Mexilhões ao molho de queijo: as 4 melhores receitas

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Mexilhões ao molho de queijo: as 4 melhores receitas
Mexilhões ao molho de queijo: as 4 melhores receitas
Anonim

Os mexilhões já são uma iguaria e se forem cozinhados com molho de queijo, o seu sabor só será mais expressivo. Aprenderemos como cozinhar mariscos de maneira adequada e deliciosa com os aditivos aromáticos ideais.

Mexilhões em molho de queijo
Mexilhões em molho de queijo

Conteúdo da receita:

  • Como cozinhar mexilhões em molho de queijo - Dicas e truques úteis
  • Mexilhões em molho de queijo com cebola e creme
  • Mexilhões com molho de queijo Jamie Oliver
  • Mexilhões assados com molho de queijo
  • Mexilhões assados em molho de soja com queijo
  • Receitas de vídeo

Ao contrário das ostras, os mexilhões são consumidos no nosso país durante todo o ano. Esses frutos do mar costumam ser entregues congelados em nossas lojas. Portanto, é importante poder escolher mexilhões de qualidade. Já o envenenamento por creeps do mar é um dos mais terríveis. Caso contrário, os crustáceos são bons tanto para mulheres como para homens. Os primeiros os valorizam por seu baixo teor de calorias, tk. 100 g contém apenas 50 kcal de carne. Para os homens, este marisco é útil na forma de um verdadeiro afrodisíaco. A carne do marisco quase não contém carboidratos, embora contenha uma grande quantidade de proteínas de alta qualidade, vitaminas B e E, ácidos graxos poliinsaturados, magnésio, iodo e cálcio. Além disso, eles têm baixo teor de colesterol. Como resultado, frutos do mar são incrivelmente saudáveis, então você precisa incluí-los periodicamente no menu.

Como cozinhar mexilhões em molho de queijo - Dicas e truques úteis

Como cozinhar mexilhões em molho de queijo - Dicas e truques úteis
Como cozinhar mexilhões em molho de queijo - Dicas e truques úteis
  • Se você comprar mexilhões frescos, as cascas devem ser fechadas. Se estiverem entreabertos, o molusco já está morto.
  • Você pode verificar o frescor do mexilhão batendo na concha com o dedo, a amêijoa reagirá e encolherá. Do contrário, a fluência do mar é perigosa para o estômago.
  • Você também pode verificar o frescor dos mexilhões mergulhando-os em água fria. Os moluscos de alta qualidade vão se afogar, e na superfície não será o primeiro frescor.
  • Cascas frescas devem cheirar bem, ou seja, apenas por mar.
  • Se as conchas estiverem lascadas e rachadas, o réptil do mar pode ser estragado.
  • Na maioria das vezes, em nosso país, os mexilhões são vendidos na forma congelada fervida. Portanto, é difícil determinar o frescor. Após descongelar à temperatura ambiente, cheire-os. Se houver um odor desagradável, ignore a iguaria.
  • Os mexilhões congelados não devem ser cobertos com uma camada espessa de gelo. Eles não devem ter muita neve e depósitos amarelos. Isso diz que os frutos do mar foram descongelados e congelados novamente.
  • A carne de amêijoa de qualidade é leve, volumosa, firme e de boa aparência.
  • Ao comprar comida enlatada, estude a salmoura que contém os mexilhões. Deve estar límpido, livre de coágulos sanguíneos e mofo. Verifique a integridade da embalagem.
  • Os rótulos da embalagem devem estar colados uniformemente e as informações devem ser apresentadas de forma clara. Se não for possível ler a composição do produto, as letras ficam borradas e o papel fica torto, então as conservas são feitas clandestinamente.
  • É aconselhável comprar mexilhões do mesmo tamanho, para cozinhar por igual.
  • Para remover a areia do prato, despeje água fria sobre os moluscos vivos por 4-6 horas.
  • Descongele o produto no saco da geladeira, então as propriedades benéficas e o aroma serão preservados o máximo possível.
  • Cozinhe mexilhões frescos imediatamente como é um produto perecível.
  • O tempo médio de cozimento dos mexilhões é de 7 a 10 minutos. Expondo-os ao fogo, a carne ficará borrachuda.

Mexilhões em molho de queijo com cebola e creme

Mexilhões em molho de queijo com cebola e creme
Mexilhões em molho de queijo com cebola e creme

Mexilhões com natas e cebola ao molho de queijo são uma das receitas gourmet mais comuns. Aprenda a prepará-lo sozinho em casa e mime sua família com obras-primas da alta gastronomia.

