Recursos e métodos de preparação. TOP 8 melhores receitas de batata com cogumelos na panela, no forno e na panela elétrica. Receitas de vídeo.
As Batatas Cogumelo são um prato versátil que pode ser servido como prato principal ao almoço ou jantar. Os cogumelos são considerados um excelente substituto da carne, tanto em termos de valor nutricional como de saciedade, e as batatas são sempre um acompanhamento maravilhoso. O prato pode ser cozido em uma panela, estufado em uma panela ou panela elétrica, e também assado. Também pode haver várias opções de cozimento: em uma assadeira, em uma manga ou em uma panela de barro. Outros ingredientes também podem estar presentes na receita de batata com cogumelo, incluindo carne, vegetais e vários molhos. A seguir, vamos considerar as características da culinária e várias opções para batatas com cogumelos passo a passo.
Características de cozinhar batatas com cogumelos
Existem muitas receitas passo a passo para batatas com cogumelos. Antes de escolher qualquer um deles, é necessário decidir o tipo de cogumelos e o método de cozimento.
Você pode cozinhar batatas com cogumelos da floresta ou estufa. Os presentes da floresta são coletados individualmente ou comprados no mercado. Os cogumelos com efeito de estufa são vendidos em qualquer supermercado. Antes de cozinhar, eles devem ser cuidadosamente separados, limpos de sujeira, folhas e também remover a casca do óleo. Os cogumelos precisam ser lavados, cortados em pequenos pedaços e fervidos. Se você estiver preparando batatas com cogumelos porcini, cogumelos ou cogumelos ostra, então você não precisa fervê-los antes.
Em seguida, você precisa decidir sobre o método de cozimento, a duração do cozimento, o conjunto de ingredientes necessários, os utensílios de cozinha e o conteúdo calórico do prato acabado dependem disso:
- Fritar … Neste caso, é necessário colher variedades de batata com baixo teor de amido, pois suas fatias permanecerão intactas mesmo após um tratamento térmico prolongado. Para evitar que o prato queime, usa-se uma frigideira de fundo grosso. Batatas fritas com cogumelos são as mais fáceis e rápidas de fazer.
- Extinção … O prato é cozido em uma panela ou em uma frigideira funda de ferro fundido com uma tampa em fogo muito baixo. Além disso, batatas cozidas com cogumelos são excelentes em uma multicozinha no modo apropriado.
- Cozimento … Você pode assar batatas com cogumelos no forno de várias maneiras. Ele pode ser simplesmente colocado em uma assadeira em camadas ou todos os ingredientes podem ser colocados em uma manga. O prato é cozido em uma panela de cerâmica. As donas de casa que não têm medo de experimentos vão adorar as batatas cortadas em acordeão, recheadas com cogumelos e assadas em papel alumínio.
Para tornar o prato ainda mais delicioso, são adicionados vegetais, carnes e vários temperos. Pode ser untado com molhos, creme de leite, maionese, adicionar alho e outras especiarias para picante.
8 receitas de batata com cogumelos
Se houver batatas na despensa, você nunca terá fome, e com a ajuda dos cogumelos você pode fazer muitos pratos incrivelmente saborosos e originais com elas. Se tiver pouco tempo, pode fritar rapidamente em uma frigideira e, quando os convidados chegarem, empurre-se para cima e faça um delicioso prato assado em uma panela. Em qualquer caso, sabendo cozinhar batatas com cogumelos de várias maneiras, poderá sempre surpreender a sua família e amigos com um jantar delicioso ou um farto almoço. A receita clássica pode ser complementada independentemente com novos ingredientes, molhos e especiarias para criar sua própria versão de deliciosas batatas com cogumelos.
Batatas fritas com cogumelos em uma panela
Primeiro, vamos ver uma maneira simples de alimentar toda a família fritando batatas com cogumelos em uma frigideira com um conjunto mínimo de ingredientes. Esta receita básica pode ser complementada com vegetais, várias ervas e especiarias para criar um prato completamente novo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 114 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Batatas - 10-12 unid.
- Champignons - 300 g
- Alho - 3 cravos
- Cebola - 1 peça.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Cozimento passo a passo de batatas fritas com cogumelos:
- Lave as batatas, descasque, corte em rodelas.
- Retire a casca da cebola e pique bem.
- Lave os cogumelos, pique finamente.
- Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira, frite as batatas até dourar em fogo médio.
- Salgue o conteúdo da panela, acrescente o alho prensado por meio de uma prensa.
- Em uma frigideira separada, em paralelo com as batatas em óleo de girassol, frite a cebola, acrescente os cogumelos, sal, pimenta, frite até ficar macio.
Batatas com cogumelos em uma panela não são fritas juntas. Os champignon cozidos com cebola são colocados por cima em cada prato separadamente antes de servir. Se desejar, o prato pode ser decorado com endro picado.
Batatas assadas com cogumelos na manga
Apesar de as batatas com cogumelos serem preparadas de acordo com esta receita no forno, não se distinguem do guisado em termos de maciez e sabor. Na manga, todos os ingredientes ficam bem saturados com o aroma a cogumelos e especiarias. O prato pode ser feito para almoço e jantar, até os hóspedes irão apreciar seu sabor rico e saciedade.
Ingredientes:
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Batatas - 1 kg
- Cogumelos - 400 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Cozimento passo a passo de batatas assadas com cogumelos na manga:
- Lave as batatas, retire a casca, corte em pedaços.
- Lave as cenouras, descasque, pique.
- Retire a casca da cebola, corte em meias argolas.
- Lave os cogumelos, corte em pedaços grandes.
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda, sal e pimenta, acrescente o óleo de girassol, misture tudo.
- Transfira a mistura de batata para uma luva de assar e amarre bem dos dois lados.
- Coloque a manga sobre uma assadeira, faça vários furos no topo do saco com um palito para que o ar possa escapar por eles.
- Asse por 45-50 minutos a + 200 ° C.
- Para dourar o prato, retire a assadeira 10-15 minutos antes de cozinhar, rasgue a manga e coloque o prato novamente para cozinhar.
Coloque as batatas assadas com cogumelos em um recipiente fundo e sirva com creme de leite, ervas ou molho cremoso de alho.
Batatas com cogumelos em potes
Não há absolutamente nenhuma carne neste prato, mas graças à apresentação original, pode ser facilmente preparado para um banquete festivo. Os principais ingredientes são batatas, cogumelos e creme de leite. A gama de produtos especificada é suficiente para encher potes de 2 porções.
Ingredientes:
- Batatas - 4-5 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Cogumelos - 200 g
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Creme de leite - 4 colheres de sopa
- Água - 4-5 colheres de sopa.
- Manteiga - 2 colheres de sopa
Cozinhar passo a passo batatas com cogumelos em potes:
- Lave as batatas, retire a casca, corte em círculos.
- Retire a casca da cebola, corte em meias argolas.
- Lave os cogumelos, retire a casca de cima, corte em pedaços grandes.
- Numa frigideira aqueça o óleo de girassol, frite a cebola até dourar, coloque os cogumelos e frite-os até ficarem macios.
- Coloque um pouco de batata nas panelas, depois uma camada de cebola com cogumelos. Repita a camada de batatas, cebolas e cogumelos. Adicione sal e pimenta a cada um deles. Faça a camada superior de batatas.
- Prepare o recheio, para isso, misture o creme de leite com água até ficar homogêneo.
- Coloque uma colher de manteiga por cima da camada de batata e despeje o molho de creme de leite sobre a panela.
- Cubra as panelas com tampas, leve ao forno por 30 minutos a uma temperatura de + 200 ° C.
- Depois de meia hora, abra as tampas e asse as batatas com cogumelos em potes por mais 10 minutos para que dourem por cima.
Sirva o prato em potes em porções, apenas avise a todos que são somente do forno para que seus convidados não queimem as mãos. Se você tem medo por sua saúde, é melhor transferir as batatas para vasilhas fundas, certifique-se de despejá-las com molho de creme de leite.
Batatas fritas com cogumelos e cebolas em uma panela elétrica
Todos sabem fritar batatas com cogumelos na frigideira, mas este prato também pode ser preparado na multicaspa. As batatas terão o mesmo sabor crocante e de cogumelo. Para fazer batatas fritas com cogumelos e cebolas como em uma frigideira, a multicooker deve estar no modo “Assar”.
Ingredientes:
- Cogumelos - 120 g
- Batatas - 500 g
- Cebola - 2 unid.
