Uma receita com uma foto de lentilhas com carne e especiarias aromáticas do Oriente. Um prato saudável, nutritivo, satisfatório e delicioso. Qual a melhor forma de cozinhá-lo.
Conteúdo da receita com foto:
- Ingredientes
- Passo a passo cozinhando lentilhas com carne
- Receitas de vídeo
As lentilhas com carne são preparadas como uma sopa espessa. A receita para cozinhar este prato remonta a séculos. As lentilhas eram conhecidas e reverenciadas no antigo Egito e na Babilônia, sabe-se que ainda naquela época esse cereal fazia parte da dieta alimentar das pessoas das camadas mais baixas. Os aristocratas o usavam como iguaria.
Na Rússia, havia um grande número de receitas para preparar pratos de lentilhas, um delicioso mingau era feito com ele e até pão era assado. A sopa de lentilha (ensopado) também é contada no Antigo Testamento, no capítulo 25, sobre os irmãos Isaque e Esaú. Esta história é sobre como um irmão trocou uma tigela de ensopado de lentilha pela primogenitura, ou seja, perdeu a oportunidade de herdar os títulos e a riqueza de seu pai.
O produto é importado para nosso país da Índia, Norte da África e alguns países europeus. E hoje existem inúmeras receitas de lentilhas com carne - tanto na composição dos ingredientes quanto no modo de preparo. Estas sopas são preparadas em caldos de carnes e vegetais, de todos os tipos de carnes e vários vegetais. As opções de cozimento são muitas, mas o resultado é o mesmo - uma sopa deliciosa, rica em vitaminas e elementos úteis.
Há muito se sabe que o consumo regular de lentilhas na comida fortalece o sistema imunológico, cura o sistema cardiovascular. Sua composição está repleta de todos os micro e macroelementos úteis, como ferro, molibdênio, iodo, fósforo, vitaminas A, B, PP, E. Vamos nos apressar e preparar este prato saboroso e saudável!
- Conteúdo calórico por 100 g - 110 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Lentilhas - 500 g
- Carne bovina - 500 g
- Cebolas - 300 g
- Cenouras - 300 g
- Batatas - 200 g
- Tomates - 150 g
- Arroz polido - 100 g
- Sal - 20 g
- Pimenta vermelha picante - 25 g
- Zira (cominho) - 15 g
- Óleo de girassol - 100 g
Passo a passo cozinhando lentilhas com carne
1. Vamos começar a preparar uma sopa grossa de lentilha processando a carne. Vamos enxaguar em água corrente fria e secar com um guardanapo. Corte em cubos pequenos.
2. Frite levemente a carne em óleo quente em um recipiente de paredes grossas como um caldeirão por 1-2 minutos, depois adicione um pouco de água, cubra o recipiente com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo. Retire a cebola da casca, retire a casca, corte em rodelas finas e acrescente à carne. Mexa, tampe novamente e deixe pegando fogo.
3. Descasque as batatas e as cenouras, é conveniente fazê-lo com um descascador especial.
4. Corte as cenouras em tijolos alongados e as batatas em cubos. Coloque os vegetais picados em um caldeirão, misture tudo. Espalhamos as cenouras e as batatas ao mesmo tempo, para conseguirmos a fervura destas últimas, deve parecer que se dissolvem na fritura.
5. Escalde os tomates com água a ferver, quando a pele arrebentar nos frutos, podes descascá-los, cortá-los em cubos e melhor ainda amassá-los para fazer puré de tomate.
6. Separe as lentilhas, enxágue várias vezes, encha-as com água para que os cereais fiquem cobertos de líquido por dois dedos, ponha-os no fogo. Precisa ser ligeiramente escaldado para que saiam os "verdes". Depois de ferver, descarte as lentilhas em uma peneira para passar a água no copo.
7. Também enxágue o arroz várias vezes.
8. Adicione lentilhas e arroz ao caldeirão com vegetais fritos, adicione também sal, pimenta, cominho (cominho). Este último deve ser primeiro amassado entre as palmas das mãos para que o aroma “se abra”. Adicione o caldo ou água fervente ao caldeirão, cubra com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo.
nove. Após 20 minutos, os cereais estarão cozidos, a sopa espessa de lentilha está pronta. Bom apetite!
Raramente alguém imagina uma iguaria com a menção de sopa de lentilha, e em vão. Afinal, as lentilhas são deliciosas no inverno em sopas bem quentes e no verão em ótimas saladas.
Receitas em vídeo de lentilhas com carne
1. Como cozinhar lentilhas com carne:
2. Receita de ensopado de carne com lentilhas:
