O que Chana deu, características de legumes. Conteúdo calórico, composição, benefícios e malefícios para o corpo humano. Pratos com o produto, história, o que você precisa saber para não comprar uma falsificação.
Chana dal é uma das variedades de ervilha-de-bengala ou grão-de-bico, a menor variedade, bem como um prato preparado a partir dele. A cultura é cultivada em climas tropicais e subtropicais. Os grãos são amarelos, com a superfície ondulada ou nervurada, o sabor é doce. A diferença das ervilhas é a dureza. Os grãos são difíceis de cortar pela metade na forma crua, eles não fervem durante um longo tratamento térmico.
A composição e o conteúdo calórico da cuba deram
O grão-de-bico pequeno é um dos produtos alimentares valiosos dos povos da Índia e do Paquistão, portanto, o conteúdo calórico e as qualidades foram avaliados independentemente um do outro.
O conteúdo calórico da cuba foi dado de acordo com os dados de especialistas em alimentos do Paquistão - 327 kcal por 100 g, dos quais:
- Proteínas - 25,4 g;
- Gordura - 3,7 g;
- Carboidratos - 47,4 g;
- Fibra alimentar - 11,2 g;
- Cinza - 3,2 g;
- Água - até 9 g.
O conteúdo calórico do tanque foi fornecido de acordo com cientistas indianos - até 371 kcal por 100 g, dos quais:
- Proteínas - 20, 95 g;
- Gorduras - 5, 6 g;
- Carboidratos - 60 g;
- Fibra dietética - 10 g.
Com base nisso, pode-se concluir que a qualidade do produto é influenciada pelas condições de cultivo, composição do solo, clima, cobertura, umidade residual e método de processamento. Durante o cozimento, a massa da cuba seca dal aumenta quase 3 vezes devido à saturação com a umidade. De 83 g de sementes, obtém-se 210 g de mingau de leguminosa.
No complexo vitamínico, o chana forneceu mais vitamina A (retinol), ácido ascórbico, equivalente a niacina, colina, ácido pantotênico. Entre os oligoelementos prevalecem o potássio, o fósforo, o cálcio, o magnésio, o enxofre, e entre os oligoelementos - ferro, cobre, titânio, níquel e molibdênio.
O complexo de gordura contém ácidos graxos poliinsaturados, ômega-3 e ômega-6, e uma pequena quantidade de ácidos graxos saturados. Portanto, é irracional mudar para mono-dietas para perda de peso com este produto. Já no dia 3, a qualidade do cabelo e da pele se deteriorará significativamente. Feijões amarelos pequenos são adequados apenas para dias de jejum.
Propriedades úteis de grãos de cuba
As leguminosas deste tipo contêm 3 vezes mais proteínas do que um pedaço de carne com o mesmo peso. Usar o grão-de-bico amarelo para cozinhar ajuda os veganos e vegetarianos a evitar a exaustão e a normalizar os processos metabólicos.
Os benefícios do vat dal para os diabéticos foram oficialmente comprovados. O índice glicêmico (um indicador da influência dos carboidratos dos alimentos na variação do açúcar no sangue) é de 10 unidades na forma bruta e 30 unidades na forma fervida. Portanto, o produto é recomendado para pessoas com histórico de diabetes mellitus tipo 1 e 2 e para atletas que precisam manter o peso no mesmo nível, apesar da intensa atividade física.
A cuba teve um efeito positivo no corpo do paciente:
- Diminuição da pressão arterial.
- Ação colerética e diurética leve, eliminação de edema.
- Adsorção de toxinas e radionuclídeos.
- Aumentando a resistência dos componentes do sistema musculoesquelético, tecido ósseo e cartilaginoso, melhorando a qualidade do líquido sinovial.
- Aumenta a imunidade e suprime a inflamação.
- Normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular e dissolve os depósitos de colesterol no lúmen dos vasos sanguíneos.
- Aumenta a produção natural de colágeno e elastano, o que retarda o envelhecimento.
- Reduz os efeitos agressivos da radiação ultravioleta.
- Normaliza o trabalho da glândula pituitária.
- Acelera o crescimento das crianças, promove a formação do sistema digestivo e permite o desenvolvimento da flora benéfica que coloniza o intestino delgado.
A intoxicação é mais comum em crianças do que em adultos. A introdução de mingaus de pequenas leguminosas no menu diário ajudará a evitar a lixiviação de lacto- e bifidobactérias benéficas.
Com a introdução regular do cuba na dieta, aumenta a resistência ao stress, pelo que se recomenda a introdução do produto na ementa diária das mulheres que entram na fase climatérica. A irritabilidade diminui, as alterações de humor são raras e o ganho de peso pode ser evitado apesar da redução da atividade física. O acúmulo de fluido ao nível dos tecidos orgânicos não ocorre, enquanto a permeabilidade das membranas celulares não aumenta. Chana dal é igualmente útil durante a gravidez, pois é uma fonte estável de ferro.
O medicamento oficial comprovou o efeito benéfico do produto na saúde do sistema visual. Se você mastigar um punhado de uma cuba fresca levemente encharcada pelo menos 3-4 vezes por semana, não terá que esperar até que a catarata amadureça para removê-la mais tarde. A probabilidade de desenvolver glaucoma também é reduzida.
