Que tipo de doce cozinhar na natureza? TOP 8 de sobremesas grelhadas inusitadas para um piquenique. Dicas úteis e segredos culinários. Receitas de vídeo.
Um piquenique não é só carne, churrasco, legumes grelhados, batata assada no forno … Pouca gente sabe que se pode preparar sobremesas deliciosas e inusitadas na grelha. Seu sabor não pode ser reproduzido em casa, mesmo com um forno convencional. Experimente fazer receitas doces inusitadas e interessantes na grelha. Sabores de frutas picantes e pastéis doces cozidos em fogo aberto cheiram divinamente a fumaça. Eles vão surpreendê-lo agradavelmente pelo seu excelente sabor e não vão deixar ninguém indiferente.
Sobremesas grelhadas - características culinárias
- Quase todas as frutas e bagas são adequadas para grelhar.
- É melhor cozinhar frutas ainda duras e verdes em fogo aberto.
- Não é necessário retirar a casca da fruta, caso contrário elas se deformarão com a alta temperatura.
- Corte frutas fortemente grandes (melão, melancia, abacaxi) em porções, corte as maçãs e as peras ao meio e remova as sementes do miolo dos pêssegos, damascos e ameixas.
- Você pode colocar o recheio na cavidade da fruta, com a qual você pode assar a sobremesa, ou colocar o recheio na fruta já cozida.
- As bananas são fritas, descascadas e cortadas em pedaços ou na casca com um corte na parte superior.
- Pequenos frutos e bagas são convenientemente amarrados em espetos.
- Por exemplo, você pode assar frutas com queijo cottage ou creme e colocar sorvete em produtos semi-acabados prontos. Além disso, frutas assadas são servidas com molhos ou cobertura.
- O aroma cremoso único dos frutos fritos é dado pelo açúcar, que se desprende durante a fritura e carameliza sob a influência da alta temperatura.
- Frutas grelhadas, como carne, podem ser pré-marinadas.
- Aumente a doçura da marinada com mel ou xarope de bordo.
- Para adicionar especiarias à fruta, adicione especiarias (pimenta vermelha moída, vinagre balsâmico, ervas), para um sabor original, use licores.
- Antes de assar, limpe e lave bem a gradinha para que não fiquem sobre ela pedaços de comida queimada da última vez. É aconselhável limpar o grelhador imediatamente após a utilização, pois é mais fácil de limpar enquanto ainda está quente.
- Antes de fritar a fruta e a gradinha, pincele levemente com óleo para evitar que a fruta grude.
- Não comece a fazer sobremesas logo depois de acender a grelha. Eles devem aquecer bem.
- As frutas são assadas em uma gradinha e cortadas.
- O tempo de fritura da fruta leva alguns minutos de cada lado. Quando se forma uma crosta de açúcar, a sobremesa está pronta.
- Frutas assadas não precisam ser servidas como sobremesa. Eles costumam ser usados para decorar um bolo ou como guarnição de carne.
Veja também como fazer pizza de frutas com massa de fermento.
Abacaxi grelhado
Você não vai surpreender ninguém com bifes ou salsichas na grelha, mas abacaxis assados na brasa vão deliciar toda a empresa, principalmente vegetarianos e crianças.
- Conteúdo calórico por 100 g - 269 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Abacaxi - 1 un.
- Baunilha - 0,5 colher de chá ou para provar
- Mel - 2-3 colheres de sopa ou para provar
Abacaxi grelhado:
- Descasque o abacaxi e corte em rodelas no formato desejado.
- Se desejar, enfie as fatias de abacaxi em espetos ou espetos.
- Misture o mel e a baunilha até ficar homogêneo. Se o mel for espesso, derreta um pouco antes, mas não deixe ferver.
- Pincele as fatias de abacaxi com molho de mel.
- Coloque o abacaxi em uma gradinha e frite por 5-7 minutos de cada lado.
- Se necessário, adicione mais mel durante o cozimento.
