As sopas são importantes primeiros pratos na nutrição dietética. Não há comida mais suave para o estômago do que sopa sem carboidratos com repolho e tomate. Vamos preparar, apreciar o sabor, reabastecer o corpo com vitaminas e nutrientes.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O brócolis é saudável e tem poucas calorias. Há especialmente uma grande quantidade de vitamina C. No entanto, algumas pessoas desconfiam dessa variedade de repolho e raramente a compram, porque não sei o que cozinhar com ele. Embora pratos onde o brócolis seja o ingrediente principal ou constituinte, este é um verdadeiro depósito de cura. Das muitas receitas deliciosas de brócolis, os primeiros pratos têm um lugar especial. Essas sopas têm um sabor delicado e são facilmente absorvidas pelo corpo. Eles podem ser usados por crianças e idosos. A sopa de brócolis contém muitos nutrientes de que nosso corpo necessita, como proteínas, fibras, carboidratos, aminoácidos essenciais e um mínimo de gordura.
Você pode cozinhar essas sopas em água ou caldo de carne. Para tornar o prato farto, mas ao mesmo tempo dietético, use caldo de galinha ou cozinhe um guisado com almôndegas. Hoje vamos usar o segundo método. Almôndegas são pequenas almôndegas tenras, cujo conteúdo calórico é muito baixo, enquanto o prato com elas torna-se imediatamente mais saboroso e satisfatório. Você pode complementar a sopa com uma variedade de produtos, dependendo do resultado que deseja obter. Para perder peso, coma vegetais e verduras, se calorias extras não o assustam, então cereais, massas, arroz são adequados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Brócolis - 1-2 cabeças de repolho (dependendo do tamanho)
- Tomates - 3-5 unid.
- Folha de louro - 2 unid.
- Verdes - qualquer
- Carne picada (qualquer tipo) - 300 g
- Pimenta - 3 unid.
- Sal - 1 colher de chá sem slide ou para provar
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação passo a passo de sopa sem carboidratos com repolho e tomate:
1. Lave os tomates e corte em fatias grandes. Não moer muito finamente, senão ferverão na sopa e perderão a forma, tempere a carne picada com sal e pimenta moída. Mexa e bata. Pegue-o nas mãos e jogue-o de volta com força no prato. Isso amolecerá as fibras da carne e as almôndegas ficarão muito macias. Use as mãos para formar pequenas almôndegas redondas. Eles podem ser do tamanho de cereja ou noz. A escolha do tamanho depende da própria anfitriã.
2. Lave os brócolis e corte em florzinhas. Se o repolho ficou muito tempo na geladeira e ainda demorou para murchar, mergulhe-o em água fria por 15 minutos. Vai adquirir frescura e elasticidade. Além disso, esse método ajudará a se livrar dos mosquitos que podem estar dentro dos botões. Coloque o repolho em uma panela, adicione as folhas de louro e os grãos de pimenta. Encha com água e leve ao lume. Ferva e cozinhe, coberto por 10 minutos.
3. Em seguida, mergulhe os tomates na panela.
4. Em seguida, adicione as almôndegas. Observe que apenas coloque as almôndegas em água fervente. Caso contrário, eles serão borrachudos e sem gosto.
5. Salgue e apimente a sopa e cozinhe por 10 minutos. No final do cozimento, acrescente as ervas e sirva a comida à mesa.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa para queimar gordura com brócolis e couve-flor.
