O que é uma dieta vegetal, regras básicas, uma lista de alimentos permitidos. Do que você tem que desistir por uma semana? Como fazer um cardápio para 7 dias, receitas de pratos deliciosos e saudáveis. Avaliações "saborosas" perdendo peso. A cada 2-3 dias, você pode comer um pedaço de pão de grão. Você não deve desistir das batatas. Se as raízes forem cozidas corretamente, o conteúdo calórico do prato não será alto. Valor nutricional de tubérculos fervidos de tamanho médio - 82 kcal. A dieta pode ser complementada com óleos vegetais, produtos lácteos fermentados, frutas sem açúcar - por exemplo, maçãs verdes.
Alimentos proibidos em uma dieta vegetal
Carne e peixe não devem ser introduzidos na dieta, independentemente das variedades e teor de gordura, carnes defumadas, miudezas, todos os produtos de farinha, sem exceção, álcool, açúcar, vinagre e maionese, massas, produtos de panificação e produtos de panificação.
Café e cacau não estão completamente descartados, mas se for impossível superar os desejos, então é permitido beber 250 ml de uma bebida mal passada a cada 2 dias - melhor em partes.
É inadmissível cozinhar pratos com frutas que começaram a apodrecer ou foram tratadas termicamente. O objetivo da dieta não é apenas perder peso, mas também melhorar o corpo.
Menu de dieta de vegetais para a semana
Antes de mudar para uma dieta de presentes "vegetais", é aconselhável preparar um cardápio com uma semana de antecedência. Isso vai liberar muito tempo. Apesar da variedade de vegetais, a variedade de ingredientes para os pratos é limitada. As recomendações sobre como comer durante a semana são apresentadas a seguir.
Segunda-feira
- Café da manhã - mingau de abóbora e compota de baga;
- Almoço - sopa de repolho com creme de leite, guisado de batata-tomate, chá verde;
- Lanche da tarde - salada de cenoura com molho de azeite;
- Jantar - pimentão recheado e chá verde com mel.
terça
- Café da manhã - iogurte sem açúcar com maçã ralada ou frutas vermelhas;
- Almoço - borscht sem fritar e batatas assadas, chá verde;
- Lanche da tarde - maçãs assadas;
- Jantar - mistura de salada com azeite e torrada de pão de grãos com pepino.
quarta-feira
- Café da manhã - salada de cenoura com ervas, chá verde;
- Almoço - sopa de feijão grosso e repolho cozido com cebola;
- Lanche da tarde - kefir;
- Jantar - ensopado de legumes, compota com frutos secos.
quinta-feira
- Café da manhã - iogurte com banana e chá fraco;
- Almoço - sopa de legumes, berinjela assada, chá verde;
- Lanche da tarde - salada de beterraba com ameixa;
- Jantar - uma salada de cenoura e repolho com ervas, um copo de kefir ou uma xícara de iogurte.
sexta-feira
Você pode tornar este dia um de jejum e gastá-lo em salada de repolho - de repolho chinês ou comum, abobrinha cozida ou uma mistura de verduras e alface. Se a escolha recaiu sobre o repolho chinês, ele é temperado com laranja.
sábado
- Café da manhã - mistura de vegetais e frutas ou smoothie verde com kefir;
- Almoço - caldo de repolho com alguns pedaços de batata, purê de ervilha, compota de frutas secas;
- Lanche da tarde - vinagrete;
- Jantar - abóbora assada com algumas nozes, chá verde.
Domigo
- Café da Manhã - purê de abóbora, temperado com iogurte;
- Almoço - beterraba, caçarola de batata;
- Lanche da tarde - salada de pepino com ervas e azeite e chá verde;
- Jantar - caçarola de batata e alho-poró, costeletas de cenoura.
Como lanches, você pode usar saladas leves com suco de limão de pepino e tomate, repolho com maçãs, kefir, leite, maçãs assadas ou cruas, peras. É melhor comprar biokefir e fazer você mesmo iogurte usando uma cultura de massa fermentada.
Você não deve saciar sua fome durante o dia com saladas com rabanetes ou rabanetes. É aconselhável comer esses pratos durante o almoço, complementando a ingestão de alimentos com uma fatia de pão integral, caso contrário, a acidez do suco gástrico aumentará significativamente, e também haverá o risco de desenvolver úlcera péptica.
Receitas de dieta de vegetais
Os sucos em uma dieta de vegetais são obrigatórios. Mas é difícil imaginar beber suco puro de beterraba ou uma bebida feita apenas de aipo. Todos os sucos são diluídos ao meio com água.
| Produto principal | Opção 1 | opção 2 |
| Tomates | Pepino e cenoura | Pepino e endro |
| Salsão | Cenoura e maçã | Beterraba e abóbora |
Saladas:
- Beterraba … A beterraba é fervida, ralada em um ralador grosso, combinada com 3 talos de aipo fresco com anéis e meia maçã verde - cubos. Molho - azeite.
- Repolho … Rale a cenoura e o rabanete preto em um ralador fino de 50 g cada, adicione 100 g de repolho branco, alguns cranberries. Tempere com uma colher de sumo de limão e azeite.
- Salada simples … Pepinos fatiados, tomates, cebolinhas, endro e salsa são combinados em quantidades arbitrárias. Tempere com creme de leite com baixo teor de gordura.
