Um prato incrível e descomplicado - macarrão com berinjela, cebola e tomate - um prato excelente para um jantar leve. Como prepará-los, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
A própria massa tem gosto de massa, mas o sabor do prato acabado é determinado pelo molho com que a massa é servida. Um prato saboroso e farto que pode ser preparado em apenas meia hora - macarrão com berinjela, cebola e tomate. É um prato simples e delicioso que diversifica o cardápio diário. A regra principal e básica da receita é o uso de macarrão feito de trigo duro. O formato da massa pode ser muito diferente: laços, conchas, tubos curtos cortados obliquamente e outras massas crespas.
Esta receita se aplica à culinária magra e vegetariana. No entanto, além de berinjelas e tomates, o prato pode ser complementado com fatias de bacon ou filé de frango, e os tomates frescos podem ser substituídos por tomates em lata em seu próprio suco. Você receberá um tratamento igualmente saboroso. E na hora de servir, é muito gostoso colocar um ovo cru e misturar tudo de uma vez.
Veja também como fazer macarrão recheado com carne e molho.
- Conteúdo calórico por 100 g - 224 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Macarrão - 100 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Tomates - 1 peça.
Passo a passo cozinhando macarrão com berinjela, cebola e tomate, receita com foto:
1. Lave e seque as berinjelas com uma toalha de papel. Corte-os em barras ou cubos. Se for usar berinjela madura, polvilhe com sal e deixe por meia hora para deixar o amargor. Lave as gotas de umidade que aparecem na superfície do vegetal com água corrente e seque com papel-toalha. Se você usa vegetais novos, não precisa fazer essas ações, porque berinjelas de leite não são amargas.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a berinjela. Frite em fogo médio até dourar. As berinjelas gostam muito de óleo vegetal e o absorvem ativamente como uma esponja. Para ajudá-los a absorver menos gordura, cozinhe em uma frigideira antiaderente que não exija muito óleo e a comida não grude.
3. Descasque as cebolas, lave, pique ao meio rodelas e frite noutra frigideira em óleo vegetal até ficarem transparentes.
4. Combine a berinjela frita e a cebola refogada em uma frigideira.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa.
6. Lave os tomates, corte em cubos e junte aos vegetais na frigideira.
7. Mexa e refogue os vegetais em fogo médio por 5 minutos.
8. Mergulhe o macarrão em água fervente com sal, mexa e ferva. Reduza o fogo e cozinhe o macarrão até ficar macio. Os tempos de cozimento estão indicados na embalagem do fabricante.
9. Incline a massa fervida em uma peneira para drenar o excesso de umidade e mande-a para a panela com os vegetais. Misture o macarrão com a berinjela, a cebola e o tomate. Frite os alimentos por 1 minuto e sirva imediatamente após o cozimento. Se desejar, você pode polvilhar o macarrão com raspas de queijo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar macarrão com berinjela assada. Receita de Julia Vysotskaya.
