TOP 9 receitas simples para cozinhar tomates e queijo em casa. Segredos e dicas de chefs. Receitas de vídeo.
Tomates com queijo são uma das muitas combinações favoritas. A partir desses produtos, você pode preparar rapidamente uma variedade de lanches diferentes em questão de minutos. E se mexer um pouco mais, consegue deliciosas panquecas, croutons, saladas, etc. Nosso site oferece neste material várias receitas que combinam tomate com queijo nas mais variadas variações.
Características da culinária de pratos de tomate e queijo
- Para as receitas, é melhor levar os tomates mais saborosos - estes são, claro, os de verão. O pico de maturação ocorre em julho e agosto.
- Existem mais de cem variedades de tomates no mundo. Mas apenas alguns de seus tipos são encontrados no mercado de massa: tomates vermelhos de tamanho médio com um sabor doce e azedo, grandes frutas doces rosadas "coração de touro", cereja (coquetel) com um sabor doce e azedo, tomates cremosos de vermelho, tomate amarelo, laranja e verde com sabor agridoce.
- Na escolha do tomate, qualquer tipo deve ser liso, sem rugas, sem estragos, sem manchas, de cor uniforme e com casca brilhante. Quanto mais brilhante é a cor da fruta, mais madura e nutritiva. Se a área do pedúnculo estiver perturbada, mesmo que ligeiramente, ou tiver uma cor não natural, não compre esses tomates, eles não têm propriedades úteis.
- Os tomates devem ter um odor característico apetitoso, especialmente ao redor do pedúnculo. Se você comemorar um cheiro azedo, isso é um sinal do início da decomposição. Se não houver cheiro algum, os tomates são colhidos verdes. Os tomates frescos devem ser firmes ao toque, mas não duros ou moles. Os frutos moles já começaram a apodrecer ou foram colhidos há muito tempo.
- Existem muitas variedades de queijo, como o tomate. Cada um deles é combinado com produtos diferentes. Ao mesmo tempo, qualquer tipo de queijo é adequado para o tomate.
- O queijo azul, comumente conhecido como "queijo azul" (brie), surpreendentemente aguça o sabor do prato. Queijos macios e tenros (mussarela, feta, camembert, queijo feta) suavizam o sabor. Queijos amarelos resistentes (cheddar, parmesão, edam, gouda, emmental) são excelentes em saladas e na confeitaria. Eles são fáceis de moer em um ralador.
Tomate recheado com queijo
Um lindo aperitivo para uma festa festiva em uma combinação clássica e incrivelmente saborosa. Para variar, você pode adicionar verduras picadas e um ovo cozido picado ao recheio.
- Conteúdo calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Tomate - 4 unid.
- Alho - 2 dentes
- Queijo duro - 120 g
- Maionese - 2 colheres de sopa
Cozinhar tomates recheados com queijo:
- Lave os tomates, seque com papel toalha e retire a tampa. Retire as sementes de dentro com uma colher de chá para que fique um "copo". Vire o tomate, com o lado cortado para baixo, e deixe descansar por 5 minutos para escorrer todo o líquido.
- Rale o queijo em um ralador grosso e os dentes de alho descascados em um ralador fino ou pique o alho com um espremedor de alho.
- Combine o queijo com alho e maionese.
- Mexa a massa de queijo e recheie os tomates.
- Alho e tomate recheado com queijo, decore com um raminho de salsa fresca.
Aperitivo de tomate e queijo
Este aperitivo simples e delicioso de tomate e queijo é perfeito tanto para uma mesa festiva como para encontros noturnos. Se desejar, de acordo com esta receita, você pode usar berinjela frita ou rodelas de abobrinha em vez de tomates e adicionar ovos cozidos picados ao recheio.
Ingredientes:
- Queijo russo - 200 g
- Tomate - 4 unid.
- Alho - 2 dentes
- Maionese - para temperar
- Verdes - para decoração
Cozinhar um lanche de tomate e queijo:
- Lave os tomates, seque com uma toalha de papel e corte em círculos com cerca de 5-6 mm de espessura.
- Rale o queijo num ralador fino, descasque e amasse o alho na prensa.
