Berinjelas com alho e maionese são combinadas de maneira ideal com pratos de carne e vegetais. Como preparar esse delicioso lanche? Esta receita vai ajudar nisso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Berinjelas fritas são um prato popular. E embora este vegetal seja considerado caprichoso, é muito delicado e único. Uma grande variedade de deliciosos pratos podem ser preparados a partir desta raiz vegetal. Mas a berinjela frita é considerada o aperitivo mais saboroso e popular. Por si só, este vegetal praticamente não tem sabor próprio. No entanto, pode ser usado para fazer um lanche surpreendentemente saboroso e saboroso com maionese e alho. Você receberá um prato incrivelmente saboroso, feito em casa sozinho. Claro, tal prato não é nada dietético, mas por outro lado, é sempre um feriado na mesa e um verdadeiro prazer!
Este aperitivo será um óptimo petisco para todos os tipos de pratos. Combina perfeitamente com qualquer acompanhamento e carne. As berinjelas para a receita podem ser cortadas em círculos e fritas dos dois lados e, em seguida, despeje com a maionese e tempere com o alho. Ou pode cortá-los em rodelas longas, fritar, untar com maionese com alho e enrolar. Será um lanche maravilhoso, moderadamente picante e picante. E se você quiser um prato dietético, asse os vegetais cortados em rodelas ou fatias em uma assadeira no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 133 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Dill - um par de galhos
- Alho - 2-3 dentes
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Maionese - para temperar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação passo a passo de berinjela frita com alho e maionese, receita com foto:
1. Lave as beringelas, seque e corte em rodelas de 5 mm. Eu recomendo mergulhar as berinjelas em uma solução salina saturada por cerca de meia hora antes de cozinhar. Em primeiro lugar, ao fritar, a berinjela absorve ativamente o óleo e a umidade acumulada enfraquece esse processo. Em segundo lugar, a solução de sal extrai o amargor característico da fruta. Para assá-los, basta polvilhar os pedaços com sal e deixar repousar por 10 minutos. Após esses procedimentos, as berinjelas precisam ser lavadas e espremidas.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente os pedaços de berinjela. O aquecimento da frigideira e do óleo deve ser máximo para que as laterais das berinjelas dourem rapidamente. Quando cozida em fogo baixo, a berinjela absorve muito óleo. Frite as frutas de um lado até dourar. Em seguida, adicione sal e pimenta. Vire e cozinhe do outro lado.
3. Coloque as rodelas de berinjela frita em uma travessa e tempere com alho picado.
4. Regue com maionese e polvilhe com endro picado. O teor de gordura da maionese depende da sua preferência. Mas é melhor tomar uma maionese de baixa caloria, porque as berinjelas fritas já são bastante gordurosas. Sirva o lanche acabado quente ou gelado.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela com maionese e alho.
