Você gostaria de surpreender seus convidados com uma sobremesa requintada? Delicie-os com uma pêra caramelizada. O gourmet mais inveterado e exigente não recusará tal iguaria. Como preparar esta obra-prima da culinária? TOP 5 receitas de peras em calda.
Pêra em caramelo com gengibre
Para quem aprecia a adstringência em doces, oferecemos uma receita de pêra em calda com adição de gengibre na sobremesa. Até as crianças podem ser mimadas com tal tratamento. O gengibre fortalece o sistema imunológico e acelera o metabolismo do corpo. Por isso, muitas mães se apaixonaram por esta receita.
Ele também é amado por mulheres que estão de dieta. Esse prato às vezes pode ser incluído em seu menu para pessoas que estão perdendo peso. O gengibre incluído na receita ajuda na perda de peso. Essa sobremesa também é boa na estação fria, porque o gengibre tem um efeito aquecedor.
Ingredientes:
- Raiz de gengibre fresco ralado - 1 colher de sopa
- Açúcar mascavo - 250 g
- Pêra (tamanho grande) - 4 unid.
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Canela em pó - 0,5 colher de chá
Preparação passo a passo de peras em xarope de gengibre:
- Pegue uma panela, leve ao fogo baixo e acrescente açúcar. Se você não tem açúcar mascavo em casa, pode adicionar açúcar branco granulado comum.
- Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione ao açúcar na panela.
- Em seguida, adicione o gengibre ralado em um ralador fino à mistura de óleo de açúcar.
- Coloque o pó de canela aqui. Misture tudo bem.
- Lave e descasque as peras. Corte a fruta ao meio, corte os caroços e remova as caudas. Corte a fruta ao meio, não transversalmente, mas ao longo da fruta.
- Agora mande as peras para a calda de açúcar.
- Cozinhe a fruta na calda em fogo baixo por cerca de 1 hora. Mexa ocasionalmente, despejando sobre a calda.
- Depois disso, remova as peras da panela e coloque em um prato limpo e deixe esfriar um pouco.
- Sirva com sorvete de baunilha.
Pêra caramelizada com pão crocante e queijo
Primeiro, cozinhe a pêra no caramelo e depois faça o pão crocante. O fato é que a fruta quente derreterá o queijo, e o prato não terá uma aparência esteticamente agradável.
Ingredientes:
- Pães crocantes dietéticos à sua escolha - 4 unid.
- Pêra média - 1 un.
- Queijo ricota - 2 colheres de sopa
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa
- Mel de tília - 1 colher de sopa
- Suco de limão
Preparação passo a passo de peras em caramelo com queijo e pão:
- Coloque uma frigideira em fogo baixo e adicione açúcar. Derreta até ficar âmbar, mexendo sempre com uma colher.
- Adicione o mel ao caramelo de açúcar. Se você não tiver mel de tília, o mel de acácia também é adequado para a receita. Essas variedades são mais adequadas para esse tipo de sobremesa.
- Agora é a hora de adicionar suco de limão à mistura doce e misturar tudo. O sabor de limão tornará o prato menos enjoativo e doce.
- Lave a pêra e corte em círculos.
- Envie a fruta fatiada para o caramelo na frigideira. Depois de um minuto, vire os pedaços e cozinhe por mais um minuto.
- Agora desligue o fogo e esfrie a pêra completamente.
- Pegue seus pães crocantes e pincele-os com queijo ricota.
- Em seguida, coloque os pedaços de pêra resfriados sobre o pão crocante. Despeje a calda por cima da sobremesa. Sirva o prato imediatamente. Bom apetite!
A receita clássica de pêra caramelizada
A maneira mais fácil de preparar esta sobremesa é seguindo a receita clássica. Nesta versão, é adequado para uma mesa infantil. Não há absolutamente nenhum sabor pronunciado aqui, até mesmo a hortelã é usada apenas para decoração.
Ingredientes:
- Peras de conferência - 2 unid.