- Coloque os tomates em uma travessa plana e tempere com alho.
- Faça uma malha de maionese por cima e polvilhe tudo com raspas de queijo.
- Enfeite o lanche de tomate e queijo com ervas frescas.
Tomate frito com queijo
Uma receita simples de aperitivo de tomate e queijo é preparada com simplicidade, e acaba não só sendo deliciosa, mas também original. O prato vai decorar qualquer mesa nos dias de semana e feriados.
Ingredientes:
- Tomate - 2 unid.
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Queijo duro - 80 g
- Ovos - 1 pc.
- Alho - 3 cravos
- Pimenta preta e vermelha moída - uma pitada
- Paprika moída - uma pitada
- Sal a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar tomates fritos com queijo:
- Lave os tomates, seque e corte em rodelas.
- Descasque o alho, passe por uma prensa e misture com sal, colorau, pimenta vermelha e preta. Esfregue os tomates com esta massa.
- Para a massa, bata os ovos com o creme de leite e adicione o queijo, o queijo ralado finamente.
- Mergulhe os círculos de tomate na massa de queijo e coloque em uma frigideira bem aquecida com manteiga.
- Frite os tomates até dourar dos dois lados. Ao mesmo tempo, lembre-se de que o queijo na assadeira derrete e se espalha um pouco. Mas tudo bem, porque então ele vai endurecer e os tomates fritos ficarão lindos no prato.
- Sirva os tomates fritos com queijo, tanto frio quanto quente.
Tomate com queijo no forno
O tomate é maravilhoso não só fresco, mas também assado. Se fantasiar um pouco, acrescente queijo ao tomate, tempere com alho, você consegue uma combinação perfeita e um excelente prato assado.
Ingredientes:
- Tomate - 8 unid.
- Queijo - 120 g
- Azeitonas - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
- Manjericão seco - 2 colheres de chá
Cozinhar tomates com queijo no forno:
- Lave os tomates, seque e corte as pontas para fazer as tampas. Use uma colher para remover delicadamente a polpa de cada fruta.
- Corte as azeitonas em rodelas, pique o queijo feta à mão ou pique finamente e misture os alimentos com o manjericão picado.
- Recheie os tomates com a mistura preparada e cubra com as tampas.
- Coloque as frutas em uma assadeira para que não vire. Polvilhe levemente com óleo e leve ao forno aquecido a 180 ° C por 20 minutos.
Caprese
Aperitivo italiano clássico nacional - Caprice. Ela é conhecida em todo o mundo. Os principais e únicos ingredientes do aperitivo são os tomates com queijo mussarela e, claro, os verdes!
Ingredientes:
- Tomate - 6 unid.
- Mozzarella - 150 g
- Manjericão - 2-3 raminhos
- Azeite virgem extra - 4-5 colheres de sopa.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Vinagre balsâmico - algumas gotas
Cozinhando Caprese:
- Lave os tomates, seque e corte em rodelas de 6 a 7 mm de espessura.
- Retire a mussarela da salmoura e corte em rodelas grossas como tomates.
- Delicadamente, arrume as fatias de tomate carnudo em um círculo em um prato, alternando com as fatias de mussarela.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, regue com vinagre e azeite.
- Lave o manjericão, seque-o, arranque as folhas dos galhos e coloque-as num lanche.
Bruschetta com tomate e queijo
Uma opção farta e saborosa para sanduíches de café da manhã - bruschetta com tomate e queijo. Combinação de mussarela com alho, tomate e crosta de pão torrado.
Ingredientes:
- Baguete - 4 fatias
- Tomate - 4 unid.
- Alho - 1 dente
- Mozzarella - 50 g
- Azeite - 1 colher de chá para o recheio, 1 colher de chá. para untar pão
- Vinagre balsâmico - 1/2 colher de chá
- Manjericão - 1 raminho fresco
- Sal - uma pitada
- Pimenta - 1 peça.
Cozinhar bruschetta com tomate e queijo:
- Pincele as fatias de pão com azeite, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 5-7 minutos.
- Lave os tomates, seque e corte em rodelas finas.
- Corte a mussarela em rodelas de 5 mm como o tomate.