- Sal - 3 g
- Especiarias para saborear
- Manteiga - 10 g
Cozimento passo a passo de batatas fritas com cogumelos e cebolas em panela elétrica:
- Cogumelos frescos, é melhor tomar champignon, lave, descasque da pele superior, corte em fatias.
- Retire a casca da cebola e pique finamente.
- Aqueça uma frigideira, derreta um pedaço de manteiga sobre ela, frite os cogumelos, acrescente a cebola, frite até dourar.
- Descasque as batatas, enxágue, corte em cubos médios, coloque-as na frigideira com os cogumelos, frite levemente.
- Transfira as batatas com os cogumelos para uma panela elétrica e tempere com os temperos.
- Defina o modo "Assar" por 30 minutos. Para obter uma crosta frita, não feche a tampa da multicozinha. Mexa ocasionalmente.
- Tempere o prato com sal 5 minutos antes de cozinhar para que não ferva no processo.
Transfira o prato pronto para uma tigela de cerâmica, decore com um raminho de alecrim antes de servir.
Batatas fritas com cogumelos e carne
Para tornar o jantar padrão mais festivo, decidimos atualizar um pouco a receita de batatas fritas com cogumelos com um pouco de porco. Mas a escolha da carne não é crítica. Pode ser frango, peru, boi ou coelho, escolha o que sua família adora ou o que tem na geladeira. Você pode usar cogumelos ostra, mas ao contrário dos champignon, eles devem ser pré-fervidos por 5-7 minutos em água levemente salgada. Como os ingredientes principais do prato (carne de porco, batata, cogumelos) têm tempos de cozimento diferentes, a seqüência de colocação na panela deve ser rigorosamente observada.
Ingredientes:
- Porco - 300 g
- Batatas - 400 g
- Champignons - 250 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Sal, pimenta-do-reino moída - a gosto
- Manteiga - 1 colher de sopa
Cozimento passo a passo de batatas fritas com cogumelos e carne:
- Lave a polpa de porco, corte em rodelas finas.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo de girassol, acrescente a carne de porco, frite em fogo médio por 7-8 minutos mexendo sempre até a carne dourar.
- Lave os cogumelos, retire a casca fina das tampas, corte em metades, grandes espécimes em quartos.
- Retire a casca da cebola, corte em meias argolas.
- Adicione os cogumelos e as cebolas à panela à carne, cozinhe tudo por 5-7 minutos.
- Lave as batatas, retire a casca, corte em barras finas, acrescente à carne com cogumelos. Misture tudo, sal e tempere a gosto.
- Frite o prato em fogo médio até que as batatas estejam cozidas.
- 5 minutos antes de cozinhar, adicione 1 colher de sopa ao prato. passe manteiga, reduza o fogo e tampe a frigideira para amolecer as batatas sem perder a crocância.
Batatas fritas em uma frigideira com cogumelos e carne podem ser servidas em porções, polvilhadas com ervas finamente picadas. Acompanha bem picles e fatias de vegetais frescos.
Batatas com cogumelos e carne no forno
Ao fazer batatas com carne e cogumelos no forno, você não só vai alimentar toda a família, mas também ganhar a fama de um cozinheiro habilidoso. Este é um prato realmente saboroso e satisfatório, que leva um mínimo de tempo para ser preparado. Você pode comer qualquer tipo de carne. Pode ser porco, boi, peru ou coelho, mas nesta receita o prato é preparado com peito de frango.
Ingredientes:
- Batatas - 700 g
- Cogumelos - 700 g
- Filé de frango - 400 g
- Creme de leite - 500 ml
- Arco - 4 peças.
- Sal a gosto
- Verduras de endro - a gosto
- Alho - 3 cravos
Cozinhar passo a passo batatas com cogumelos e carne no forno:
- Lave as batatas, descasque-as, corte em rodelas, coloque sobre uma toalha seca para retirar o excesso de líquido.
- Retire a casca da cebola, enxágue e corte em rodelas finas.
- Descasque os cogumelos, corte em fatias finas, adicione sal.
- Lave o filé, corte em pedaços, bata levemente cada pedaço com um martelo, adicione sal por cima.
- Descasque o alho, passe por uma prensa.
- Enxágüe o endro, seque e pique bem.
- Misture o creme de leite com endro e alho.
- Coloque uma camada de carne no fundo da forma, pincele com o molho de creme de leite.
