Como fazer bolo Snickers em casa? TOP 4 receitas com fotos. Dicas e segredos culinários. Receitas de vídeo.
Bolo Snickers é uma sobremesa que lembra a barra de chocolate de mesmo nome. No entanto, não existe um padrão ou GOST para sua preparação. Portanto, há uma variedade de todos os tipos de opções de culinária para esta iguaria. Os únicos itens essenciais para a receita são a presença de chocolate, nozes (principalmente amendoim) e algumas camadas de recheio para experimentar. Neste artigo, aprenderemos a fazer em casa um delicioso e inusitado bolo de Snickers. TOP 4 receitas interessantes e dicas culinárias de chefs experientes.
Dicas e segredos culinários
- A base do bolo Snickers são os bolos de biscoito, menos frequentemente os bolos de areia. Você pode alternar dois tipos de bolos: um de café ou chocolate, o outro de baunilha bege.
- Para a camada de bolos, são utilizadas camadas de nougat, mousse, merengue ao ar, pedaços de bolacha, merengue, caramelo, leite condensado.
- O amendoim pode ser substituído por nozes, avelãs, cajus e até sementes torradas.
- O bolo acabado é coberto com cobertura de chocolate e decorado com chocolate ou nozes.
- Dependendo da espessura dos bolos, eles são impregnados com xarope, conhaque, licor, mel, café. Os bolos de esponja mais finos do que 1 cm funcionam sem impregnação.
- Para tirar os bolos da forma sem danificá-los, leve ao forno a massa em uma fenda ou em um recipiente de silicone.
- Os bolos grossos cozidos são resfriados em uma gradinha e cortados em camadas finas. O corte a quente resultará em resultados piores.
Bolo de Snickers com amendoim e leite condensado
O sabor do bolo Snickers, receita com amendoim e leite condensado, lembra muitas das barras de chocolate favoritas. Leite condensado fervido, amendoim torrado, chocolate e merengue crocante … Tudo isso torna a iguaria inesquecível.
- Conteúdo calórico por 100 g - 569 kcal.
- Porções - 1 bolo
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 200 g
- Açúcar em pó - 130 g
- Leite condensado fervido - 400 g
- Chocolate preto - 100 g
- Amendoim torrado - 200 g
- Creme de leite - 200 g
- Açúcar - 200 g
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
- Ovos - 3 unid.
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa
- Manteiga - 180 g
- Refrigerante - 1,5 colher de chá
Cozinhar bolo de Snickers com amendoim e leite condensado:
- Separe as claras das gemas e leve à geladeira.
- Misture as gemas com o açúcar e bata na batedeira até a massa ficar mais clara para que a rica cor amarela fique levemente amarelada.
- Na massa com as gemas, acrescente o creme de leite e o refrigerante temperado com vinagre de mesa.
- Peneire a farinha de cacau em uma peneira e acrescente porções à massa.
- Mexa os alimentos até obter uma massa líquida, como o creme de leite. Se a massa do bolo for mais espessa, o pão-de-ló sairá mais seco.
- Cubra uma forma de 22 cm com pergaminho e despeje sobre a massa.
- Envie para assar no forno a 170 ° C por meia hora. Verifique a prontidão perfurando um fósforo. Se estiver seco, retire o biscoito do forno úmido - deixe no forno por mais 5 minutos.
- Esfrie o biscoito acabado e corte-o no sentido do comprimento em 2 partes.
- Para a crosta de proteína, bata as claras em neve até espumar. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e bata a massa de proteína até obter picos firmes.
- Desenhe um círculo de 22 cm em um pergaminho de cozimento e espalhe a massa de proteína batida em um saco de confeitar ao longo do contorno. Alise a superfície para que o merengue fique uniforme.
- Defina a temperatura no forno para 100 ° C e asse a massa de proteína por 60-90 minutos para secar o merengue até ficar crocante.
- Para as natas, bata o leite condensado fervido com a manteiga amolecida na batedeira.
- Adicione as metades do amendoim torrado à massa cremosa.
- Recolher o bolo Snickers. Coloque o pão de ló sobre um prato com o lado cortado para cima e espalhe metade da massa cremosa sobre ele.
- Cubra o merengue por cima, acrescente a outra metade do creme e cubra com a segunda crosta do biscoito, com o lado cortado voltado para baixo.
- Decore o bolo Snickers. Para fazer isso, misture o chocolate derretido com 2 colheres de sopa. O creme de leite e a massa de chocolate resultante, espalhe por cima e pelas laterais do bolo. Enquanto a cobertura ainda está fresca, polvilhe com amendoim esmagado.
- Deixe o bolo de molho por 3 horas.
Bolo Snickers com Nogado
Snickers super bolo de chocolate com torrão caseiro tenro em casa é uma excelente receita de sobremesa com resultado garantido.
Ingredientes:
- Farinha - 300 g
- Ovos - 7 unid.
- Cacau em pó - 4 colheres de sopa para nougat, 70 g para esmalte
- Água - 70 ml para nougat
- Refrigerante - 2 colheres de chá
- Açúcar - 170 g para massa, 90 g para cobertura
- Manteiga - 50 g para a massa, 70 g para o creme, 60 g para o esmalte
- Açúcar em pó - 3 colheres de sopa para creme, 300 g para nougat
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Mel - 6 colheres de sopa
- Amendoim torrado - 200 g para nogado, 60 g para cobertura
- Clara de ovo - 2 unid.
