture com um pão amaciado no leite.
- Adicione um ovo de galinha cru, sal e temperos a gosto aqui. Mexa com diligência com as mãos.
- Então você precisa bater um pouco essa massa de carne. Deixe a carne picada várias vezes em uma tigela, só não exagere para não espirrar em toda a cozinha.
- Em seguida, molde um pequeno bolo, coloque o recheio de ovo sobre ele. Use um pouco para evitar que escape durante o cozimento.
- Em seguida, pressione levemente o recheio para que entre na carne picada, enrole as bordas da costeleta.
- Pegue uma forma e unte com óleo vegetal, leve ao forno para aquecer até 200 graus.
- Coloque o zrazy no fundo. Isso deve ser feito com a costura para baixo.
- Em seguida, lubrifique a superfície dos próprios dentes com óleo vegetal.
- Despeje um pouco de água no fundo da forma e deixe o zrazy assar por 45 minutos.
- Quando o prato estiver pronto, sirva com legumes e muitas verduras.
Bolo de carne com ovo e cogumelos
Nesta receita, não apenas um ovo, mas também cogumelos brancos serão usados como recheio de zraz.
Ingredientes:
- Carne picada (gordurosa) - 600 g
- Cebolas - 300 g
- Ovo de galinha - 4 unid.
- Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
- Batatas - 150 g
- Cogumelos porcini marinados - 150 g
- Salsa - 10 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta - a gosto
- Maionese provençal - 100 g
Cozimento passo a passo de pratos de carne com cogumelos e ovos:
- Descasque e enxágue bem as batatas.
- Em seguida, retire metade da cebola indicada nos ingredientes.
- Pique a cebola e as batatas em pedaços grandes e passe-os por um moedor de carne. Adicione à carne picada.
- Em seguida, adicione um ovo cru, sal e especiarias. Misture todos os ingredientes vigorosamente.
- Em seguida, ferva os 3 ovos restantes, deixe esfriar e descasque.
- Em seguida, descasque a outra metade da cebola e pique finamente.
- Corte os cogumelos também.
- Em seguida, frite os cogumelos e as cebolas em uma frigideira untada com óleo vegetal.
- Em seguida, forme um bolo achatado com a carne picada e coloque um pouco de recheio no meio.
- Cubra o recheio com outro bolo achatado por cima e forme um hambúrguer. Faça isso com toda a carne picada.
- Em seguida, coloque o zrazy no fundo de uma tigela de um vaporizador ou airfryer e pincele a superfície com maionese.
- Cozinhe o prato por 40 minutos.
- Na hora de servir, enfeite o zrazy com ervas.
Bolo de carne com ovo e queijo
Essa receita de carne zraz com ovo se diferencia pelo fato de que, além do ovo, o queijo já faz parte da composição. Isso deixa o prato mais macio e aromático, além disso, o zrazy com essa opção de cozimento será frito em massa.
Ingredientes:
- Uma mistura de carne de porco e carne moída - 300 g
- Queijo duro - 100 g
- Manteiga 82% - 1 colher de sopa
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Leite médio - 160-180 ml
- Farinha de trigo - 100 g
- Pão branco (pão) - 1/2 un.
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa (para fritar)
- Sal, pimenta - a gosto
Cozimento passo a passo de carne zraz com ovo e queijo:
- Parta o pão em pedaços e regue com metade da quantidade de leite indicada na receita.
- Após alguns minutos, adicione o pão de molho à carne picada, amasse esta mistura com as mãos.
- Em seguida, sal e pimenta a carne picada e mexa novamente vigorosamente.
- Agora comece a preparar o recheio. Para isso, primeiro ferva o ovo, deixe esfriar e depois descasque.
- Em seguida, rale o queijo em um ralador fino.
- Corte um ovo em cubos e misture com o queijo ralado.
- Adicione a manteiga amolecida à mesma mistura.
- Agora adicione o sal e a pimenta e misture bem o recheio.
- Em seguida, comece a formar o zraz. Para isso, pegue uma colher de sopa de carne picada, coloque na mão molhada e amasse um pouco.
- Em seguida, coloque uma colher de chá do recheio no meio do bolo.
- Em seguida, enrole o bolo de carne picada em uma bola para que o recheio fique dentro, achatar.
- Faça isso para o resto da carne picada e recheio.
- Quando todos os zrazy estiverem formados, comece a preparar a massa. Para fazer isso, quebre um ovo em um prato fundo e adicione o resto do leite a ele.
- Bata a mistura de leite e ovo enquanto adiciona farinha à mistura. Em seguida, sal e pimenta a massa.
- Certifique-se de que a consistência é uniforme e sem grumos.
- Mergulhe cada costeleta nessa massa e frite dos dois lados em uma frigideira quente untada com óleo vegetal.
