O que são germe de trigo? Descrição da composição química e conteúdo calórico. O efeito benéfico do produto no corpo. Por que é melhor para alguns não usá-lo? Como fazer germinar uma cultura em casa e o que se pode preparar a partir de mudas de trigo? As principais propriedades benéficas das mudas de trigo são apresentadas na tabela:
| Recursos benéficos | Característica |
| Fortalecimento da imunidade | Aumenta a resistência a vírus, ajuda na recuperação de doenças |
| Limpando o corpo | Remove toxinas e toxinas, estimula o metabolismo |
| Efeito antioxidante | Previne tumores, rejuvenesce o corpo |
| Melhorar o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos | Previne a oclusão vascular e condições agudas relacionadas |
Em geral, como você pode ver, o potencial curativo das mudas de trigo é muito grande, o que é confirmado não só por inúmeros pesquisadores e médicos, mas também por celebridades. Por exemplo, as famosas divas de Hollywood Madonna e Kate Moss começam o dia com suco de grama de trigo.
Contra-indicações e danos ao germe de trigo
Infelizmente, apesar dos enormes benefícios das mudas, nem tudo é tão simples com elas, o produto tem contra-indicações e pode fazer mal ao organismo em certas condições.
Em primeiro lugar, deve-se dizer que é muito importante começar a introduzir o produto na dieta em pequenas doses. Você precisa começar com uma colher de chá por dia, trazendo gradativamente a quantidade do produto até a quantidade máxima - 100 gramas. Além disso, note-se que mesmo com uma introdução gradual, alguns sintomas desagradáveis do trato gastrointestinal podem ser observados, no entanto, após 2-3 dias, todos os sintomas desagradáveis devem desaparecer.
Além disso, não é recomendado combinar brotos de trigo com laticínios, pois isso pode provocar aumento da formação de gases. Os brotos de trigo podem prejudicar as pessoas:
- Com doenças graves do sistema digestivo - a dieta de tais pessoas deve sempre ser acordada com o médico assistente;
- No pós-operatório - apesar de as mudas estimularem bem a imunidade e promoverem a recuperação de doenças graves, é indesejável usá-las nesse período;
- Crianças menores de 12 anos - por uma série de razões, os médicos não recomendam a introdução de trigo germinado na dieta antes dos 12 anos;
- Pacientes com doença celíaca, já que o trigo contém glúten em sua composição.
Em princípio, o produto deve ser introduzido com cautela na dieta de quem sofre de alergia.
Por fim, vale a pena mencionar mais um "mas". O trigo contém uma substância chamada lectina, uma proteína que pode interagir seletivamente com moléculas de açúcar na superfície das células, fazendo com que elas fiquem juntas, o que por sua vez pode causar o mau funcionamento do órgão afetado. Por esse motivo, os brotos devem ser consumidos apenas em doses razoáveis, e se você tiver esta ou aquela doença, é melhor consultar um médico antes de introduzir o produto na dieta.
Como germinar o trigo?
Se você foi ao armazém e não encontrou brotos de trigo nas prateleiras, não desanime, compre grãos para dormir e "desperte" você mesmo.
Vamos dar uma olhada passo a passo em como cultivar mudas de trigo:
- Separe os grãos, enxágue, deixe só os bons e encha de água - os que flutuam, descarte e enxágue novamente.
- Pegue pratos feitos de material natural - vidro, argila, porcelana, despeje o trigo com água em temperatura ambiente, deve ser 2-3 vezes mais do que grãos.
- Após 5-8 horas, escorra a água, enxágue os grãos e encha novamente. Repita o procedimento de troca de água em intervalos regulares até que os primeiros brotos apareçam.
Você pode armazenar os brotos prontos na geladeira por no máximo 2 dias. Antes de usar, enxágue-os ou, melhor ainda, escalde-os com água fervente.
Receitas de germe de trigo
Para que as mudas tragam o máximo benefício, elas as comem, seja quando atingirem um comprimento de 1-3 mm, adicionando a saladas, cereais, sopas, etc., ou somente quando tiverem crescido até 12-15 mm, mas, neste caso, eles precisam ser espremidos e adicionados a coquetéis saudáveis.
