Passo a passo da receita do Olivier com cogumelos e linguiça: uma lista de ingredientes e a tecnologia para preparar um prato delicioso. Receitas de vídeo.
Olivier com cogumelos e salsicha é uma interpretação moderna interessante da popular salada festiva com o mesmo nome. Desde a primeira publicação da receita, a lista de ingredientes sofreu muitas alterações. Mas a tecnologia de cozimento ainda é tão simples.
Em nossa receita para Olivier com cogumelos e salsicha, as batatas cozidas com casca invariavelmente permanecem.
Em vez de pepinos frescos, optamos por pepinos em conserva. Seu sabor azedo-salgado com notas picantes de especiarias irá adicionar um charme especial ao prato acabado.
Substituímos tetrazes avelã fritas ou carne de ave por linguiça cozida. Este produto não requer pré-processamento, o que simplificará bastante a tarefa. É importante utilizar um produto cárneo de qualidade para que o sabor da salada não seja comprometido.
Além disso, adicione ovos cozidos e ervilhas enlatadas para dar sabor e valor nutricional.
A mostarda ajuda a atenuar o sabor da maionese, tornando-a mais rica e interessante.
O destaque do nosso prato são os cogumelos fritos. A maneira mais fácil é ingerir cogumelos frescos em qualquer época do ano. São muito fáceis de manusear - descascar, cortar, fritar. Eles não requerem pré-fervura. São muito saborosos, aromáticos e saudáveis.
Agora, convidamos você a se familiarizar com a receita do Olivier com cogumelos e linguiça com uma foto de cada etapa do preparo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 122 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Linguiça cozida - 300 g
- Batatas - 200 g
- Cogumelos - 300 g
- Cebola - 1 peça.
- Pepinos em conserva - 200 g
- Ovos - 3-4 unidades.
- Maionese - 50-70 g
- Mostarda - 1 colher de chá
- Ervilhas em conserva - 200 g
Preparação passo a passo de Olivier com cogumelos fritos e linguiça
1. Em primeiro lugar, processamos champignon e batatas. Lave bem os cogumelos em água corrente, descasque e triture em pequenos pedaços. Mergulhe os tubérculos de batata em água e sal e ferva até ficarem macios. Acalme-se. Também limpamos e cortamos cebolas.
2. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite as cebolas e os cogumelos até ficarem cozidos. Não permitimos queima. Resfrie à temperatura ambiente.
3. Corte os pepinos em conserva, os ovos cozidos e a salsicha em cubos e coloque num prato fundo.
4. Descasque e pique as batatas cozidas com a casca. Juntamente com cogumelos fritos, ervilhas em conserva, mandamos para o prato com o resto dos ingredientes.
5. Tempere a futura salada com maionese e mostarda.
6. Misture e remova a amostra. Se desejar, você pode adicionar picles, sal ou outros ingredientes para obter um sabor harmonioso.
7. Festive Olivier com cogumelos e linguiça está pronto! Servimos em um prato grande comum ou em porções em pratos rasos ou tigelas. Como decoração, você pode usar folhas de alface, ervas picadas, pedaços de cogumelos fritos ou cebolinhas.
Veja também receitas de vídeo:
1. Olivier com cogumelos sem carne
2. Olivier com cogumelos e salsicha
