Uma receita passo a passo de almôndegas com trigo sarraceno em molho de creme azedo: uma lista de produtos necessários e um método para preparar um segundo prato farto. Receitas de vídeo.
Almôndegas com trigo sarraceno ao molho de creme de leite são um prato muito saboroso, nutritivo e que satisfaz. Seu preparo é rápido e a tecnologia não permite manipulações culinárias complexas.
Normalmente as almôndegas são preparadas com arroz cozido adicionado à carne picada. Porém, para tornar o prato mais útil sem perder a saciedade e o sabor, pode-se usar o mingau de trigo sarraceno, considerado um produto dietético. Este alimento é de fácil digestão, por isso pode ser incluído no cardápio infantil.
Almôndegas com trigo sarraceno ao molho de creme de leite podem ser cozidas no fogão, na panela elétrica ou no forno. Em nossa receita, o prato é preparado sem panelas adicionais ou assadeiras diretamente na assadeira, na qual as almôndegas são fritas. Isso economiza um pouco de tempo e mantém a cozinha arrumada.
A seguir, uma receita de almôndegas com trigo sarraceno com uma foto de um processo passo a passo.
Veja também como cozinhar almôndegas com arroz longo no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 208 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Trigo mourisco - 100 g
- Carne picada - 700 g
- Sal e pimenta a gosto
- Creme de leite - 100 g
- Alho - 1 un.
- Caldo - 1,5 colheres de sopa.
- Cebola - 1 peça.
- Farinha - 1 colher de sopa
- Manteiga - 2 colheres de sopa
Passo a passo cozinhando almôndegas com trigo sarraceno em molho de creme azedo:
1. Antes de preparar almôndegas com trigo sarraceno, ferva o trigo sarraceno em água levemente salgada na proporção de 1 para 2. Também fazemos carne picada: moemos a carne no moedor de carne ou no liquidificador. Em seguida, misture o mingau com a carne picada, acrescente os temperos, o sal e misture até ficar homogêneo.
2. Divida a mistura de carne acabada em partes iguais e molde as almôndegas. Para evitar que a carne picada grude em nossas mãos durante a moldagem, umedecemos as palmas das mãos em água.
3. Em uma frigideira, aqueça uma pequena quantidade de óleo de girassol e frite as almôndegas com o trigo sarraceno de todos os lados. Isso permite que você fixe a forma esférica. Nesta fase, não é necessário colocar prontidão, pois então, as almôndegas serão cozidas no molho.
4. Coloque as almôndegas na frigideira. Coloque a manteiga em uma frigideira e frite nela as cebolas bem picadas.
5. Após alguns minutos polvilhe com farinha, misture bem e frite por mais 3 minutos.
6. Quando a farinha da cebola adquirir um tom dourado claro, pode-se adicionar creme de leite.
7. Para diluir o creme de leite, use caldo pronto. Adicione o alho passado por uma prensa.
8. Mexa com uma espátula até o molho ficar homogêneo.
9. Coloque as almôndegas na frigideira com o molho. Polvilhe com ervas finamente picadas por cima e cozinhe por cerca de 20 minutos sob a tampa.
10. Durante a cozedura, a carne nas almôndegas fica pronta e fica bem saturada de molho, o que torna as bolas mais tenras e suculentas.
11. As almôndegas fartas e saborosas com trigo sarraceno estão prontas! Eles podem ser servidos como um prato individual ou com purê de batata, que vai muito bem com molho de carne e creme de leite.
Veja também receitas de vídeo:
1. Almôndegas com trigo sarraceno em molho de creme de leite
2. Grechaniks em molho de tomate e creme de leite
