Acompanhamentos de vegetais são um ótimo complemento para o prato principal, como frango, carne, peixe, cogumelos. Proponho uma receita simples para um acompanhamento de vegetais.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Um acompanhamento de vegetais é sempre uma solução versátil para preparar um complemento saudável a um prato principal. Afinal, os vegetais são apropriados em qualquer lugar e sempre. Com o conhecimento de como preparar acompanhamentos em casa, você sempre poderá prepará-los combinando uma variedade de alimentos ao seu gosto.
Hoje sugiro que você combine feijão de espargos, abobrinha, cenoura, cebola e ervas em um prato. Tal combinação de produtos não é absolutamente pesada para o estômago, ao mesmo tempo que enche o suficiente e ao mesmo tempo leve para um jantar tardio. Além disso, esse acompanhamento, para mim, é perfeito não só para todos os dias, mas também para uma festa festiva. Cozinhar é muito fácil, e até um cozinheiro novato pode fazer esse trabalho.
Além disso, você pode expandir a variedade de vegetais. Por exemplo, adicione batatas para saciar, beterrabas para brilho e repolho para sempre. Embora, em princípio, você pode colocar absolutamente qualquer ingrediente: salada verde, raízes e ervas de aipo e salsa, cebola e alho-poró, tomate, pimentão, berinjela, ervilha, azeda e espinafre. A lista não tem fim. O principal aqui é tentar e experimentar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 57 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Feijão de espargos - 300 g
- Abobrinha - 1 peça. (tamanho pequeno)
- Cenouras - 1 peça. (ampla)
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 3-4 dentes
- Pimenta picante - 1 un. ou para provar
- Dill - pequeno cacho
- Salsa - pequeno cacho
- Páprica moída - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar um prato de legumes
1. Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso.
2. Lave as abobrinhas e corte em cubos. Se estiver usando frutas velhas, descasque-as e remova as sementes.
3. Descasque e pique finamente as cebolas e o alho.
4. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e leve as cenouras, cebolas e abobrinhas para fritar.
5. Cozinhe os vegetais em fogo médio até dourar.
6. Enquanto isso, enquanto os vegetais estão torrando, escalde os grãos de aspargos em água levemente salgada por cerca de 20 minutos.
7. Depois de colocar o feijão na peneira, deixe todo o líquido escorrer e corte em 2-3 pedaços.
8. Adicione os aspargos preparados na panela com os vegetais e continue cozinhando com a tampa fechada por 5-7 minutos. Os vegetais serão cozidos em seu próprio suco, portanto, não adicione mais óleos.
9. Verduras (endro e salsa), lave, pique e coloque na panela.
10. Feche a panela com uma tampa, reduza a temperatura e cozinhe por cerca de 5-7 minutos. O acompanhamento pronto é adequado para pratos de peixe ou carne. Por exemplo, filé de peixe ou bife de carne podem ser colocados em um travesseiro de vegetais - bonitos e saborosos.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar um prato de feijão verde.
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