- Açúcar granulado - 3 colheres de sopa
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Água quente - 200 ml
- Menta para decoração - algumas folhas
Preparação passo a passo de peras clássicas de caramelo:
- Lave a fruta e corte a casca. Remova o centro da fruta, mas primeiro corte as peras ao meio, no sentido do comprimento.
- Agora coloque o açúcar na frigideira e leve ao fogo baixo.
- Aqueça e mexa o açúcar com uma colher até virar caramelo.
- Agora adicione manteiga ao caramelo. Mexa a mistura até que derreta completamente nela.
- Em seguida, envie as peras para a calda de caramelo. Coloque-os com o lado do núcleo voltado para baixo.
- Em seguida, despeje água quente lentamente no caramelo. Cuidadosamente! A água vai ferver violentamente.
- Agora cozinhe as peras neste xarope de um lado e do outro por 5-7 minutos. A calda deve eventualmente engrossar. Aumente ligeiramente a força do fogo.
- Assim que os frutos caramelizados estiverem macios, retire imediatamente do fogo e deixe esfriar.
Sirva a sobremesa com sorvete. Não se esqueça de decorar sua doce criação culinária com folhas de hortelã.
Pêra em caramelo com amêndoas
Uma pêra em calda segundo uma receita com amêndoas revela-se requintada e muito saborosa. Esta sobremesa pode ser servida tanto para um jantar festivo como para o almoço. Será uma ótima decoração de mesa.
Ingredientes:
- Peras - 4 unid.
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Raiz de gengibre picado - 1 colher de sopa
- Canela em pó - 1/2 colher de chá
- Açúcar de cana - 150 g
- Tília ou mel de acácia - 100 g
- Flocos de amêndoa - a gosto
Preparação passo a passo da pêra caramelo com amêndoas:
- Lave bem as peras, seque-as e corte o miolo da parte inferior, deixando apenas o rabo no topo da fruta.
- Em seguida, pegue uma panela, coloque a manteiga no fundo e leve ao fogo baixo. Pegue uma panela com fundo grosso para evitar que os alimentos queimem rapidamente.
- Adicione o açúcar e o mel a uma panela com manteiga. Misture tudo bem. É mais conveniente fazer isso com uma colher de cabo longo. Uma colher de metal esquenta rapidamente, então use uma espátula de madeira.
- Em seguida, adicione canela em pó e gengibre ralado em um ralador grosso a esta mistura.
- Mexa a mistura constantemente até que fique homogêneo.
- Agora, coloque as peras em uma panela e cozinhe por uma hora em fogo baixo. Você não precisa cobrir a panela com uma tampa.
- Vire as peras periodicamente de um lado para o outro ou simplesmente regue-as com calda de vez em quando.
- Depois de uma hora, retire a fruta da calda de caramelo e coloque em um prato limpo.
- Cubra a sobremesa com caramelo e polvilhe com flocos de amêndoa. Escolha você mesmo o número de nozes.
Recomenda-se servir essas peras com sorvete de pistache à mesa. Acontece muito bonito e, o mais importante - delicioso!
Com o que servir pêra em calda de caramelo à mesa?
A pêra escalfada pode ser consumida com chá, separadamente de todos os produtos. É muito saboroso por si só, pelo que pode ser servido como prato à parte.
É uma delícia comer uma pêra caramelo com uma bola de sorvete no seu sabor preferido. Esta combinação de doces é muito popular entre as crianças. Você pode tomar um sorvete normal, pistache e qualquer tipo de sorvete não muito doce.
Uma pêra em calda, preparada de acordo com uma receita com adição de especiarias, é boa para servir em combinação com vinho tinto. Coma vinho de pêra escaldado em vez de chocolate, para usar menos calorias.
Existe uma receita em que uma pêra caramelizada é servida à mesa junto com pão e creme de queijo. Essa combinação incomum de produtos abrirá horizontes para novas sensações ao saborear os alimentos.
Esperamos que agora tenha ficado claro para você como preparar adequadamente uma pêra em calda de açúcar. Deixe que este prato sempre cause apenas deleite em você e tenha um sucesso maravilhoso. Não se esqueça de compartilhar a receita com seus amigos. Bom apetite!