  • Conteúdo calórico por 100 g - 214 kcal.
  • Porções - 2
  • Tempo de cozimento - 20 minutos

Ingredientes:

  • Marisco sem casca - 300 g
  • Alho - 20 g de farinha - 1 colher de chá
  • Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
  • Pimenta preta moída - uma pitada
  • Queijo - 100 g
  • Cebolas - 100 g
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
  • Creme - 220 g
  • Manteiga - 10 g

Preparação passo a passo de mexilhões em molho de queijo com cebola e natas:

  1. Se os mexilhões estiverem congelados, descongele-os e retire o líquido.
  2. Corte a cebola em pedaços e frite em óleo vegetal em uma frigideira.
  3. Adicione os mexilhões descongelados à cebola, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos.
  4. Derreta a manteiga em outra frigideira. Adicione a farinha e cozinhe por 2 minutos até dourar.
  5. Despeje as natas e o queijo ralado.
  6. Mexa o molho e leve para ferver.
  7. Quando aparecerem as primeiras bolhas, despeje o molho na frigideira com os mexilhões, mexa e aqueça por 30 segundos.

Mexilhões com molho de queijo Jamie Oliver

Mexilhões com molho de queijo Jamie Oliver
Mexilhões com molho de queijo Jamie Oliver

A receita de mexilhões com molho de queijo de acordo com a receita de Jamie Oliver é bastante simples de preparar e não requer habilidades culinárias especiais. Ao mesmo tempo, o sabor do próprio prato é difícil de superestimar, já que "frutos do mar" são sempre nutritivos e saudáveis.

Ingredientes:

  • Mexilhões (frescos) - 1 kg
  • Salsa - 1 cacho
  • Vinho branco seco - 150 ml
  • Creme com baixo teor de gordura - 100 ml
  • Cebola - 1 peça.
  • Alho - 2 dentes
  • Limão - 1 un.
  • Agrião - 80 g
  • Mostarda - 0,5 colher de chá
  • Queijo - 100 g
  • Manteiga - 50 g
  • Azeite - para fritar
  • Pimenta preta - uma pitada
  • Sal - 1 colher de chá ou para provar

Preparação passo a passo de mexilhões com molho de queijo de acordo com a receita de Jamie Oliver:

  1. Lave os mexilhões e limpe o interior dos pedaços fibrosos.
  2. Pique finamente a salsinha, a cebola e o alho.
  3. Rale as raspas de limão. Corte os citrinos ao meio e corte uma parte em rodelas.
  4. Esprema o suco da segunda metade do limão. Adicione o azeite, a mostarda e o sal.
  5. Aqueça o óleo em uma frigideira e acrescente a cebola, o alho e a salsa.
  6. Quando os vegetais estiverem macios, junte os mexilhões, regue com o vinho e tampe.
  7. Cozinhe por cerca de 5-10 minutos para que as cascas abram. Em seguida, despeje o creme de leite, acrescente o queijo ralado e as raspas de limão.
  8. Lave o agrião, coloque em uma saladeira, cubra com os mexilhões e decore com rodelas de limão.

Mexilhões assados com molho de queijo

Mexilhões assados com molho de queijo
Mexilhões assados com molho de queijo

Todos os alimentos assados são muito saudáveis, incl. e vida marinha. Os mexilhões com molho de queijo no forno são uma verdadeira iguaria que não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes:

  • Mexilhões - 500 g
  • Requeijão - 200 g
  • Creme - 100 ml
  • Ovos - 1 pc.
  • Alho - 1 dente
  • Sal - 1 colher de chá
  • Pimenta preta moída - uma pitada

Preparação passo a passo de mexilhões assados com molho de queijo:

  1. Coloque os mexilhões lavados em uma panela, cubra com água, sal, pimenta e ferva. Cozinhe por 1 minuto.
  2. Descasque e pique o alho.
  3. Misture o cream cheese, o alho, o creme de leite e os ovos.
  4. Coloque os mexilhões em uma assadeira e regue com o molho.
  5. Coloque os frutos do mar em um forno pré-aquecido a 200 graus por 3-5 minutos.

Mexilhões assados em molho de soja com queijo

Mexilhões assados em molho de soja com queijo
Mexilhões assados em molho de soja com queijo

Mexilhões assados com crosta de queijo ao molho de soja são uma iguaria que vai decorar na perfeição uma mesa festiva e deliciar uma família num jantar.

Ingredientes:

  • Mexilhões - 500 g
  • Cebola - 2 unid.
  • Queijo - 100 g
  • Molho de soja - 3 colheres de sopa
  • Dill - bando
  • Sal - 1 colher de chá
  • Óleo vegetal - para fritar
  • Pimenta preta moída - uma pitada

Preparação passo a passo de mexilhões assados em molho de soja e queijo:

  1. Descongele os mexilhões e lave.
  2. Pique a cebola ao meio argolas e refogue até dourar no óleo.
  3. Coloque os mexilhões na cebola em uma frigideira, despeje o molho de soja, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  4. Coloque o midi em uma assadeira e polvilhe com queijo ralado.
  5. Coloque as verduras picadas por cima e leve a assadeira ao forno aquecido a 180 ° C por 5-7 minutos.

Receitas de vídeo:

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