- Sirva o abacaxi grelhado com uma bola de sorvete.
Barcos de banana
As bananas são boas sozinhas, mas se forem assadas no fogo, mesmo com marshmallows, chocolate e pipoca, as frutas de sempre se transformarão em um verdadeiro prazer. O sabor dessa sobremesa é absolutamente especial!
Ingredientes:
- Bananas - 2 unid.
- Marshmallows - 50 g
- Chocolate - 50 g
- Pipoca doce - 50 g
Fazendo banana boats:
- Não descasque a banana. Corte com cuidado ao longo da borda côncava da fruta, cortando a casca e a polpa. Abra a fruta ligeiramente para formar um barco.
- Coloque marshmallows, pedaços de chocolate e pipoca doce dentro da banana. Embora o recheio possa ser muito diferente para o seu gosto.
- Enrole a banana em papel alumínio para que não haja pontos vazios e coloque-a sobre uma gradinha.
- Em uma grelha pré-aquecida, asse os barcos de banana por 5-7 minutos para derreter o chocolate e os marshmallows.
- Em seguida, abra o papel alumínio e continue assando as bananas por mais alguns minutos.
- Sirva a sobremesa com chantilly ou uma bola de sorvete.
Pudim de pão com fruta
Para preparar esta sobremesa, você não precisa de nenhum utensílio, apenas um envelope de alumínio para assar. E os enchimentos podem variar dependendo da preferência. Mirtilos, morangos, framboesas, cerejas … tudo vai com este pudim.
Ingredientes:
- Pão de forma ou sanduíche - 1 un.
- Leite - 100 ml
- Ovos - 1 pc.
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Gotas de chocolate - 20 g
- Qualquer fruta - 100 g
Fazendo Pão Pudim De Frutas:
- Corte a crosta do pão e corte-a em cubos.
- Em uma assadeira, coloque o papel alumínio dobrado em várias camadas e forme as laterais.
- Coloque os cubos de pão em uma camada uniforme no envelope resultante.
- Espalhe gotas de chocolate e qualquer fruta por cima.
- Bata o ovo, o leite e o açúcar na batedeira. Despeje a comida com a mistura de leite e ovo.
- Cubra a parte superior com uma camada de papel alumínio e coloque diretamente sobre as brasas de resfriamento.
- O pudim de frutas fica pronto em 15 minutos.
Envelopes lavash com banana
A sobremesa da série não é mais simples, embora seja uma das maneiras mais ganha-ganha de surpreender seus amigos com uma guloseima original. Um deleite suntuoso que vai revolucionar sua experiência de grelhar.
Ingredientes:
- Lavash armênio fino - 5 unid.
- Bananas - 5 unid.
- Ovos - 2 unid.
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Molho de chocolate - para servir
Fazendo envelopes de pão sírio com banana:
- Descasque as bananas e corte-as em rodelas finas.
- Combine as bananas com os ovos e o açúcar e mexa.
- Coloque 3 colheres de sopa no pão sírio com cerca de 20 * 20 cm de tamanho. preenchimento de forma que 5 cm de borda livre permaneçam em todos os lados.
- Neste ponto, você pode adicionar suas frutas favoritas.
- Enrole o pão sírio como um shawarma ou um envelope e coloque-o na gradinha.
- Frite os envelopes de pita com bananas por 3-5 minutos de cada lado até dourar.
- Sirva a sobremesa com calda de chocolate.
Croissants no espeto
Surpreendentemente, a famosa sobremesa francesa, os croissants, pode ser cozida não só no forno, mas também na grelha em espetos. A iguaria magicamente se torna mais saborosa, suculenta e ainda mais saudável, e as tortas tornam-se mais apetitosas com uma crosta marrom dourada.
Ingredientes:
- Massa folhada - 250 g
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Canela - 1 colher de chá
Croissants no espeto:
- Descongele a massa de forma natural, sem micro-ondas.