- Coloque uma camada de batatas por cima da carne, pincele com o molho, coloque os cogumelos e as cebolas por cima.
- Regue com o resto do molho.
- Coloque a forma em um forno pré-aquecido e leve ao forno por 70 minutos a + 190 ° C.
Corte as batatas com carne e cogumelos em porções e sirva como prato independente. Esta receita irá ajudá-lo mais de uma vez, tanto no almoço ou jantar, e na chegada de convidados inesperados.
Batatas cozidas em creme de leite com cogumelos
Como as batatas com cogumelos e cebolas são cozidas com creme de leite, elas ficam muito macias, macias e simplesmente derretem na boca. O prato não é festivo, mas muito saboroso e satisfatório, pode facilmente alimentar uma família inteira com ele.
Ingredientes:
- Cogumelos - 350 g
- Cebola - 1 peça.
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa
- Batatas - 1 kg
- Sal a gosto
- Noz-moscada moída - 1/4 colher de chá
- Folha de louro seca - 2 unid.
- Creme de leite - 120 g
- Dill - 1 cacho
- Água - para extinção
Preparação passo a passo de batata com cogumelos cozidos em creme de leite:
- Descasque os cogumelos, lave, corte em pedaços.
- Retire a casca da cebola e pique bem.
- Derreta a manteiga em uma frigideira e coloque o girassol. Frite os cogumelos em uma mistura de óleos até dourar, acrescente as cebolas. Frite até ficar macio.
- Lave as batatas, descasque, corte em cubos grandes. Adicione aos cogumelos.
- Despeje água fervente em uma frigideira com batatas e cogumelos, de modo que cubra completamente os ingredientes. Salgue tudo, polvilhe com noz-moscada, misture a lavrushka, cozinhe em fogo médio por 20 minutos, até que as batatas estejam macias.
- Adicione 4-5 colheres de sopa ao creme de leite. eu. água morna, misture até ficar homogêneo. Despeje o molho na frigideira. Cozinhe as batatas com cogumelos no creme de leite por mais 5 minutos.
Antes de servir, retire a lavrushka do prato e polvilhe com endro picado.
Caçarola de batata com cogumelos e carne picada
Nesta receita de caçarolas de batatas com carne e cogumelos, você pode usar carne picada pronta e filés. O prato revela-se muito satisfatório, adequado tanto para uma festa festiva como para um jantar farto. Uma crosta crocante de queijo dará um toque especial, sua atraente tonalidade dourada deixará a caçarola ainda mais apetitosa.
Ingredientes:
- Carne picada (qualquer) - 500 g
- Batatas - 700 g
- Cogumelos - 700 g
- Cebola - 3 unid.
- Sal, pimenta-do-reino - a gosto
- Alho - 3 cravos
- Leite - 1,5 colheres de sopa.
- Ovos - 3 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Queijo duro - 150 g
Passo a passo cozinhando caçarola de batata com cogumelos e carne picada:
- Retire a casca da cebola, corte em cubinhos pequenos. Descasque o alho e passe por uma prensa.
- Misture a carne picada com cebola e alho, sal e pimenta. Amasse com as mãos.
- Numa frigideira aqueça o óleo de girassol e frite a carne picada. Coloque-o em um prato separado.
- Descasque as batatas, corte em tiras, frite no óleo de girassol até dourar.
- Descasque os cogumelos, enxágue, corte em cubos, frite em um pouco de óleo em uma frigideira separada.
- Coloque uma camada de batatas em uma forma funda no fundo, salgue.
- Coloque a carne picada, espalhe os cogumelos uniformemente por cima.
- Bata os ovos levemente com um batedor, despeje o leite neles, acrescente sal, pimenta, bata novamente, preencha a forma com o molho resultante.
- Cozinhe a caçarola a 180 ° C por 40 minutos.
- Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe no prato 5 minutos até ficar macio.
Se você substituir a carne picada na batata por cogumelos e queijo por filé de frango, não poderá fritar antes, mas apenas bata levemente o sal e a pimenta. Nesse caso, a cebola pode ser frita junto com os cogumelos e o alho pode ser adicionado às batatas. Ambas as versões do prato serão deliciosas e satisfatórias. Sirva a caçarola na mesa, cortada em porções junto com um molho cremoso de alho ou creme de leite.