- Descasque, pique e misture o alho com azeite e vinagre.
- Coloque as fatias de queijo sobre o pão torrado, por cima de uma rodela de tomates, pincele com o molho de alho e polvilhe com o manjericão picado.
- Retorne a bruschetta ao forno e continue assando por 5 minutos a 180 graus.
Salada com tomate, queijo e ovos
A peculiaridade da salada de tomate, queijo e ovo é a sua extraordinária leveza e maciez combinada com a suculência dos tomates frescos. A salada é temperada com maionese, que, se desejar, pode ser substituída por iogurte natural ou creme de leite.
Ingredientes:
- Tomate - 4 unid.
- Ovos - 4 unid.
- Queijo duro - 150 g
- Maionese - 4 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
Cozinhar salada com tomate, queijo e ovos:
- Ferva os ovos bem cozidos por 10 minutos, até que esfriem em fogo médio. Em seguida, retire-os. Corte as claras em cubos e amasse as gemas com um garfo em pequenas migalhas.
- Lave, seque e corte os tomates em cubinhos, retirando os pontos de fixação do talo.
- Corte o queijo em tiras grandes.
- Descasque o alho e pique finamente com uma faca afiada.
- Misture a gema com o alho e a maionese.
- Combine os tomates com o queijo e a clara do ovo, tempere com o molho de alho e mexa. Enfeite a salada com ervas frescas antes de servir.
Rissóis de tomate e queijo
Original tortas com tomate e queijo na mais delicada massa crocante. Eles acabam sendo simplesmente deliciosos, inusitados e saborosos.
Ingredientes:
- Farinha - 3 colheres de sopa.
- Água - 250 ml
- Óleo vegetal refinado - 4 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá v
- Açúcar - 1 colher de chá
- Tomates - 5 unid.
- Queijo - 200 g
- Verdes - um monte
- Alho - 2 dentes
Cozinhar tortas com tomate e queijo:
- Despeje sal, açúcar e água fervente em uma tigela. Mexa até que o alimento esteja completamente dissolvido e adicione o óleo.
- Aos poucos, introduza a farinha peneirada em pequenas porções.
- Sove uma massa espessa e elástica homogênea, cubra com uma toalha e deixe por 20 minutos.
- Corte os tomates lavados em círculos de 0,5 cm de espessura.
- Rale o queijo, pique finamente as verduras e passe o alho na prensa. Combine os produtos e esfregue os tomates dos dois lados com esta mistura.
- Estenda a massa descansada numa camada de 3-4 mm de espessura e coloque os círculos de tomate a uma curta distância uns dos outros.
- Cubra o recheio com a segunda parte da massa enrolada e corte os hambúrgueres com um copo.
- Aperte as bordas dos hambúrgueres para evitar que abram durante a fritura.
- Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e coloque com cuidado as tortas, que fritam dos dois lados até dourar e dourar.
Envelopes de lavash com queijo e tomate
Lavash envolve em uma panela com queijo e tomate - tortas lindas e deliciosas. Eles são bastante satisfatórios, parecem deliciosos e são perfeitos para um café da manhã rápido.
Ingredientes:
- Lavash fino - 2 folhas de 15x30 cm
- Queijo - 60 g
- Tomates - 1 peça.
- Ovos - 1 pc.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Fazendo envelopes de pão sírio com queijo e tomate:
- Rale o queijo em um ralador médio. Lave as verduras e pique bem. Lave o tomate, seque e corte em cubinhos. Combine todos os alimentos e mexa.
- Corte o pão sírio em pedaços do tamanho desejado e coloque o recheio no centro. Arrume-o da maneira que lhe for conveniente: com um envelope, um triângulo, um canudo, para que o recheio fique dentro.
- Bata o ovo com um garfo, tempere com sal e pimenta.
- Mergulhe o pão sírio recheado na massa de ovo de modo que fique completamente imerso.
- Coloque os envelopes de pita em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal.
- Frite os envelopes de pão sírio com o queijo e os tomates em fogo médio de cada lado até dourar.
Receitas de vídeo:
Aperitivo de tomate com ovo e queijo
Tomates fritos com queijo