- Vanilina - 1 saqueta
- Creme de leite - 100 ml
Fazendo um bolo de Snickers com nougat:
- Quebre 7 ovos e separe as claras. Em uma tigela limpa, bata com açúcar e misture com o restante dos ingredientes da massa: farinha, cacau, manteiga amolecida, refrigerante.
- Mexa a mistura, despeje a massa em uma forma e leve ao forno a 180 ° C por 45 minutos. Resfrie os bolos de chocolate acabados e corte em 2 pedaços.
- Para o torrão, frite o amendoim em uma frigideira seca, descasque e pique. Dissolva o açúcar de confeiteiro e o mel na água e cozinhe até formar uma calda espessa.
- Bata os dois esquilos até formar uma espuma dura e misture com manteiga de amendoim, xarope quente, suco de limão e baunilha. Refrigere o nougat para engrossar.
- Para as natas, misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e o leite condensado. Adicione o amendoim torrado picado e mexa.
- Para a cobertura, triture os amendoins fritos em pequenas migalhas, misture com a manteiga derretida, a baunilha e o creme de leite.
- Monte o bolo colocando os bolos de biscoito em uma travessa e pincele-os com nogado e depois com creme. Cubra a superfície e as laterais do bolo com glacê.
- Resfrie o bolo pronto na geladeira por 2 horas.
Bolo de Snickers com Merengue
Bolo Snickers caseiro com merengue delicado e arejado pode ser preparado de forma independente em casa por cada dona de casa.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unidades.
- Farinha - 100 g
- Açúcar - 200 g para biscoito, 200 g para merengue
- Manteiga - 50 g para biscoito, 75 g para creme
- Fermento em pó - 1 colher de sopa
- Amido - 1 colher de sopa
- Cacau - 1 colher de sopa
- Vanilina - 0,25 colher de chá
- Licor - 1 colher de chá
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Leite condensado - 400 ml.
- Amendoim torrado - 250 g para creme, 50 g para decoração
- Clara de ovo - 3 unid.
- Chocolate amargo - 100 g
- Creme de 30% de gordura - 100 ml
- Chocolate branco - 100 g
Fazendo um bolo de merengue Snickers:
- Para um biscoito, divida os ovos em gemas e claras. Bata as claras com o açúcar (100 g) até obter uma espuma fofa e densa.
- Bata as gemas com o açúcar (100 g). Adicione a manteiga macia e bata novamente.
- Combine farinha, amido, cacau e fermento em pó.
- Combine as claras, as gemas e a mistura seca. Adicione o licor, mexa e coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C e leve o biscoito para assar por 35-45 minutos.
- Resfrie o bolo acabado e corte-o no sentido do comprimento em 2 partes iguais. Polvilhe-os com suco de limão.
- Para o merengue, bata as claras com o açúcar até ficar crocante e despeje a mistura em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse por 2 horas a 90 ° C.
- Para o creme de leite, misture a manteiga com o leite condensado e bata na batedeira. Pique o amendoim torrado, acrescente ao creme de leite e mexa.
- Para a cobertura, coloque o creme de leite no fogão e aqueça. Coloque os pedaços de chocolate preto no creme quente e mexa até que toda a barra se dissolva.
- Recolher o bolo. Coloque o creme de manteiga de amendoim sobre um bolo de esponja, coloque o merengue por cima e sobre ele a outra metade do creme. Cubra com uma segunda crosta e cubra a superfície do bolo.
- Para decorar, derreta o chocolate branco e use uma seringa na superfície do bolo para desenhar um padrão aleatório e polvilhe tudo com nozes.
- Leve o bolo à geladeira por 1 hora.
Bolo de Snickers sem assar
Um bolo incrível feito de biscoitos com creme e recheado com chocolate e amendoim. É preparado sem assar, sem forno e sem fogo, enquanto o sabor rico é semelhante ao da lendária barra de chocolate com o mesmo nome.
Ingredientes:
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Creme de leite - 200 g
- Manteiga - 200 g
- Nozes - 250 g
- Cookies - 800 g
- Cacau em pó - 4 colheres de sopa
- Leite condensado fervido - 380 g
- Amendoim - 300 g
- Marmelada - a gosto
Fazendo um bolo de Snickers sem assar:
- Despeje o leite condensado na manteiga amolecida e bata com a batedeira até ficar homogêneo.
- Quebre os biscoitos em pequenas migalhas e misture com o creme de manteiga.
- Coloque a massa resultante em um prato e forme um bolo.
- Frite o amendoim em uma frigideira em fogo médio, resfrie, triture e polvilhe por cima.
- Para o glacê, misture o creme de leite com o açúcar, o cacau e coloque tudo no fogo. Enquanto mexe, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, acrescente a manteiga (50 g) e mexa bem.
- Despeje o amendoim com cobertura de chocolate e leve à geladeira por 2-3 horas.
- Decore o bolo acabado sem assar com nozes trituradas e marmelada.
