Uma receita passo a passo de cogumelos recheados com cebola e croutons: uma lista de ingredientes, tecnologias de cozimento. Receitas de vídeo.
Cogumelos recheados com cebola e croutons são um prato incrivelmente saboroso e nutritivo. Esse prato fica bem em qualquer mesa festiva, exala um aroma rico e agradável e não deixa ninguém indiferente.
A base do prato são os champignon. Este tipo de cogumelo não foi escolhido ao acaso, pois seus representantes possuem uma capa carnuda e forte que conserva sua forma bem após o tratamento térmico. Além disso, o sabor e o aroma forte, bem como a disponibilidade nas lojas, tornam esta espécie a mais procurada na gastronomia nacional. Nossa receita de cogumelos recheados com cebolas e croutons requer champignon frescos com cápsulas grandes. A opção congelada não é particularmente adequada.
Existem muitas opções de recheio, mas a melhor opção é usar cebola, endro e migalhas de pão. As migalhas de pão absorvem perfeitamente o sumo de cogumelos que sai durante a cozedura. Isso preserva o excelente sabor do ingrediente principal e prepara o prato mais rápido.
Chamamos a atenção de especialistas culinários uma receita de cogumelos recheados com cebolas e biscoitos com uma foto de um processo passo a passo.
Veja também como cozinhar cogumelos recheados (champignon).
- Conteúdo calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos grandes - 10 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Pão ralado - 20 g
- Queijo - 40 g
- Endro - 50 g
- Óleo vegetal - 40 ml
Preparação passo a passo de cogumelos recheados com cebola e croutons
1. Antes de preparar cogumelos recheados com cebola e croutons, prepare o ingrediente principal. Para isso, lavamos os cogumelos, secamos e, com um leve movimento da mão, separamos as pernas dos chapéus.
2. Coloque os chapéus em uma panela pequena, encha com água e ferva por 5-7 minutos em água levemente salgada. Em seguida, colocamos em uma peneira para que o excesso de água fique em vidro.
3. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira. Pique as pernas restantes com uma faca e frite em fogo médio até que o líquido evapore.
4. Pique a cebola finamente e coloque na frigideira com as pernas do cogumelo. Frite tudo junto até dourar.
5. Transfira a mistura de cebola e cogumelo para um prato fundo, misture com a farinha de rosca e as ervas picadas.
6. Usando uma colher de chá, coloque uma pequena quantidade de recheio dentro de cada tampa de cogumelo.
7. Cubra a assadeira com papel de cozinha e unte levemente com óleo refinado inodoro. Espalhamos os cogumelos recheados com cebolas e biscoitos. Esfregue o queijo duro em um ralador grosso e coloque-o em cima de cada tampa com um tubérculo.
8. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de meia hora. Durante este tempo, os cogumelos estarão totalmente cozidos e o queijo derreterá um pouco, formando uma crosta crocante apetitosa.
9. Deliciosos e aromáticos cogumelos recheados com cebola e croutons estão prontos! Nós os colocamos em um prato bonito, decoramos com ramos de folhas verdes. Pode ser servido com creme de leite ou molho de alho. Como acompanhamento, vários pratos de batata são adequados, por exemplo, purê de batata, croquetes, batatas fritas cozidas ou cozidas.
Veja também receitas de vídeo:
1. Cogumelos recheados
2. Uma receita muito saborosa de champignon recheado
