E, novamente, um verdadeiro banquete de sabor - produtos assados de abóbora. Como é delicioso com um aroma de tirar o fôlego e um final de boca agradável. Para todos os amantes da panificação, uma receita passo a passo com uma foto de muffins de abóbora com cobertura de chocolate. Receita de vídeo.
A abóbora é geralmente usada para ferver cereais, compotas, acompanhamentos; eles usam um vegetal para saladas, caçarolas e sobremesas. Mas de todas as receitas listadas, os produtos assados são especialmente saborosos. Uma combinação interessante e original com uma cobertura deliciosa - muffins de abóbora brilhantes, aromáticos e úmidos com cobertura de chocolate. A sobremesa é fácil de preparar e ficará elegante na mesa festiva. Certamente todos vão gostar, sem exceção. Escolha uma abóbora madura com uma polpa doce e brilhante de laranja. Quanto mais brilhante for a cor da abóbora crua, mais brilhantes ficarão os muffins acabados. Uma variedade de noz-moscada é o ideal. Usei chocolate amargo como cobertura. É macio, sedoso, cremoso e combina bem com muffins de abóbora úmidos. Mas leite ou chocolate branco também são ótimos para cobertura.
Queques pequenos em porções são bons. São convenientes para levar consigo na estrada, para o trabalho, para levar os filhos à escola e servem apenas para um lanche rápido. Se você não tiver uma assadeira pequena, pode usar uma assadeira maior. Depois é só aumentar o tempo de cozimento.
É importante notar que os cupcakes também são muito saudáveis. A abóbora contém muitas vitaminas e nutrientes. Por exemplo, a vitamina C o salvará de resfriados, a vitamina B alivia a fadiga e fortalece o cabelo, as vitaminas A e E proporcionam juventude e tornam a pele elástica, e a rara vitamina T previne a obesidade e melhora o trato digestivo. Além disso, a abóbora contém muito ferro, magnésio, caroteno, fibra, cálcio …, que removem a água e o sal do corpo, sem irritar o tecido renal.
- Conteúdo calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Abóbora - 200 g
- Margarina - 100 g
- Sêmola - 150 g
- Sal - uma pitada
- Chocolate - 100 g
- Açúcar - 100 g ou a gosto
- Ovos - 3 unid.
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
Passo a passo cozinhando muffins de abóbora com cobertura de chocolate, receita com foto:
1. Descasque a abóbora das sementes, fibras e descasque. Corte em pedaços médios, dobre em uma panela e cubra com água.
2. Depois de ferver, ferva a abóbora coberta por 20 minutos. Mas o tempo exato de cozimento depende do tamanho das peças. Portanto, experimente sua prontidão com um garfo. Deve perfurar a carne facilmente. Escorra a água da abóbora acabada e amasse até a consistência.
3. Despeje a semolina na mistura de abóbora e mexa. Deixe a massa em infusão por meia hora para que a sêmola inche e não estale sobre os dentes na hora do assado.
4. Coloque a margarina em uma tigela.
5. Derreta no microondas.
6. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.
7. Despeje margarina derretida na massa de ovo. Adicione uma pitada de sal. Você pode adicionar açafrão, canela em pó, gengibre em pó, baunilha ou outros aromas, se desejar.
8. Em seguida, acrescente a massa de abóbora, acrescente o bicarbonato de sódio e misture bem a massa.
9. Despeje a massa em formas de silicone, preenchendo-as em 2/3 partes, pois eles aumentarão de volume durante o cozimento.
10. Coloque os muffins em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Verifique a prontidão com um furo de uma vara de madeira. A massa não deve grudar nela.
11. Quebre o chocolate em pedaços e misture com margarina (25 g) ou manteiga. Em banho-maria ou micro-ondas, derreta até ficar macio.
12Quando os muffins esfriarem, retire das formas e cubra com a cobertura de chocolate. Deixe-os em temperatura ambiente para curar. Em seguida, você pode servir imediatamente muffins de abóbora com cobertura de chocolate para o chá.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer muffins de abóbora.
