Descubra por que os atletas profissionais regularmente incluem frutas secas em sua dieta. Você deve estar ciente de que as frutas frescas contêm um tipo especial de açúcar chamado frutose. Esta substância pode ser rapidamente absorvida pelo organismo e não causa liberação repentina de insulina. Ao contrário do açúcar comum, a frutose não promove o acúmulo de células adiposas. Ao mesmo tempo, muitas pessoas envolvidas com o condicionamento físico estão interessadas em saber quais benefícios e danos as frutas secas podem trazer ao esporte.
Frutas secas: benefícios e malefícios para os atletas
Hoje, quase todo mundo entende que vegetais crus, ervas, frutas e nozes são muito benéficos para o corpo. Eles contêm uma grande quantidade de micronutrientes, fibras vegetais e enzimas necessárias ao corpo humano. Se utilizar estes produtos na sua forma original, então, sem dúvida, trará grandes benefícios ao organismo.
Se você remover pelo menos um componente deles, o produto deixará de ser completo. Quando o alimento é consumido no corpo, uma cadeia de reações bioquímicas é desencadeada. Do curso de química do ensino médio, você deve se lembrar que, se um componente estiver faltando, a reação será impossível. Com base nisso, podemos dizer com segurança que os seguintes produtos que têm um índice de pureza de 100 por cento são prejudiciais ao corpo:
- Óleos vegetais - todas as substâncias foram removidas, exceto as gorduras.
- Açúcar refinado - o produto contém apenas carboidratos.
- Proteína em pó - a natureza da origem da proteína não importa, desde que contenha exclusivamente compostos proteicos.
- Quaisquer vitaminas vendidas em farmácias são apenas parcialmente sintetizadas e não são uma substância completa.
Também se pode presumir que os frutos secos são um produto inferior. Por um lado, isso é verdade, mas ainda não o suficiente para desistir de seu uso.
Durante a secagem, a fruta perde água, o que contribui para o aumento da concentração de açúcar. Por exemplo, o conteúdo dessa substância em damascos frescos varia de 5 a 20 por cento. Compare este valor com damascos secos - de 40 a 60 por cento. Como resultado, obtemos vários efeitos, que devem ser discutidos em mais detalhes.
- Um aumento acentuado na concentração de açúcar no corpo. Como resultado, o corpo precisa começar a produzir ativamente grandes quantidades de insulina. Isso aumenta significativamente a carga no pâncreas. Esse corpo é forçado a trabalhar no limite de sua capacidade para que a concentração de açúcar seja reduzida.
- Reprodução de fungos de levedura. Esses organismos se reproduzem ativamente em ambientes agradáveis. Deve-se notar que os fungos de levedura estão presentes em qualquer organismo, mas em pequenas quantidades. Desempenham a mesma função que as bactérias intestinais, ou seja, contribuem para uma absorção melhor e mais rápida dos nutrientes. Se o número de fungos de levedura começar a crescer rapidamente, a coerência do sistema digestivo será interrompida. Isso se deve principalmente a uma diminuição no número de microrganismos benéficos. É com esse fato que o aparecimento de inchaço e a alta produção de gases estão associados ao uso de frutas secas.
- Desidratação do corpo. Já dissemos que as frutas secas carecem de água, necessária para o processamento dos alimentos. É bastante óbvio que o corpo é forçado a usar suas próprias reservas de água. O resultado é a desidratação e o aumento dos níveis de toxinas no corpo. Ao consumir frutas secas, você deve beber muita água para se manter hidratado. No entanto, isso não deve ser feito simultaneamente ao uso desses produtos, mas após 40 ou mesmo 60 minutos.
- Aumento do número de bactérias na cavidade oral. Qualquer produto que não contenha água representa uma certa ameaça aos dentes. Normalmente, esses produtos são pegajosos e aderem rapidamente a qualquer superfície úmida. Além disso, as bactérias começam a se desenvolver rapidamente neles, o que pode causar cáries. Produtos com alta acidez são especialmente perigosos deste ponto de vista.
Deve-se notar também que, ao contrário das frutas cruas, as frutas secas são absorvidas muito mais lentamente. Para processá-los, o corpo gasta mais tempo e energia. Mas essa energia poderia ser usada para outros propósitos mais úteis, por exemplo, para a restauração e regeneração de órgãos.
Porém, nem tudo é tão ruim, porque estamos falando dos benefícios e malefícios das frutas secas no esporte. Vamos descobrir se esses produtos podem ser úteis para o nosso corpo. Como a água é perdida durante o processo de secagem, a concentração não só de açúcar, mas também de nutrientes aumenta.
