Delicie os seus entes queridos com as costeletas de leite mais tenras, sirva-os com suculentos pedaços de vegetais. Este será um jantar 100%!
Como você faz costeletas que merecem a pontuação mais alta? Existe um pequeno segredo. Leite comum vai ajudar nisso. E agora temos diante de nós não apenas carne de porco, mas costeletas de porco de leite deliciosamente tenras e suculentas! As mesmas costeletas suculentas podem ser feitas de frango ou de vitela? Claro, embora nenhum outro tipo de carne possa ser comparado à carne de porco. Para fazer com que as costeletas sejam seus dedos, escolha carne de uma omoplata, presunto ou lombo para este prato. Costeletas feitas com um pedaço de carne tão saboroso não ficarão secas, mas ficarão macias e suculentas.
Veja também a receita de costeletas de porco cozidas no vapor.
- Conteúdo calórico por 100 g - 250 kcal.
- Dose por vasilhame - 4
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Porco - 0,5 kg
- Leite com alto teor de gordura - 200 ml
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Outras especiarias (páprica, alecrim, tomilho) - belisque cada uma
- Ovo - 1 pç.
- Farinha de trigo - 100 g
- Óleo vegetal para fritar
Preparação passo a passo de costeletas de leite de acordo com uma receita com uma foto
Lave a carne de porco em água corrente, seque com uma toalha de papel e corte em fatias do tamanho de um dedo. Não se esqueça que você só precisa cortar a carne através das fibras: só neste caso as costeletas ficarão suculentas e macias. Use um martelo para bater levemente cada pedaço de carne de porco em ambos os lados.
Combine açúcar, sal e especiarias aromáticas. A mistura de carne de porco para marinar está pronta.
Polvilhe cada costeleta uniformemente com a mistura de especiarias em ambos os lados.
Deixe as costeletas marinarem por pelo menos 10-15 minutos.
Despeje o leite sobre as costeletas para que fiquem completamente cobertas pelo líquido. Para esta fase, é necessário ingerir leite com maior teor de gordura, idealmente, é melhor usar leite caseiro integral. Deixe as costeletas por 1, 5-2 horas. Vire-os periodicamente, mexendo. Durante o tempo em que a carne está no leite, ela vai absorver quase todo o líquido, inchar e ficar muito macia.
Antes de fritar, enrole cada costeleta de porco na farinha.
E mergulhe imediatamente em uma batedeira.
Você precisa fritar as costeletas de leite em uma frigideira quente em óleo vegetal bem aquecido. Assim que cada lado da costeleta ficar marrom apetitoso, retire a carne do fogo.
Sirva costeletas de leite saborosas e macias com qualquer acompanhamento, embora salada fresca ou vegetais grelhados sejam uma prioridade. Deliciosas costeletas de leite que derretem na boca estão prontas para deliciar seus convidados com seu sabor. Bom apetite!
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O segredo para costeletas suaves
