O caviar de beterraba é um prato bastante simples, saudável e surpreendentemente saboroso. No entanto, ela não aparece muitas vezes na nossa mesa, mas em vão! Portanto, corrigimos tal descuido e aprendemos a preparar um lanche incrível de vegetais.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O caviar de beterraba é um prato fácil de preparar, o que não o torna menos valioso e saboroso. E com um pouco de esforço e gastando muito pouco tempo, você pode diversificar facilmente sua dieta. Esse caviar pode ser um lanche para uma mesa diária e festiva, uma preparação para o inverno para uso futuro, um prato independente ou um dos componentes de uma salada. Também se tornou um condimento para outras receitas mais complexas que contêm uma mistura de vegetais, lideradas por beterraba.
Também pode ser cozinhado para o inverno, desde que seja excelentemente guardado em potes de vidro. Ele satura o corpo perfeitamente, e não apenas a saciedade, mas também vitaminas e microelementos úteis. E o que mais agrada é que este prato de iguaria seja absolutamente acessível para todos os habitantes do planeta. Você pode complementar o caviar com diferentes ingredientes, dos quais você mais gosta: cenoura, berinjela, cebola, alho. E você pode torná-lo independente sem quaisquer aditivos vegetais.
- Conteúdo calórico por 100 g - 99 kcal.
- Porções - 700 g
- Tempo de cozimento - 2 horas para ferver beterraba, cerca de meia hora para resfriá-las, 30 minutos para preparar um lanche
Ingredientes:
- Beterraba - 3 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 3 cravos
- Verdes - um monte
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/2 colher de chá ou para provar
- Paprica doce moída - 1 colher de chá
- Tempero de lúpulo suneli - 1 colher de chá
Cozinhando caviar de beterraba
1. Descasque a cebola, enxágue e pique em meias argolas. Corte a casca das cenouras, lave e rale em um ralador grosso. Descasque e pique o alho. Aqueça uma frigideira com azeite e adicione os legumes para grelhar.
2. Refogue os alimentos em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que queime. Trazê-los para um acabamento dourado suave e leve.
3. Ferva a beterraba em seu uniforme por cerca de 2 horas. Em seguida, leve à geladeira para não se queimar, descasque e rale. Coloque na panela com todos os alimentos. O volume da beterraba deve ser 3 vezes maior do que o de outros vegetais.
Aconselho a fervura antecipadamente a beterraba em grandes quantidades. Guarde-o na geladeira e, se necessário, use em diversos pratos.
4. Coloque na frigideira páprica moída, sal, pimenta-do-reino e tempero de lúpulo suneli.
5. Mexa os alimentos, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe os vegetais por cerca de 15 minutos. Em seguida, transfira-os para um recipiente adequado e bata com um liquidificador.
6. Você deve ter uma pasta lisa. Embora você não possa picar os vegetais, deixe o caviar em pedaços inteiros. Mas então, por questão de beleza, corte todos os alimentos na mesma forma.
7. Refrigere o caviar na geladeira e use-o conforme as instruções. Se quiser fechar o aperitivo para uso futuro, adicione 2 colheres de sopa. vinagre, ferva alguns minutos e enrole em potes esterilizados com tampa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar caviar de beterraba.