Vamos dar uma olhada em alguns casos de uso interessantes para receitas de gérmen de trigo:
- Salada de laranja … Descasque e corte uma maçã (1 pedaço) e uma laranja (meia). Transfira as frutas para uma saladeira, acrescente os brotos (100 gramas), o tofu de soja (100 gramas), o agrião (20 gramas), rasgado à mão. Despeje o azeite de oliva sobre a salada, tempere com sal e pimenta a gosto, mexa e polvilhe com avelãs trituradas por cima (1 colher de sopa).
- Mingau com Couve … Moa os rebentos (100 gramas) no liquidificador ou moedor de carne, despeje o coco quente ou outro leite vegetal (250 ml) e leve para ferver. Ferva o mingau por 10 minutos, depois adicione damascos secos (5 pedaços) e passas (2 colheres de sopa) e cozinhe por mais alguns minutos. Retire o mingau do fogo, acrescente a manteiga, o sal e o açúcar a gosto.
- Sobremesa simples … Despeje água fervente sobre o trigo (2 colheres de sopa) e moa em um moedor de carne ou liquidificador, misture com as nozes (1 colher de sopa) e mel (1 colher de chá). Coma uma deliciosa massa com uma xícara de chá.
- Sopa de couve de galinha … Corte o filé de frango em cubos (300 gramas). Prepare a marinada: Misture o molho de soja (2 colheres de sopa), azeite (1 colher de sopa), gengibre (1 colher de chá), suco de limão (1 colher de sopa), sal e pimenta a gosto e regue o filé. Enquanto a carne marina, passe as cebolas e as cenouras numa frigideira. Transfira os vegetais, o frango para um caldo de vegetais fervente ou água, despeje a marinada, acrescente os brotos. Cozinhe a sopa por 15-20 minutos.
- Smoothie de trigo germinado … Coloque os brotos longos (30 gramas) em uma centrífuga para obter o suco. Coloque a banana descascada e picada grosseiramente (1 peça), pêra (1 peça), kiwi (2 peças) no liquidificador, esprema o suco de limão (1 colher de sopa), misture a hortelã (1 raminho) e despeje o suco de trigo. Bata o coquetel, acrescente água ou leite vegetal, se necessário.
Como você pode ver, os brotos de trigo complementam todos os pratos igualmente bem - tanto o primeiro quanto o segundo, e até mesmo as sobremesas. Mas o que posso dizer, o produto terá seu lugar nas bebidas, então não será difícil introduzi-lo em sua dieta.
Fatos interessantes sobre o germe de trigo
Na Rússia, muitos pratos tradicionais, como o sochivo de Natal e a kutia fúnebre, eram preparados com brotos de trigo.
Você pode fazer um pão crocante delicioso com os brotos, para isso basta passá-los por um moedor de carne, adicionar um pouco de água, sal, os temperos necessários, formar pratos de massa e fritar em uma frigideira.
Os brotos costumam ser usados em receitas populares para a beleza da pele e do cabelo. Você pode adicionar suco de gérmen de trigo ao seu xampu, máscara ou creme normal e já verá os benefícios tangíveis.
Um tipo especial de kvass pode ser preparado com os brotos: é chamado italiano ou rejwelak.
Ao comer os rebentos, é muito importante mastigá-los bem ou triturá-los primeiro no liquidificador ou moedor de carne.
Há tantas vitaminas em 30 ml de suco de gérmen de trigo quanto em um quilograma de vegetais. Assista ao vídeo sobre mudas de trigo:
Os rebentos de trigo são um produto muito útil, hoje respeitado por todos os adeptos de uma alimentação saudável. No entanto, ele tem uma série de contra-indicações e "mas", especialmente para pessoas com várias doenças. É por isso que é muito importante consultar o seu médico antes de introduzir os rebentos na sua dieta. Além disso, não se esqueça que a dose máxima de consumo do produto por dia não deve ser ultrapassada por pessoas perfeitamente saudáveis.
