Muitos pratos deliciosos diferentes são preparados com repolho branco. Por exemplo, uma das opções originais é um prato da culinária russa - uma caçarola. Será discutido nesta revisão.
Conteúdo da receita:
- Caçarola de repolho - sutilezas e segredos de receitas
- Caçarola de repolho assado no forno - receita, como no jardim de infância
- Caçarola de repolho: receita de carne picada
- Caçarola de repolho: receita com queijo e queijo cottage
- Receitas de vídeo
O repolho branco pode ser comprado em qualquer loja hoje. Não perde suas propriedades úteis e nutricionais por muito tempo, seu custo é baixo, é simples e versátil de preparar. Todas essas qualidades faziam dela um vegetal favorito, por isso muitas donas de casa usam o produto na culinária e preparam os mais diversos pratos. O post de hoje é sobre receitas de caçarola deste maravilhoso vegetal.
Caçarola de repolho - sutilezas e segredos de receitas
A caçarola de repolho não é apenas saborosa, mas também um prato saudável. Já o repolho é dotado de diversos minerais, oligoelementos e vitaminas, que têm um efeito positivo no organismo. Mas para deixar o prato saboroso e encher o corpo de substâncias valiosas, é preciso preparar uma deliciosa caçarola. Para fazer isso, você precisa levar em consideração as seguintes nuances.
- Para a caçarola, você pode usar qualquer tipo de repolho: repolho branco, couve-flor, couve de Bruxelas, Pequim, etc.
- Ao comprar repolho branco, preste atenção às folhas. Não devem ser letárgicos e verdes, e as inflorescências devem ser brancas como a neve, sem uma cor cremosa.
- A couve-flor fresca não é adequada para armazenamento, por isso perde rapidamente as suas valiosas propriedades.
- As inflorescências de couve-flor são os locais favoritos dos insetos. Coloque o repolho em água com sal e fria por uma hora antes de cozinhar. Em seguida, lave em água corrente e comece a cozinhar.
- Se as inflorescências do repolho branco têm textura densa, isso significa que há muita proteína vegetal nela.
- A couve-flor para uso em caçarolas é geralmente pré-cozida, como escaldada ou fervida. Também há receitas onde a couve-flor é cozida em conserva.
- Para cozinhar simultaneamente todos os produtos que têm diferentes durações de tratamento térmico, os ingredientes são primeiro cozinhados separadamente, depois combinados, cobertos com molho, polvilhados com queijo e assados no forno, quase acabados.
- Você pode combinar o repolho em uma caçarola com diferentes produtos: cogumelos, carne, aves, coelho, porco, salsichas e outros produtos cárneos.
- A crosta marrom vem de ovos e queijo.
- Você pode colocar uma variedade de molhos na caçarola. Mas especialmente o repolho vai bem com recheios de tomate. Também molhos à base de creme de leite com alho e nozes não são ruins.
- Ervas e especiarias picantes adicionarão tons de sabor ao produto.
Caçarola de repolho assado no forno - receita, como no jardim de infância
A couve pertence aos produtos ázimos, portanto, para dar à caçarola um sabor e aroma picantes, é necessário adicionar ervas naturais e especiarias. Isso é especialmente importante se você estiver preparando um prato para uma criança, porque essas são as escolhas mais brilhantes em alimentos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 400 g
- Ovos - 1 pc.
- Manteiga - 100 g
- Semolina - 1/2 xícara
- Leite - 1/2 xícara
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Cozinhar passo a passo:
- Combine a semolina com o leite, mexa e deixe inchar por 15 minutos para aumentar o volume do cereal. Caso contrário, será desagradável prendê-lo nos dentes da caçarola pronta.
- Em seguida, despeje a manteiga derretida e mexa.
- Lave o repolho, retire as inflorescências superiores, pois na maioria das vezes estão sujos e pique finamente com a mão ou com uma colheitadeira.
- Salgue e sacuda um pouco as mãos para que saia o suco, para que o prato fique mais suculento.
- Despeje o ovo em uma tigela, sal, pimenta e mexa.
- Combine o repolho com a massa de maná de leite e mexa.
- Unte a forma com manteiga e disponha a massa.
- Aqueça o forno a 200 ° C e leve ao forno por meia hora. Porém, dependendo da espessura da caçarola, pode demorar mais.
- Sirva o produto acabado à mesa com creme de leite frio. É delicioso usá-lo quente e frio.
Caçarola de repolho: receita de carne picada
Se você não tem tempo para ficar no fogão por muito tempo, uma simples caçarola de repolho e carne picada o ajudará. Este prato suculento e tenro irá impressionar qualquer comedor.
Ingredientes:
- Couve-flor - 800 g
- Carne picada - 600 g
- Creme de leite - 200 g
- Ovo - 3 unid.
- Leite - 100 ml
- Cebolas - 150 g
Cozinhar passo a passo:
- Lave o pólen. Mergulhe-o em água primeiro para se livrar dos insetos. Em seguida, coloque em água fervente, onde deixe de molho por 3-5 minutos. Seque as inflorescências e corte-as em pedaços médios.
- Descasque a cebola, lave e pique finamente. Frite em óleo vegetal em uma frigideira até dourar.
- Coloque a carne picada em uma tigela e misture com a cebola. Tempere com sal, pimenta e mexa.
- Despeje os ovos em uma tigela, acrescente o creme de leite e bata com um garfo para misturar os produtos e obter uma textura uniforme.
- Unte uma assadeira com uma fina camada de óleo e adicione metade do repolho.
- Recheie com metade do creme de leite e massa de ovo.
- Espalhe toda a carne picada por cima.
- Espalhe o restante do repolho por cima e regue com o restante do creme de leite.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse o produto por 40 minutos.
- Após esse tempo, despeje o leite sobre os alimentos e cozinhe na caçarola por mais 10 minutos.
Caçarola de repolho: receita com queijo e queijo cottage
Qualquer caçarola é um espaço de criatividade. E a caçarola de repolho duplamente. Você só precisa saber as proporções do molho para servir e fazer experiências com o resto com segurança.
Ingredientes:
- Repolho - 1 kg
- Queijo cottage - 400 g
- Ovos - 2 unid.
- Creme de leite - 4 colheres de sopa
- Queijo - 100 g
- Óleo vegetal - para lubrificação de molde
- Pão ralado - 1 colher de sopa
- Sal a gosto
Cozinhar passo a passo:
- Lave o repolho, retire as folhas de cima e corte em tiras. Salgue, salpique com sal, pressione com as mãos para que o caldo saia.
- Combine o queijo cottage com os ovos e bata ou bata no liquidificador para obter uma textura homogênea.
- Combine o repolho com a massa da coalhada e mexa.
- Unte uma assadeira com uma fina camada de manteiga e polvilhe com pão ralado.
- Coloque a massa da coalhada e alise até formar uma camada uniforme.
- Despeje o creme de leite sobre os produtos e polvilhe com as raspas de queijo.
- Aqueça o forno a 180 ° C e leve o produto para assar por 40 minutos até que esteja firme e dourado.
Obs: Se quiser que o sabor da caçarola fique mais coalhado com um leve sabor de repolho, pegue os ingredientes indicados na receita. Se você preferir obter um sabor mais pronunciado de repolho, corte o queijo cottage pela metade.
