Como preparar corretamente a massa de pizza com fermento? Como é feito o recheio de linguiça? Que alimentos darão um novo sabor a um prato? Você aprenderá tudo isso e muito mais nesta revisão.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A pizza é o prato mais popular em todos os países do mundo. Ela é adorada não apenas em sua casa na Itália. Sem essa comida, os americanos não podem imaginar a vida, é procurada tanto na próspera Áustria quanto na pobre Índia, é a preferida dos alegres brasileiros e, claro, em nosso país. São tantas as opções de preparação que simplesmente não é possível contá-las. É sua escolha diversificada que a torna única. Já que tudo o que está na geladeira pode ser colocado no recheio. E cada vez seu sabor dependerá dos ingredientes que você colocar nela. Enquanto fantasia e muda a receita, usando diferentes variedades de salsichas, você vai surpreender constantemente todos os comedores com suas obras-primas culinárias.
O site já postou diversas variações de receitas de pizza. Hoje vou te contar como fazer uma pizza de massa fermentada com linguiça e tomate. É o envase destes produtos o mais indicado tanto para adultos como para crianças. Mas, primeiro, antes de passar para a receita, quero compartilhar os meandros da culinária.
- A massa deve ser estendida o mais fina possível, pois não se trata de um bolo, mas de uma massa, que serve apenas de "fundo".
- Se você tem preguiça de amassar a massa, pode usá-la pronta (folha).
- Normalmente, não mais do que 6 ingredientes são usados para o recheio. Caso contrário, o sabor da pizza será apagado.
- O forno é assado em forno bem aquecido a 220-250 graus.
- Para obter uma crosta crocante de queijo, polvilhe o queijo na pizza antes de colocá-la no forno. E se você preferir queijo macio e viscoso, então primeiro asse o prato por 15 minutos, depois polvilhe com queijo e mantenha por mais 5 minutos.
- Eles usam apenas pizza quente e preparada na hora.
- Conteúdo calórico por 100 g - 257 kcal.
- Porções - 1 pizza
- Tempo de cozimento - 1-1,5 horas para fazer massa, 20 minutos para fazer pizza
Ingredientes:
- Farinha - 1-1, 5 colheres de sopa.
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
- Água potável - 1/2 colher de sopa.
- Manteiga - 30 g
- Ovos - 1 pc.
- Levedura - 10 g
- Cebola - 1 peça.
- Tomates - 1 pç.
- Salsicha - 300 g
- Queijo - 200 g
- Maionese - 20 g
- Alho - 2 dentes
- Ketchup - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
- Açúcar - 1 colher de chá
Cozinhar pizza com massa de fermento com salsicha e tomate:
1. Em um copo de água morna, temperatura 36-37 graus, diluir o fermento e 0,5 colher de chá. Sahara.
2. Mexa bem e deixe o copo quente por 10-15 minutos para criar uma espuma espumosa. Isso diz que o fermento é fresco e funciona bem.
3. Enquanto isso, derreta a manteiga no microondas. Não aqueça muito, caso contrário o fermento perderá algumas de suas propriedades com a temperatura quente.
4. Despeje o líquido espumoso de fermento em uma tigela para amassar a massa e despeje um ovo com a manteiga derretida. Tempere também com uma pitada de sal.
5. Despeje a farinha em seguida. É desejável peneirar em uma peneira fina para enriquecê-lo com oxigênio.
6. Sove a massa até ficar homogênea para que saia das mãos e dos lados. Se não houver farinha suficiente, adicione gradualmente.
7. Deixe a massa em local aquecido, sem vento ou corrente de ar, sob uma toalha de algodão coberta. Você pode colocá-lo no armário. Em meia hora, ele subirá, aumentará de volume e adquirirá leveza.
8. Abra a massa com cerca de 5-8 mm de largura e coloque em uma assadeira.
nove. Aqueça o forno a 220 graus e envie o bolo para assar por 5-7 minutos. Ficará pronto muito rapidamente e ficará dourado.
10. Enquanto a massa está subindo, vá para outros alimentos. Corte a linguiça em cubos e coloque em uma frigideira até dourar.
11. Descasque as cebolas, pique bem fininho e deixe marinar em vinagre, açúcar e água morna. Descasque o alho, pique finamente, coloque em uma tigela de ketchup e mexa.
12. Lubrifique bem a crosta base assada acabada com ketchup e alho e disponha as cebolas em conserva, que são espremidas da marinada com as mãos.
13. Espalhe a linguiça grelhada e meias rodelas de tomate em fatias finas uniformemente por cima.
14. Despeje a maionese e o queijo sobre os alimentos. Envie a pizza para ser assada no forno aquecido a 220 graus, onde você poderá cozinhá-la por no máximo 5 minutos. É necessário que o queijo apenas derreta. Sirva pizza fresca à mesa.
Veja também um vídeo de receita sobre como cozinhar pizza com linguiça, queijo, tomate no forno.
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