Como cozinhar okroshka dietético com água e creme de leite em casa? Valor nutricional e conteúdo calórico. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Na estação quente, a okroshka não é apenas uma sopa insubstituível e refrescante, mas também um prato saboroso e saudável. É preparado rapidamente, a partir de um conjunto simples e econômico de produtos, e na forma finalizada pode ser armazenado por até vários dias na geladeira. O princípio do seu uso é servir frio. No calor do verão, um prato de okroshka satisfará simultaneamente a fome e a sede.
Neste artigo, proponho cozinhar okroshka dietético com frango cozido e linguiça de leite, ovos, pepinos e rabanetes frescos, muitos vegetais e um pouco de batata. Usei creme de leite e água como base. Neste caso, creme de leite com teor mínimo de gordura de 15%. Okroshka à base de vegetais e sem tratamento térmico dará resultados notáveis na perda de peso. Você pode perder peso facilmente sem sentir fome em apenas algumas semanas. Portanto, certifique-se de incluir okroshka em sua dieta. Alimentos leves irão limpar o corpo de toxinas e toxinas. E os componentes úteis do okroshka aceleram os processos metabólicos do corpo e suprimem o apetite. Usando no segundo dia, quem está perdendo peso sentirá leveza e uma onda de energia.
- Conteúdo calórico por 100 g - 122 kcal.
- Dose por vasilhame - 5-6
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Batatas cozidas - 3-4 unid. tamanho médio
- Ovos cozidos - 6 unid.
- Água potável fervida e resfriada - 3-3,5 l
- Leite ou salsicha médica - 200 g
- Filé ou peito de frango cozido - 2 unid.
- Rabanete fresco - 150 g
- Pepinos frescos - 3 unid.
- Salsa - um monte
- Dill - bando
- Mostarda pastosa - 1 colher de chá sem topo
- Cebolinha - cacho
- Ácido cítrico - 1 colher de chá sem topo
- Sal - 1,5 colher de chá ou para provar
- Creme de leite 15% - 300 ml
Preparação passo a passo de okroshka dietética em água e creme de leite:
1. Corte a salsicha em cubos de cerca de 7 mm. Em seguida, corte todos os produtos com aproximadamente o mesmo tamanho. Você pode cortar tudo maior, por exemplo, em cubos de 1 cm, ou menor - em cubos de 0,5 mm. O tamanho do corte dos ingredientes fica ao seu critério.
2. Pique o filé de frango cozido e resfriado. Para acelerar o processo de cozimento, ferva a carne com antecedência, por exemplo, à noite. Não descarte o caldo, mas use-o para outro prato, como sopa ou ensopado. Em alternativa, congele no congelador e, quando necessário, descongele e cozinhe alguma coisa.
3. Lave e seque os pepinos com uma toalha de papel. Retire a pele áspera, se desejar. Isso deve ser feito se a casca estiver amarga. Corte as pontas dos dois lados e corte os vegetais. Se você tiver pepinos congelados que sobraram dos estoques de inverno, pegue-os. Você não precisa descongelar os pepinos, coloque-os como estão. eles irão descongelar em okroshka e, adicionalmente, resfriar o prato. Mas se você estiver usando pepinos congelados, recomendo adicionar um pepino fresco. Isso adicionará frescor e aroma ao prato.
4. Lave o rabanete, seque com um guardanapo, corte a ponta de um lado e o rabo do outro. Corte o vegetal em cubos. Rabanetes, como pepinos, podem ser usados congelados com a adição de alguns frescos.
5. Lave a cebolinha, a salsa e o endro, seque com uma toalha e pique finamente. Cebola verde e endro são geralmente colocados em okroshka na água. Mas você sempre pode substituir esses alimentos ao seu gosto.
6. Deixe esfriar completamente as batatas pré-cozidas em seus uniformes. Descasque os tubérculos e corte em cubos. Se desejar, para reduzir o conteúdo calórico do prato, você não pode adicionar batatas ao okroshka.
7. Ferva os ovos cozidos. Para isso, mergulhe-os em um recipiente com água fria e leve ao fogão. Após ferver, cozinhe por 10 minutos. Transfira-os para uma tigela com água gelada para esfriar. Descasque e corte. Você pode usar apenas proteína na receita se quiser reduzir o conteúdo calórico do prato.
8. Coloque todos os alimentos em uma panela grande e cubra com água fria fervida.
Em vez de água, você pode preencher okroshka com kvass, água mineral e soro de leite. O prato permanecerá com o mesmo baixo teor calórico.
9. Coloque a mostarda em uma panela.
10. Para que a mostarda se dissolva bem, recomendo que primeiro você dissolva com água em uma concha ou recipiente pequeno. E então despeje este líquido em okroshka.
11. Em seguida, coloque o creme de leite. Se você gosta de okroshka com kefir, substitua o creme azedo por kefir, okroshka terá menos calorias ainda.
12. Tempere o prato com ácido cítrico, que pode ser substituído por suco de limão. Na ausência de ácido cítrico e suco de limão, você pode preencher okroshka com água e vinagre.
13. Salgue okroshka dietético em água e creme de leite, mexa e prove. Adicione sal e ácido cítrico, se necessário. Em princípio, o okroshka já está pronto e pode ser servido. Mas eu recomendo resfriá-lo na geladeira por cerca de 30 minutos. Será infundido, resfriado e saturado com todos os aromas.
