Se houver reservas de cogumelos silvestres no congelador, basta despejar essa riqueza na panela e em 20 minutos terá um acompanhamento maravilhoso para o jantar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os cogumelos da floresta são dádivas úteis da natureza. Têm um aroma incomparável e são utilizadas na preparação de uma grande variedade de pratos. No entanto, como a estação dos cogumelos é curta, donas de casa zelosas tentam preparar a safra colhida para uso futuro. Por exemplo, eles são secos, em conserva, salgados e congelados. Esta é uma ótima maneira de saborear pratos de cogumelos durante todo o ano. Dos muitos métodos de colheita, muitas donas de casa gostaram mais - congelamento. Além disso, é considerada a forma mais útil e fácil de conservar cogumelos. No entanto, nem todo mundo sabe o que fazer a seguir com cogumelos congelados e como cozinhá-los. Hoje vamos aprender a fritar deliciosamente cogumelos silvestres congelados.
Dependendo de quais cogumelos foram congelados, então eles são preparados. Por exemplo, champignon e cogumelos porcini são congelados inteiros, sem lavar, mas apenas limpos do lixo. Retirando-os do freezer, basta lavá-los em água corrente e fritar. Manteiga e cogumelos tubulares são levemente fervidos antes de serem congelados, e então descongelados e fritos. Se você não os tiver fervido primeiro, envie os cogumelos congelados diretamente para a água fervente, ferva por 7 a 10 minutos e frite.
- Conteúdo calórico por 100 g - 66 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos congelados da floresta - 500 g
- Alho - 2 dentes
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de cogumelos silvestres congelados, receita com foto:
1. Retire os cogumelos da geladeira, transfira para uma tigela e deixe descongelar naturalmente. Se não houver tempo para esperar, transfira-os para uma peneira e enxágue em água quente. Isso os ajudará a aquecer e descongelar mais rapidamente. Em seguida, corte os cogumelos grandes em tiras ou cubos e deixe os frutos pequenos inteiros.
2. Descasque e lave as cebolas e os alhos. Pique a cebola em meias argolas finas e o alho em tiras finas.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque os cogumelos para fritar.
4. Refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente por 5-7 minutos e adicione a cebola e o alho.
5. Mexa e continue a fritar os cogumelos e as cebolas por cerca de 7 minutos.
6. Tempere-os com sal, pimenta e especiarias. Eu adicionei páprica doce em pó.
7. Mexa e continue a fritar os cogumelos até atingirem a consistência desejada: frito forte ou ligeiramente. O tempo específico de fritura dependerá disso.
8. Sirva cogumelos prontos com purê de batata ou batata frita. Eles vão bem com macarrão ou arroz cozido. Também podem ser usados para rechear tortas, tortas, pães, panquecas, pastéis, bolinhos, pizza, saladas, etc.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar cogumelos fritos congelados.
