Uma ótima ideia para um banquete de inverno é juliana quente cozida em pães. O excelente sabor da entrada e a apresentação original são a chave para um excelente estado de espírito tanto para a anfitriã como para os convidados.
Quanto mais pratos houver na mesa festiva na véspera de Ano Novo, melhor, especialmente se for esperada uma companhia barulhenta. Experimente fazer juliana em pãezinhos para a mesa do Ano Novo e surpreenda agradavelmente seus entes queridos não só com um delicioso lanche quente, mas também com uma apresentação inesperadamente bem-sucedida do prato. Em vez de fabricantes de cocotte de metal comuns, use pãezinhos de sanduíche - os hóspedes lamberão os dedos e não deixarão migalhas! Para o recheio, leve um conjunto tradicional de produtos: champignon e frango, levemente cozidos em creme de leite. E, claro, queijo! Você também pode adicionar cebolas fritas e ervas. A Julienne é tão gostosa que o recheio pode ser variado, conforme o seu gosto. Então, vamos trabalhar.
Veja também como fazer juliana de cogumelo ostra.
- Conteúdo calórico por 100 g - 237 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Pãezinhos para sanduíches - 10 unid.
- Carne de frango - 200-300 g.
- Champignons - 100 g
- Pimenta doce - 1 un.
- Brócolis - 1 peça.
- Queijo - 150 g
- Creme de leite - 3-4 colheres de sopa. eu.
- Sal, pimenta - a gosto
Passo a passo de cozimento de juliana em pães para a mesa do Ano Novo:
1. Vamos preparar a base para a juliana. Os cogumelos precisam ser limpos de sujeira e cortados em fatias finas. Frite os cogumelos picados em óleo vegetal. Quando os cogumelos estiverem dourados o suficiente, adicione frango picado aos cogumelos. Peguei uma coxa de frango, cortei a pele antes, mas você também pode usar filé. A carne de frango é cozida muito rapidamente, não se esqueça de mexer apenas, e após 5 minutos na frigideira, a carne estará quase pronta. Tempere a carne picada com sal e pimenta a seu gosto.
2. Despeje o creme de leite sobre o frango com cogumelos. Escolha um teor de gordura mais alto para que o recheio não fique muito aguado. Cozinhe sob a tampa por 4-5 minutos.
3. Para o preparo das formas em juliana, corte a parte de cima dos pães (cerca de um terço) e retire a polpa para obter cocotadeiras de pão fundo. Não se deve escolher toda a polpa: as paredes dos rolos podem ficar molhadas com o recheio, então o prato não ficará muito atraente.
4. Em cada pão, coloque generosamente o recheio de frango com cogumelos, pressione levemente com uma colher para que o recheio "assente" mais densamente. Rale o queijo por cima do recheio. Escolha qualquer variedade ao seu gosto, dando preferência aos queijos que derretem melhor. Não tenha medo de exagerar com queijo: ele, assim como a manteiga e o mingau, definitivamente não estragará o sabor do lanche.
5. Coloque os pãezinhos em juliana sobre uma assadeira (certifique-se de forrar com papel manteiga ou usar um tapete de silicone) e leve ao forno. 10-12 minutos a uma temperatura de 180 graus é o suficiente para que o prato aqueça completamente e o queijo derreta e levemente assado.
6. Enquanto a juliana está no forno, vamos preparar a decoração. Vamos desmontar a inflorescência de brócolis em pequenos galhos e ferver em água fervente com sal. Assim que o repolho for fácil de furar com uma faca, retire os brócolis com uma escumadeira e jogue em água bem fria com pedaços de gelo. Este efeito de choque ajudará a preservar a rica e brilhante cor verde do vegetal. Quando as inflorescências de repolho esfriarem completamente na água, descarte-as em uma peneira e escorra. Se necessário, espalhe sobre uma toalha de papel.
7. Corte as inflorescências de brócolis grandes em pedaços menores e decore cada pão de juliana. Isso deve ser feito imediatamente após a retirada dos pães do forno, enquanto o queijo ainda está macio e viscoso.
8. Lave o pimentão vermelho e corte em pedaços pequenos. Decore cada porção de juliana com ela.
9. Coloque a juliana em pães em uma travessa e sirva quente.
10. E você pode preparar o aperitivo de forma festiva, em forma de árvore de Natal - e agora a juliana em pãezinhos para a mesa do Ano Novo está pronta para deliciá-lo com seu sabor, aroma e aparência. Chame seus convidados para a mesa!
Veja também receitas de vídeo:
1. Julienne em pães - sanduíches quentes na mesa festiva
2. Como cozinhar juliana em pães