- Polvilhe com açúcar canela e corte em triângulos compridos.
- Abra as tiras de massa no espeto, começando pela parte mais larga.
- Frite os croissants em espetos de carvão até dourar.
- A sobremesa é preparada muito rapidamente, por isso não se afaste do churrasco.
Maçãs assadas grelhadas
A sobremesa mais comum, saudável e de baixo teor calórico são maçãs assadas. Costuma-se cozinhar um prato no forno, mas grelhar acaba sendo muito mais saboroso. E para deixar a sobremesa ainda mais saborosa e saudável, recheie as maçãs com uma mistura de aveia, nozes, passas e canela.
Ingredientes:
- Maçãs - 5 unid.
- Flocos de aveia - 100 g
- Farinha - 50 g
- Óleo de coco - 2 colheres de sopa
- Canela - 1 colher de chá
- Mel - 1-2 colheres de sopa.
- Nozes (para provar
- Passas para saborear
Grelhar maçãs assadas:
- Lave as maçãs, seque-as com uma toalha e retire o caroço para fazer um “barril”.
- Combine e mexa os flocos, a farinha, a canela, as nozes, as passas e a manteiga com o mel.
- Recheie as maçãs com a mistura e coloque sobre um pedaço de papel alumínio.
- Grelhe as maçãs por meia hora até ficarem macias.
- Sirva a sobremesa pronta na mesa, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Espetadas de frutas
Espetadas de frutas são talvez a receita de sobremesa de frutas mais original e fácil. Normalmente são servidos frescos, mas ligeiramente grelhados, revelam-se mais aromáticos, mais saborosos e mais picantes. Além disso, o conjunto de frutas pode ser muito diferente.
Ingredientes:
- Bananas - 2 unid.
- Morango - 100 g
- Abacaxi - 0,5 unid.
- Kiwi - 2 unid.
Cozinhar espetadas de frutas:
- Lave frutas e bagas.
- Descasque a banana e o abacaxi e corte em fatias grandes.
- Lave os morangos e corte os frutos grandes ao meio, deixando os pequenos intactos.
- Descasque e corte o kiwi em 2 a 4 pedaços, dependendo do tamanho original.
- Todas as frutas devem ser cortadas aproximadamente do mesmo tamanho para que o kebab tenha uma aparência esteticamente agradável.
- Faça espetadas em espetos, amarrando alternadamente as frutas preparadas.
- Grelhe os espetos de frutas por cerca de 5 minutos.
- Sirva a sobremesa com sorvete ou chantilly.
Pizza de sobremesa com frutas vermelhas
A pizza é o prato preferido de muitas crianças e adultos. No entanto, muitas pessoas não sabem que pode ser sobremesa e até mesmo cozido na brasa na natureza. A pizza doce grelhada é uma sobremesa muito inusitada que vai surpreender e encantar a todos os comensais!
Ingredientes:
- Massa de pizza - 1 pacote
- Morango - 50 g
- Framboesas - 50 g
- Amoras - 50 g
- Mirtilos - 50 g
- Pétalas de amêndoa - 2 colheres de sopa
- Chocolate branco - 50 g
- Chocolate amargo - 50 g
- Manteiga - 20 g
Cozinhar pizza de sobremesa com frutas vermelhas:
- Use massa de pizza fresca ou congelada. Descongele este último com antecedência. Massa folhada congelada também é boa.
- Coloque a massa em uma assadeira levemente untada com óleo e aqueça na grelha por 7 a 10 minutos até dourar.
- Em seguida, vire do outro lado e coloque os morangos fatiados, as framboesas inteiras, as amoras e os mirtilos.
- Polvilhe as bagas com amêndoas.
- Coloque o chocolate amargo e o branco ralado em um ralador grosso por cima.
- Cozinhe a pizza de baga doce grelhada até que as gotas de chocolate derretam.
Receitas de vídeo:
Banana a carvão com nutella e nozes
Bananas com biscoitos e marshmallows grelhados
