Uma sopa de vegetais fria leve e hipocalórica para os amantes de comida nutritiva, mas fácil para o estômago - okroshka com carnes defumadas e creme de leite. Apenas alguns minutos e um almoço ou jantar completo estará pronto. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Com o início dos primeiros dias de primavera, você quer algo fresco e refrescante, uma reminiscência de dias claros, ensolarados e quentes de verão. Os vegetais frescos e verduras são cada vez mais vistos nas prateleiras das lojas. Portanto, okroshka com carnes defumadas e creme de leite em uma empresa com pepino perfumado crocante, cebolinha, endro e salsa será uma excelente solução. É este prato que me proponho cozinhar para agradar aos parentes.
Graças à adição de carnes defumadas ao primeiro prato frio, obtém-se okroshka com um sabor incomum. O creme azedo confere um sabor cremoso, torna a refeição rica e nutritiva. Mas tome com gordura pelo menos 20%, quanto mais gordura, mais saboroso e rico é o prato. Recomendo comprar ovos caseiros para o prato com gemas brilhantes. Não poupe verduras, coloque mais. Pré-ferva a água e deixe esfriar. Isso pode ser feito na véspera do cozimento, nada acontecerá com a água, mas você economizará tempo. Em vez de água, kefir frio com baixo teor de gordura é adequado para a base. Adicione rabanetes picados para uma leve pungência. Corte todos os produtos em cubos pequenos e iguais. Antes de servir, deixe a okroshka de molho por 1-2 horas para que seja infundida e saturada. Sirva frio, você pode até colocar um cubo de gelo em cada porção. Observando essas regras, você obterá uma okroshka incrível sem observá-la.
Veja também como cozinhar okroshka magra.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 30 minutos para fatiar alimentos, mais tempo para ferver e resfriar ovos e batatas
Ingredientes:
- Coxa de frango defumada - 1 un.
- Creme de leite - 500 ml
- Ovos - 5 unid.
- Endro e salsa - em um monte (você pode usar congelados)
- Batatas - 4 unid.
- Salsicha caseira - 200 g
- Ácido cítrico - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá
- Cebolinha - cacho
- Pepinos - 3 unid.
Passo a passo cozinhando okroshka com carnes defumadas e creme de leite, receita com foto:
1. Lave e seque a coxa de frango defumada com uma toalha de papel. Remova a pele como não é adicionado ao prato. Retire a carne dos ossos e corte-a em pedaços.
2. Corte a linguiça caseira em cubos.
3. Descasque e corte as batatas cozidas uniformemente.
4. Ovos cozidos, descasque e corte.
5. Lave os pepinos, seque com papel toalha, corte as pontas e corte.
6. Lave a cebolinha, seque e pique bem.
7. Coloque todos os alimentos em uma panela. Adicione o endro picado e a salsa. Esta receita usa verduras congeladas. Não é necessário descongelar com antecedência. Vai derreter bem no prato.
8. Adicione o creme de leite à panela.
9. Despeje a comida com água fervida gelada e mexa. Tempere o okroshka com carnes defumadas e sal de creme azedo e ácido cítrico. Mexa e experimente. Se necessário, corrija e traga o resultado desejado. Coloque a okroshka na geladeira e sirva à mesa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar okroshka com creme de leite.