Sopas:
- Vegetal … Todos os vegetais são mergulhados em água fervente e cozidos até ficarem macios. Corte o pimentão, o repolho, a cenoura, abaixe uma cebola inteira para dar gosto (depois retire e retire). No final do cozimento, despeje o suco de tomate fresco e adicione um pouco de sal. Fatias de endro e salsa são adicionadas antes de servir.
- Repolho brócolis … Cubos de 1 batata e cenoura, pimentão, brócolis - 350 g, ervilha - 4 colheres de sopa (pode ser congelada), uma cebola inteira e 2 dentes de alho são mergulhados em 1 litro de água fervente. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione um pouco de sal. Molho - óleo vegetal.
Quente:
- Pimenta recheada … Os pimentos, vermelhos ou amarelos, são descascados removendo-se as sementes. Rale a cenoura, a beterraba em um ralador médio, pique finamente o endro e a salsa, misture tudo. Recheado com pimentão, despejado com suco de tomate, cozido até ficar macio, salgado. O creme azedo é adicionado antes de servir.
- Rolinhos de berinjela … Os frutos são cortados longitudinalmente e mergulhados em água fervente por 1-1,5 minutos. Misture o iogurte desnatado com o alho amassado, cubra a berinjela cozida dos dois lados. Os pratos são embrulhados em rolos, rodelas de tomate colocadas dentro, embrulhadas em pergaminho ou colocadas numa manga. Asse por 15 minutos a 180-200 ° C.
- Julienne … Corte em tiras finas: um quarto de raiz de aipo, 1 cenoura, um quarto de uma pequena cabeça de repolho branco, 200 g de ervilhas verdes. Tudo é colocado em uma frigideira funda, acrescente 1 colher de sopa de manteiga, refogue até ficar macio, mexendo sempre. Polvilhe com ervas a gosto antes de servir.
Smoothies:
- Bebida verde … Coloque no liquidificador um pepino, talos de aipo, um ramo de salsa, meio cacho de endro e um pouco de espinafre. Todos são chicoteados. Adicione água mineral gelada e mexa novamente. Para melhorar o sabor, você pode adicionar algumas colheres de sopa de suco de tomate com sal antes de beber.
- Bebida multicomponente … Tempere o liquidificador com pepino, tomate cereja, alho, raminhos de endro e acrescente meia cebola roxa. Purê de vegetais é diluído com kefir com baixo teor de gordura.
Os smoothies têm um efeito estimulante no intestino, por isso não devem ser consumidos ao jantar e ao almoço. A melhor opção é o café da manhã antes do dia livre, para um estímulo eficaz para emagrecer.
Como sair de uma dieta vegetal?
Ao retornar à dieta habitual, a dieta é gradualmente ampliada. Primeiro, a carne magra é introduzida - em pequenas porções, 1 vez por dia, depois a quantidade de gordura é aumentada e o mingau é adicionado.
Novos produtos são adicionados a cada 2 dias. No primeiro dia - 1 vez, algumas colheres, no segundo - uma porção completa. Massas e produtos de panificação começam a ser consumidos não antes da terceira semana. Eles aumentam significativamente o nível de glicose no sangue e, após 2 horas, a pessoa que perde peso sente muita fome. Para não sentir desconforto severo, o volume das refeições deverá ser aumentado. Conseqüentemente, os quilos perdidos retornarão rapidamente.
Para não ter que aumentar o tamanho da porção, a carne, o pão e outras adições são comidas primeiro com vegetais, no final da refeição, em pequenos pedaços, até que o estômago se acostume novamente às proteínas animais.
Após 3 semanas, as restrições podem ser abandonadas, se necessário, e providenciar dias de jejum nos vegetais 1 vez em 1, 5-2 semanas. Ao mesmo tempo, é possível retornar ao treinamento de força.
Avaliações e resultados da dieta vegetal
Uma semana de alimentos vegetais é a melhor opção para perder peso. Durante este tempo, o peristaltismo acelera, o corpo consegue se livrar de toxinas, toxinas e excesso de líquido, o edema diminui. O peso não diminui muito - em 1,5-3 kg, no entanto, a "sacudidela" é significativa, e se você não sobrecarregar a dieta com alimentos gordurosos e aumentar o tempo de treinamento, a perda de peso continuará.
As avaliações de quem já experimentou a dieta de vegetais em si mesmas são, em sua maioria, positivas. As mulheres notam a aparência de leveza, "leveza", preste atenção à melhoria da qualidade do cabelo e das unhas, função intestinal estável. Aqueles que fizeram medidas de controle da cintura antes e depois do início da dieta ostentam "menos 3-4 cm".
Queixas de quem não se adequou à dieta para perda de peso:
- Dor na região epigástrica, após consulta médica, foi diagnosticado o aparecimento de gastrite;
- Distúrbio menstrual;
- Fraqueza e tontura.
Como comer com uma dieta vegetal - assista ao vídeo:
Para evitar desconfortos e deterioração da saúde, você deve ouvir a si mesmo, não estressar o corpo, seguir as recomendações para abandonar a dieta alimentar. Não há necessidade de forçar eventos e tentar perder mais de 2 kg, morra de fome. Uma dieta vegetal ajuda não só a adquirir os parâmetros desejados, mas também a eliminar os problemas orgânicos.
