Uma receita passo a passo de frango com cogumelos ao molho cremoso no forno. Características da escolha de carne de frango e cogumelos, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
Frango com cogumelos em molho cremoso é um prato incrivelmente saboroso, aromático e nutritivo. Ficará muito bem em uma mesa festiva e satisfará sua fome com gosto e benefícios durante um simples jantar em família.
Cada ingrediente usado nesta receita traz seu próprio sabor. Frango com cogumelos é uma das combinações alimentares de maior sucesso. O sabor e o aroma intensos de cogumelos complementam perfeitamente as características de sabor neutro do frango. Um molho cremoso ajudará a suavizar a estrutura e tornar o prato final mais suculento.
Para cozinhar um delicioso frango com cogumelos em um molho cremoso, é importante escolher os alimentos certos. O frango fresco é mais saboroso. Não se deve comprar um produto congelado por peso, pois muitas vezes as condições de congelamento e o prazo de validade não são respeitados. Além disso, é bastante difícil avaliar o frescor e a qualidade dessa carne. Alguns especialistas culinários acreditam que a pele de frango é perigosa para a saúde, mas essa afirmação só é verdadeira se a ave for criada com a alimentação errada com a adição de estimulantes perigosos. Portanto, os frangos que vão à venda em grandes redes varejistas são notórios. E a pele das galinhas domésticas tem valor nutricional significativo e adquire facilmente a estrutura crocante que muitos adoram durante o cozimento.
Os cogumelos podem ser cultivados artificialmente, por exemplo, champignon e os de floresta. O principal é que são frescos, com polpa densa e um aroma agradável. Quanto ao creme, normalmente não há problemas com a sua escolha.
Sugerimos que você se familiarize com uma receita passo a passo simples de frango com cogumelos em molho cremoso no forno.
Veja também Cooking Mushroom Chicken Stew.
- Conteúdo calórico por 100 g - 169 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Coxas de frango - 2 unid.
- Cogumelos - 200 g
- Alho - 2 dentes
- Creme - 100 ml
- Farinha - 1 colher de sopa
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal e especiarias a gosto
Passo a passo cozinhando frango com cogumelos em molho cremoso no forno
1. As coxas do frango eliminam o excesso de gordura e, se necessário, a pele. Enxágue o produto, seque com papel toalha e esfregue uniformemente com sal. Deixamos a peça de trabalho por 10-15 minutos sob a tampa em temperatura ambiente, para que a polpa tenha tempo de embeber um pouco. Você também pode adicionar alguns temperos nesta fase.
2. Em seguida, aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira alta e frite o frango. O fogo deve ser forte o suficiente para a crosta endurecer rapidamente e dourar. Ao final do processo, retire as coxas e coloque-as em um prato por um tempo.
3. Antes de cozinhar o frango com cogumelos ao molho cremoso no forno, prepare os cogumelos. Este tipo de cogumelos é despretensioso no processamento e preparação. Portanto, basta enxaguar e cortar em quartos. Se forem pequenos, basta cortá-los ao meio. É importante que este produto seja agradável e não se perca no pano de fundo das coxas.
4. Coloque os cogumelos na frigideira onde o frango foi frito e leve ao fogo médio. Durante este processo, o líquido é liberado ativamente, que em nenhum caso precisa ser drenado. Mexa periodicamente, evapore o suco e não deixe os cogumelos queimarem.
5. No momento em que os pedaços de cogumelos estiverem dourados e o líquido tiver evaporado, coloque o alho picado, a mostarda e a farinha na panela. Mexa até ficar homogêneo.
6A receita de frango com cogumelos em molho cremoso envolve o uso de natas, mas se necessário, podem ser substituídos por creme de leite ou leite. Em seguida, despeje o produto lácteo na panela, mexa e cozinhe por 3-5 minutos para aquecer e saturar o molho com sabor e aroma.
7. Transfira a massa resultante para uma assadeira. Coloque o frango frito com a pele voltada para cima no travesseiro de cogumelos. O recipiente não deve ser largo para que as coxas fiquem 3/4 submersas e apenas ligeiramente salientes do molho.
8. Colocamos a futura obra-prima da culinária - frango com molho cremoso e cogumelos - no forno, pré-aquecido a 180 graus. Cobrir ou alisar não é recomendado. O tempo de cozimento é de 30-40 minutos. Alternativamente, o prato pode ser simplesmente cozido em uma frigideira no fogão, colocando o fogo baixo, mas já sob a tampa.
9. O frango com cogumelos ao molho cremoso no forno está pronto! Servir quente. Este prato combina bem com arroz cozido ou macarrão. O prato pode ser servido com um raminho de salsa e servido com pickles caseiros.
Veja também receitas de vídeo:
1. Frango com cogumelos em um delicado molho cremoso
2. Pernas de frango em molho cremoso com cogumelos
