A cevada de pérola tem um sabor discreto, o que a torna um acompanhamento ideal. Nesta revisão, vou compartilhar uma receita passo a passo com uma foto de mingau de cevada com salsichas no forno. Siga as instruções e você terá sucesso! Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Regras básicas para cozinhar cevada
- Ingredientes
- Cozimento passo a passo do mingau de cevada com linguiça no forno
- Receita de vídeo
Mingau de cevada "Soldier", seco, duro e insípido. É assim que a conhecem, que teve a chance de experimentar pratos de cevada. Na verdade, a cevada requer uma abordagem especial e o processo de sua preparação é bastante longo. Muitas horas de imersão, cozimento e evaporação são necessárias. Apesar disso, o preço baixo e a prevalência pregaram uma piada cruel com os cereais - eles começaram a cozinhá-los frequentemente quando você precisa economizar dinheiro. Graças a isso, a escala do cozimento contribuiu para a melhora do paladar. Se o mingau de cevada for cozido corretamente, pode ficar muito saboroso. A receita básica do mingau na água pode ser complementada com qualquer produto de sua preferência. Além disso, irá melhorar significativamente o sabor do prato acabado se você cozinhá-lo não no fogão, mas no forno. Proponho-me conhecer uma receita passo a passo de mingau de cevada com linguiça no forno.
Regras básicas para cozinhar cevada
- Os sêmolas devem ser pré-embebidos em água. Idealmente, pelo menos 9 horas, então o mingau ficará macio. Se você reduzir o tempo para 4 horas, o sabor da comida não será prejudicado, mas os grãos ficarão mais densos e firmes.
- O tempo específico de preparação para a cevada pérola depende do tempo que é mantida na água. Se os cereais ficaram de molho por cerca de 10 horas, o tempo de cozimento não ultrapassa 1,5 horas. Quando embebido por até 4 horas, o prato fica no forno por 2 a 2,5 horas.
- As salsichas podem ser de qualquer variedade. Além disso, podem ser substituídos por carne, cogumelos, frango, legumes …
- Conteúdo calórico por 100 g - 145 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 1 hora e 50 minutos, mais tempo para embeber a cevada
Ingredientes:
- Cevada pérola - 50 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Água - 200 ml para cozinhar, mais para embeber cereais
- Qualquer salsicha - 100 g
Preparação passo a passo do mingau de cevada com linguiça no forno, receita com foto:
1. Lave a cevada pérola e coloque-a em um recipiente adequado para embeber. Como o volume aumentará durante a imersão, selecione um recipiente maior.
2. Encha o cereal com água na proporção de 1 colher de sopa. cevada pérola 1 litro de água fria. Deixe a cevada na geladeira durante a noite, mas você pode aguentar por 4-6 horas. Recomendo ficar de olho nela para evitar acidificar a água.
3. Depois de um certo tempo, passe o cereal em uma peneira e enxágue com água corrente. Transfira para uma caçarola. Podem ser: panela de cerâmica, caldeirão, vasilha de barro e outros utensílios em que você possa cozinhar no forno Tempere os cereais com sal e cubra com água. A quantidade de água deve ser 2 vezes maior que a dos cereais, pois durante o processo de cozimento, ele aumentará de volume.
4. Corte a salsicha: em anéis, tiras, barras ou qualquer outra forma conveniente. Coloque a salsicha na panela de cevada. Pode ser adicionado puro ou pré-frito em uma frigideira no óleo. A segunda opção é mais calórica, feche as panelas com a tampa e leve o mingau de cevada com linguiça ao forno por pelo menos 1,5 hora para assar. Verifique periodicamente. Se necessário, adicione água, mas somente água fervente. Após este tempo, experimente os cereais, se estiverem prontos, retire-os do braseiro, se os grãos ainda estiverem firmes, continue cozinhando e retire a amostra.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar cevada com carne.
