Quer preparar um lanche apimentado e saboroso para uma mesa festiva ou diária? Em seguida, faça as orelhas com cenouras em coreano. Todo mundo vai gostar desse prato, especialmente os homens com um copo de álcool forte.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Nem todas as donas de casa sabem que você pode preparar pratos deliciosos e de dar água na boca com qualquer parte da carcaça de porco. Portanto, hoje quero corrigir esse lapso e com muito prazer compartilho uma receita luxuosa de orelhas de porco. A preparação deste aperitivo vai demorar, claro, muito tempo, cerca de 6-7 horas, porque. o tecido da cartilagem requer um cozimento prolongado. Portanto, a maioria das espigas será fervida e depois em conserva, e estaremos diretamente envolvidos no cozimento por não mais do que meia hora. Mas, por outro lado, o resultado vai superar todas as expectativas - orelhas de porco com cenoura em coreano - uma garantia de um prato impecável.
Outra vantagem da alimentação é a disponibilidade e o baixo custo dos produtos. Portanto, todos podem prepará-lo. Uma das etapas complicadas na preparação de um lanche é limpar bem as orelhas, e o resto é uma questão de técnica. Além disso, esta receita alimentar pode ser complementada e modificada. Por exemplo, acrescente a cebola, que ficará marinada com a comida e terá um excelente resultado. Você também pode adicionar repolho à Pequim em conserva. Em outras questões, depois de dominar esta receita, você pode continuar a experimentar e tentar as seguintes opções mais aprimoradas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 180 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 3 horas de cozimento, 2-3 horas de resfriamento, 2-3 horas de marinada
Ingredientes:
- Orelhas de porco - 2 unid.
- Cenouras - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Folha de louro - 2 unid.
- Alho - 4 dentes
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Cravo - 2 botões
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
- Coentro moído - 0,5 colher de chá
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
Cozinhar orelhas com cenouras em coreano
1. Lave os ouvidos com água corrente, especialmente os canais auditivos. Se a sujeira não sair bem, ferva as espigas por 15 minutos, e ela ficará para trás facilmente. Além disso, use uma faca para raspar as orelhas, removendo o bronzeado preto. Em seguida, coloque-os na panela, acrescente a cebola descascada, alguns dentes de alho, ervilha-da-jamaica, louro.
2. Encha as orelhas com água e leve ao lume para cozinhar. Depois de ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 horas.
3. Depois de retirar as vísceras da água, coloque-as num prato e deixe arrefecer completamente. Como tem muito glúten, se for imediatamente em conserva, vai se unir em um pedaço inseparável.
4. Quando as orelhas estiverem frias, descasque e rale bem as cenouras. Se houver um ralador de cenoura coreano, é melhor usá-lo.
5. Corte as orelhas de porco em tiras com cerca de 5-7 mm de espessura e coloque no recipiente com as cenouras.
6. Em uma tigela pequena, prepare a marinada. Combine o molho de soja, o vinagre, o óleo vegetal refinado, o coentro moído, o sal, a pimenta-do-reino, o alho passado na prensa.
7. Despeje a marinada sobre os alimentos.
8. Mexa bem os ingredientes, feche a tampa e leve à geladeira por 3 horas. À temperatura ambiente, ficam prontos mais cedo, após cerca de 1-1,5 horas já podem ser consumidos.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar orelhas de porco em coreano.
