Quer preparar rapidamente um jantar delicioso e satisfatório? Depois compre massa folhada pronta, berinjela e um pedaço de carne no supermercado. E em menos de uma hora, você terá uma torta deliciosa e de dar água na boca.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O verão é a estação para uma variedade de vegetais frescos. Portanto, é importante utilizá-los no preparo de todos os tipos de pratos, saturando e reabastecendo o corpo com vitaminas sazonais. Para os fãs de tortas, sugiro prepará-la com recheio de carne e berinjela. Uma refeição tão delicada irá deliciar os amantes de pratos de vegetais e comida mais saudável. E para preparar rapidamente um delicioso jantar, usaremos massa folhada ou levedada pronta para a torta, o que simplificará e agilizará muito o processo de cozimento. Mas, claro, se você quiser fazer a massa sozinho, use qualquer receita comprovada.
Além disso, esta torta é uma ótima oportunidade para aproveitar as sobras de carne cozida ou cozida. E a carne pode ser usada em absolutamente todas as variedades, desde um coelho dietético a um cordeiro gordo. Você também pode diversificar o recheio da torta adicionando ou substituindo a carne por cogumelos, eles vão bem com berinjela. Em qualquer caso, obterá um snack cake tão delicioso e satisfatório com um recheio delicado e suculento que não necessitará de acompanhamentos. Você só pode cortar qualquer salada de legumes frescos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 205 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Massa folhada congelada - 1 folha (300 g)
- Carne picada - 350 g
- Berinjela - 1 un.
- Queijo duro - 100 g
- Alho - 1 dente
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
Preparação passo a passo de massa folhada com carne e berinjela
1. Para o preparo da torta, recomendo usar carne picada caseira, para ficar mais suculenta, mais saborosa, mais fresca e de melhor qualidade. Para fazer isso, enxágue a carne, limpe com um pano de algodão e torça em um moedor de carne com uma gradinha média.
2. Lave as berinjelas, corte as pontas e corte em cubos com as laterais de 1 cm. Se sentir amargor no vegetal, adicione um pouco de sal e deixe por meia hora. Quando gotículas se formarem em sua superfície, enxágue-o com água corrente e enxágue a solanina que saiu dele. No entanto, se você usar frutas lácteas, geralmente não há amargor nelas, portanto, tal manipulação não pode ser realizada.
3. Prepare duas panelas para aquecer o óleo vegetal. Coloque a carne picada em uma frigideira e a berinjela picada na outra. Ajuste o fogo para um pouco acima do médio e cozinhe até ficar meio cozido. Como as berinjelas absorvem muito óleo, recomendo fritar em uma frigideira antiaderente. Exigirá menos óleo. E coloque a carne picada em uma panela em uma camada para que fique bem frita. Caso contrário, se for empilhado na montanha, começará a estufar e a soltar muito caldo, do qual o recheio ficará mais seco.
4. Em seguida, misture a carne picada e a berinjela em uma frigideira, adicione a pasta de tomate, sal, pimenta e todos os temperos e especiarias. Manjericão, noz-moscada, coentro, orégano, etc. combinam bem com esses produtos.
5. Mexa os alimentos e cozinhe por literalmente 5-7 minutos sob uma tampa fechada.
6. Enquanto isso, rale 2/3 do queijo em um ralador médio.
7. Adicione a berinjela frita com carne a uma tigela de queijo e passe o alho por uma prensa.
8. Mexa bem os alimentos.
nove. Retire a massa do freezer e descongele em temperatura ambiente. Em seguida, estenda bem o rolo com um rolo e corte um círculo 3 cm maior do que a assadeira. Coloque uma folha de massa em uma forma e coloque os palitos de queijo em um círculo, como mostrado na foto.
10. Vire a massa, cobrindo o queijo, para formar uma borda que evite que o recheio caia.
11. Coloque o recheio por cima da massa.
12. Com os restos da massa enrolada, faça tiras e cubra a torta com um rabicho. Lubrifique com óleo ou um ovo por cima para que fique com uma crosta marrom dourada.
13. Retire o bolo acabado da forma, corte em porções e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma torta rústica de batata com carne e vegetais.
