Extremamente saboroso e aromático - pernil de porco assado na manga. Você pode assar não só na manga, mas também em papel alumínio. Experimente, adicione seus temperos favoritos e desfrute de uma excelente refeição quente. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Você pode cozinhar algo delicioso com cada parte da carcaça de porco. Por exemplo, um shashlik de uma coleira, uma carne gelatinosa de pernas, panquecas de fígado de um fígado … Mas hoje para o jantar há uma junta de porco assada no forno em uma manga. O pernil de porco é uma das partes mais baratas da carcaça de porco, mas não menos saborosa. E se o colocar num prato bonito, então o prato vai, sem dúvida, tornar-se a decoração principal da mesa, todos os dias e todos os dias. A perna pode ser assada imediatamente ou ferver um pouco no início, e depois assar em papel alumínio ou manga com molho. A pré-fervura encurtará o tempo de cozimento.
Numa coxa de porco assada, absolutamente tudo é delicioso: carne (e é bastante), gordura e até pele! A coxa de porco assada será especialmente apreciada por quem gosta de cortar uma pequena fatia de um pedaço grande e depois roer os ossos! A haste fica perfeitamente guardada na geladeira, além disso, pode ser servida não só quente, mas também fria. É melhor escolher a perna mais fresca para a receita, porque a qualidade do prato acabado depende disso. Eu também recomendo pegar a perna traseira, porque é maior e carnudo na frente.
Veja também como fazer haste de ameixa assada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 358 kcal.
- Porções - 1 pernil
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Junta de porco - 1 un.
- Noz-moscada - 0,5 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Hops-suneli - 0,5 colher de chá
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Mostarda - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Coentro - 0,5 colher de chá
Passo a passo de cozimento de pernil de porco assado em manga, receita com foto:
1. Despeje o molho de soja em uma tigela rasa.
2. Junte a mostarda e o lúpulo suneli, a noz-moscada, os coentros e a pimenta-do-reino. Adicione também sal. Ao mesmo tempo, lembre-se de que pode haver sal suficiente no molho de soja, porque é bastante salgado.
3. Mexa bem os temperos.
4. Lave a haste em água fria corrente e seque com uma toalha de papel. Se houver bronzeado na pele, raspe-a com uma esponja de ferro. No meu caso, a haste acabou não tendo pele. Aplique a marinada em todos os lados da perna seca. Se tiver tempo, deixe o pernil marinar por 1-2 horas, então a carne ficará mais saborosa e aromática.
5. Coloque a haste na manga para assar e prenda dos dois lados. Coloque a haste em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1-1,5 horas. O tempo de cozimento depende do tamanho da peça. Se quiser que a perna fique dourada, retire a manga 20 minutos antes do final do cozimento. Sirva a pernil de porco assada pronta em uma manga quente, como acompanhamento, ou resfriada em rodelas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pernil de porco assado em uma manga.
