Uma receita simples para fazer mingau de arroz com abóbora. Este é um prato muito saboroso e saudável. Tanto as crianças quanto os adultos não podem se desvencilhar dessa iguaria até que estejam totalmente cheios.
Agora existem muitas receitas de mingau de abóbora com arroz, mas resolvi fazer e traçar a receita que sigo. O mingau é espesso e saboroso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 91, 5 kcal.
- Porções - 3-4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Abóbora - 550-600 gramas
- Arroz - 1 copo
- Leite - 3/4 xícara
- Açúcar - 2-3 colheres de sopa (a gosto)
- Sal - 1/3 colher de chá
- Manteiga - cerca de 30-35 gramas
Cozinhar mingau de abóbora com arroz
1
Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos. 2. Coloque a abóbora picada em um caldeirão (não uma panela simples, mas para isso você precisa levar um caldeirão de ferro fundido) e despeje água duas vezes mais abóbora (eu tenho 1, 5-1, 6 litros de água). A quantidade de água vertida nesta fase é um momento muito importante e decisivo: o mingau ficará líquido ou muito espesso. Nosso objetivo é fazer 3. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até que a abóbora esteja totalmente cozida (o tempo de fervura depende do tipo de abóbora).
4
Enquanto a abóbora está fervendo, enxágue o arroz. Despeje água fria da torneira no arroz e manuseie-o com três alças, depois escorra a água e repita o processo novamente. 5. Depois de fazer isso 7 vezes, veremos a água limpa, o que significa que o arroz está lavado. 6. Voltamos à abóbora. Você precisa experimentar a prontidão da abóbora com um garfo, assim que o garfo furar a abóbora com suavidade e delicadeza, está pronta (não é aconselhável cozer demais no mingau).
7
Escorra o arroz e coloque na abóbora acabada, acrescente sal e açúcar. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo com a tampa por cerca de 20 minutos, sem abrir a tampa e mexer. 8. Mais perto da preparação do arroz, é necessário ferver o leite separadamente. 9. Despeje o leite fervido no arroz cozido com abóbora e acrescente a manteiga.
10
Mexa delicadamente o mingau de abóbora e, sem fechar a tampa, cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. 11. Separe o mingau preparado do fogo e cubra com uma tampa, então deixe repousar por 30-60 minutos. 12. Agora o mingau de abóbora com arroz está pronto para comer.
