Entre a abundância de receitas de pepino enlatado, não perca pepinos em ketchup para o inverno. Você vai gostar do sabor adocicado e ligeiramente picante desses pepinos com um grão de pimenta leve.
Se ainda não fechou pepinos de acordo com esta receita e esta é a primeira vez que decidiu experimentar, quero tranquilizá-lo e inspirá-lo: pepinos com ketchup de pimenta para o inverno são uma preparação invulgarmente saborosa e moderadamente picante. Não desanime pelo nome: não colocamos pimenta caiena fogo nem molho Tabasco no pote, apenas ketchup. Até as crianças vão adorar tocar nesses pepinos. No ano seguinte, a receita de pepino com molho de pimenta estará em sua lista de itens obrigatórios em todos os anos subsequentes. Como eu sei disso? Foi o que aconteceu comigo: esta receita se tornou uma das mais queridas da nossa família.
- Conteúdo calórico por 100 g - 30 kcal.
- Porções - 1 lata
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Pepinos - 3 kg
- Ketchup de pimenta - 1 embalagem
- Sal - 2 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Vinagre - 1 colher de sopa.
- Água - 1,5 l
- Folhas de louro - 3-4 unid.
- Alho - 4-5 dentes
- Pimenta preta, ervilhas - 5-10 unid.
- Guarda-chuvas de endro - 1 molho
Cozimento passo a passo de pepinos em ketchup - uma receita para o inverno
Preparamos pratos e pepinos como de costume. Os bancos são cuidadosamente lavados e esterilizados. Meus pepinos, corte as pontas dos dois lados. No fundo de cada frasco colocamos um guarda-chuva de endro, um dente de alho, uma folha de louro, alguns grãos de preto e pimenta da Jamaica. Se você tem suas próprias preferências na escolha de temperos e ervas para enlatados - seja grátis e não se limite à minha lista, mas use o que quiser. Talvez você escolha folhas de cerejeira, carvalho, uva ou groselha, raminhos de endro fresco ou salsa, adicione sementes de mostarda ou cardamomo.
Colocamos pepinos em potes. Estes podem ser pepinos inteiros (especialmente se forem bonitos, pequenos em tamanho) e cortados em vários pedaços ou em barris de diâmetro. Enchemos as latas até o topo.
Cozinhar a marinada. Despeje o ketchup em uma panela, dilua com água, acrescente sal e açúcar. Deixe ferver, coloque o vinagre e deixe ferver por mais 5 minutos.
Encha os pepinos com a marinada vermelha, cubra com as tampas. Esta receita requer esterilização adicional. Coloque uma toalha de algodão em uma panela com fundo largo, encha com água morna cerca de um terço e coloque os potes na água. Complete, se precisar de mais água na panela, para que ela não atinja levemente a borda superior convexa do jarro. Esterilizamos 10 minutos a partir do momento em que a água ferve (tempo para latas de litro).
Enrolamos os potes de pepinos e os viramos, envolvendo-os em um cobertor ou jaqueta quente. Deixe esfriar completamente dessa forma e guarde-o para guardar.
Os pepinos no ketchup estão prontos para o inverno. Com batatas, mingaus ou carne, eles vão agradar a adultos e crianças. Bom apetite e deliciosas reviravoltas e você!
Veja também a receita do vídeo:
Pepinos crocantes com ketchup para o inverno