Além disso, muitos frutos secos, consumidos com moderação, são capazes de normalizar o funcionamento do aparelho digestivo, bem como agilizar os processos de eliminação de toxinas e lamas. Devido ao alto teor de potássio e magnésio, o trabalho do músculo cardíaco melhora, bem como a atividade do sistema nervoso é normalizada. Observe que o magnésio é muito benéfico para a saúde da mulher.
Frutas secas também podem ser úteis no combate às gorduras. Eles são ricos em fibras, glicose e frutose. Mas praticamente não há açúcar neles. Para melhorar a saúde, é extremamente útil praticar a ingestão de frutas secas com nozes por cinco dias. Graças a vários óleos essenciais, a função cerebral melhora, diminui o apetite e os distúrbios do sono são eliminados.
Como consumir frutas secas corretamente?
Acabamos de ver os possíveis benefícios e malefícios das frutas secas no esporte, mas agora vamos descobrir se é possível minimizar as desvantagens das frutas secas. Em primeiro lugar, você deve mergulhar esses produtos em água antes de usar. É o suficiente para segurá-los por uma ou duas horas. Infusões de frutas secas são extremamente úteis para o corpo, porém, ao contrário das compotas, não devem ser fervidas. Além disso, não derrame alimentos com água fervente, pois isso destruirá muitos nutrientes.
Se você absolutamente não quer molhar as frutas secas antes de usar, você pode reclamar de não se empolgar com esses produtos. Ao longo do dia, basta comer cerca de cem gramas de frutas secas e, neste caso, suas propriedades negativas não aparecerão. Você deve ter um cuidado especial com frutas secas ao perder peso. Se você pode comer frutas e vegetais crus sem restrições, já que seu valor energético é baixo, isso não funcionará com frutas secas. É necessário levar em consideração seu conteúdo calórico ao elaborar uma dieta alimentar.
Devido à perda de água, os frutos secos podem enganar, pois seu volume é muito menor em comparação com os produtos crus. Quase todos os mecanismos do corpo humano responsáveis pela saturação respondem principalmente ao volume. Para não consumir muitas frutas secas, recomenda-se preparar uma porção com antecedência, utilizando um pratinho para isso. Além disso, você não deve misturar frutas secas, e depois de comê-las, você definitivamente deve escovar os dentes.
Algumas pessoas acreditam que as frutas secas contêm muito poucos nutrientes. Se o produto secar correctamente, nomeadamente ao sol e ao ar livre, perde-se uma pequena parte dos micronutrientes. Por exemplo, a vitamina C pode ser preservada quase completamente se a fruta for totalmente seca. Se a fruta foi cortada antes disso, a maior parte da vitamina C será perdida. Por isso, tente obter frutas secas com sementes, pois elas contêm mais micronutrientes. Deve-se notar que a maioria das vitaminas e minerais ainda permanecem nas frutas secas. Por exemplo, damascos secos contêm quase toda a quantidade de fósforo e ferro. Magnésio, cálcio. E também vitaminas C, PP e A. Mas as tâmaras são ricas em vitaminas B, A, C, niacina, assim como ácido pantotênico.
As frutas secas são processadas com produtos químicos?
Hoje, cada vez com mais frequência, você pode ouvir informações de que todas as frutas secas vendidas em supermercados e mercados são processadas com produtos químicos. No entanto, poucas pessoas imaginam a escala que esse desastre atingiu.
Para começar, em escala industrial, os frutos secos são secos a altas temperaturas, e não ao sol. Isso contribui para a destruição de quase todos os nutrientes. Como resultado, esses alimentos se tornam completamente inúteis em termos de valor nutricional e são capazes de fornecer apenas calorias ao corpo.
Na maioria das vezes, os frutos secos passam pelo processo de secagem em fornos de túnel, que são de grande comprimento. Os elementos de aquecimento estão localizados dentro do forno, e no meio há uma esteira ao longo da qual se movem os frutos secos.
Vale lembrar também que agora todas as frutas secas feitas em escala industrial são pré-tratadas com compostos químicos. Na verdade, são todos produtos desse tipo que são vendidos em nossas lojas. Os produtos químicos podem melhorar a aparência do produto acabado, bem como reduzir o tempo de produção.
Como escolher frutas secas?
Somente as frutas secas que foram secas ao ar livre podem ser úteis para o corpo. Ao mesmo tempo, eles podem estar ao sol e à sombra. O segundo método consome muito tempo para obter o produto acabado, mas ajuda a preservar quase todos os nutrientes.
É possível determinar se uma fruta seca é natural ou não por sua aparência. Se o produto não parecer muito apresentável e tiver uma cor escura, é muito provável que tenha secado corretamente. Por exemplo, damascos secos devem ser marrons e não brilhantes.
Mais detalhes sobre os benefícios e perigos das frutas secas - neste vídeo:
