Manka … Que milagre! Se você quiser - cozinhe o mingau, se quiser - asse uma torta. Mas se você não gosta de mingau e já está cansado da torta, prepare panquecas. Esses manniks certamente serão apreciados.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Hoje vou contar como fazer pequenas panquecas com kefir e semolina. Nos produtos lácteos fermentados, obtém-se o maná pequeno, mais arejado, poroso, macio e fofo. Mas é importante notar que creme de leite, iogurte, iogurte e leite são bastante adequados para esses pequenos manniks. Os principais ingredientes da sobremesa são, claro, semolina. Além disso, adiciona-se ao prato açúcar, ovos e óleo vegetal. Mas para deixar a sobremesa mais aromática, também coloquei temperos perfumados, como raspas de laranja e gengibre em pó. Esses ingredientes tornam as panquecas não apenas mais aromáticas, mas também deliciosas. Mas você pode adicionar outros ingredientes à massa, além de alterar o sabor dos alimentos. Por exemplo, coloque passas, baunilha, sementes de papoula, queijo cottage, nozes, frutas cristalizadas, gotas de chocolate ou qualquer outro ingrediente de sua escolha.
Ao assar essas panquecas, você nunca terá surpresas, então chefs novatos podem usar essa receita com segurança. Este prato impressiona pela facilidade e rapidez de preparação. Uma vez que a massa não é levedada e não há necessidade de perder tempo com a fermentação. Além disso, mesmo o maná resfriado sempre permanece quebradiço e macio.
- Conteúdo calórico por 100 g - 174 kcal.
- Porções - 25
- Tempo de cozimento - 30-40 minutos
Ingredientes:
- Sêmola - 100 g
- Casca de laranja seca em pó - 0,5 colher de chá
- Kefir - 200-220 ml
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 3 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Pó de gengibre - 0,5 colher de chá
- Sal - uma pitada
Cozinhar panquecas de semolina no kefir sem farinha:
1. Despeje a semolina, o gengibre em pó e as raspas de laranja em uma tigela.
2. Adicione açúcar e uma pitada de sal.
3. Despeje o kefir em temperatura ambiente e mexa bem. Deixe a massa repousar por 15-20 minutos para que a semolina inche. Em seguida, ele se transformará em uma massa homogênea e não haverá granulação nas panquecas, que às vezes se agarra de forma desagradável aos dentes.
4. Após este tempo, a consistência da massa ficará mais densa, mas não se preocupe. Despeje o óleo vegetal e mexa.
5. Coloque o ovo a seguir e mexa bem.
6. Agora observe a textura da massa. Sua consistência deve ser de creme azedo muito líquido. Se necessário, adicione mais leite fermentado. Mas não exagere, para não ter que adicionar o cereal novamente.
7. Leve a panela ao lume e aqueça. Antes de assar a primeira fornada de panquecas, recomendo untar a assadeira com uma fina camada de óleo vegetal. No futuro, este procedimento pode ser omitido, porque o óleo está diretamente na massa.
Pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e despeje na assadeira. Ele se espalhará em um círculo e assumirá uma forma redonda. Aqueça em fogo médio e frite as panquecas por literalmente 2 minutos, até que surjam pequenos orifícios.
8. Vire as panquecas e cozinhe pelo mesmo tempo. Não os exponha demais na panela por muito tempo, porque eles cozinham muito rapidamente e podem queimar. Sirva as panquecas quentes com creme de leite ou qualquer geleia ou molho doce. Eles também serão deliciosos gelados.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas de semolina.