- Na frigideira, não frite a carne zrazy com ovo na frigideira por muito tempo, pois elas ficarão prontas já no forno.
- Basta fritar o zrazy dos dois lados até dourar, depois colocar em uma assadeira untada com óleo vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
- Sirva o zrazy pronto com salada de legumes fresca.
Carne infantil enlouquecida com cebola e cenoura
Se seus filhos recusam terminantemente carne e costeletas comuns, tente cozinhar pratos engraçados e brilhantes para eles de acordo com esta receita.
Ingredientes:
- Cenouras - 1 peça.
- Ovos - 3 unid. (2 peças para recheio, 1 peça para carne picada)
- Carne picada - 400 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Pão - 2 fatias
- Leite - 1/3 colher de sopa.
- Sal a gosto
Preparação passo a passo da papinha com cebola e cenoura:
- Ferva as cenouras e os ovos.
- Quebre um ovo cru na carne picada para uma melhor fixação.
- Molhe um pão um pouco no leite e envie também para a carne picada.
- Em seguida, sal e pimenta a seu gosto. Misture a carne picada vigorosamente com as mãos.
- Adicione a cebola picada no liquidificador com os mesmos ingredientes. Mexa novamente.
- Quando as cenouras e os ovos estiverem cozidos, resfrie-os e corte em cubos pequenos.
- Combine as cenouras e os ovos em uma tigela separada, sal e mexa.
- Em seguida, umedeça uma tábua de cortar com água e, em seguida, coloque um hambúrguer de carne picada achatada por cima.
- Coloque um pouco de recheio no centro do bolo.
- Dobre as bordas do pão achatado para formar uma empada oblonga.
- Faça isso com o restante da carne picada e recheio.
- Agora unte a tigela do vaporizador com óleo vegetal e coloque o zrazy.
- Cozinhe os alimentos em banho-maria por 40 minutos.
Sirva esse zrazy com legumes cozidos e um pouco de creme de leite. Eles também ficarão deliciosos com purê de batata.
Carne frita com ovo e alho
Os amantes de ervas quentes e especiarias certamente adorarão esta receita.
Ingredientes:
- Porco - 300 g
- Carne - 300 g
- Cebola média - 2 unid.
- Ovo cru - 1 peça.
- Ovos cozidos - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça. (pequena)
- Bolachas de terra - 2 colheres de sopa
- Alho - 2 fatias
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal, pimenta - a gosto
Cozimento passo a passo de carne zraz com ovo e alho:
- Passe a carne e uma cebola em um moedor de carne, sal e pimenta a carne picada.
- Adicione biscoitos moídos e um ovo cru.
- Em seguida, passe os dentes de alho na carne picada através de uma prensa especial.
- Misture todos os ingredientes vigorosamente com as mãos.
- Em seguida, coloque a carne picada cozida na geladeira para que absorva todo o aroma de alho e cebola.
- Ferva os ovos.
- Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Corte a cebola em cubos pequenos.
- Em seguida, pré-aqueça a frigideira e despeje um pouco de óleo no fundo.
- Frite as cebolas e as cenouras numa frigideira.
- Esfrie os ovos cozidos e descasque-os e rale em um ralador grosso.
- Misture as cenouras, as cebolas e os ovos. Este é o recheio do seu zraz.
- Em seguida, retire a carne picada da geladeira e comece a modelá-la.
- Forme uma empada plana e coloque um pouco do recheio no centro.
- Em seguida, molde outro bolo e combine-o com o primeiro bolo. Aperte bem as bordas do zraza para que o recheio não caia durante a fritura.
- Mergulhe a empada à milanesa e reserve. Faça o mesmo com o resto da carne picada e recheio.
- Pré-aqueça uma frigideira e frite a zera dos dois lados em óleo vegetal.
- No final do cozimento, reduza o fogo e tampe a panela por 15-20 minutos. Durante esse tempo, o zrazy estará totalmente pronto.
É bom servir tais zrazy à mesa como um prato independente com tomates frescos picados e pepinos. Bom apetite!
O que combinar com o zrazy ao servir?
Se você servir zrazy à mesa das crianças, seria bom preparar um tenro purê de batatas com leite para elas. Você também pode colocar várias fatias de pepino fresco em um prato para uma criança.
Se você segue uma dieta adequada e tem medo de engordar, coma carne louca com vegetais frescos. Pimentão, couve chinesa, pepino fresco e todos os tipos de verduras combinam bem com carne.
Com legumes cozidos, carne picada com ovo também vai bem. Você pode servi-los com abobrinha cozida ou berinjela. Se preferir vegetais variados, cozinhe vários tipos de vegetais ao mesmo tempo. Em uma panela, você pode misturar repolho, cenoura, cebola, tomate e ervas.
