Se você assou muitas panquecas que ainda não aprendeu a comer de uma vez, não se apresse em jogá-las fora. Prepare panquecas para uso futuro e congele no congelador. Como congelar panquecas sem rechear, leia passo a passo a receita com uma foto. Receita de vídeo.
Muitas donas de casa se interessam pela pergunta "É possível congelar panquecas prontas em casa?" Afinal, todos nós vemos panquecas congeladas com recheios diversos à venda nos supermercados. É conveniente e muito simples. Prepare algumas panquecas quando tiver tempo e congele em porções. Basta amassar a massa uma vez, aquecer a assadeira, assar e congelar as panquecas, para que durem 3 meses. E se necessário, retire-os da geladeira e aqueça colocando as panquecas no forno quente, no micro-ondas ou em uma panela com manteiga. Em poucos minutos, um delicioso café da manhã ou jantar para toda a família estará pronto. Antes de aquecer as panquecas, não há necessidade de descongelá-las adicionalmente, exceto para cozinhar no micro-ondas e na multicooker.
Hoje faremos um espaço em branco útil com nossas próprias mãos. Ao congelar, é importante lembrar que as panquecas ficam grudadas, por isso precisam ser preparadas de maneira adequada. Existem várias regras para isso. Por exemplo, congele-os um de cada vez. Para fazer isso, primeiro congele-os colocando-os em uma linha em um tabuleiro. Em seguida, embrulhe individualmente cada panqueca com filme plástico e coloque em um recipiente. Ou você pode congelar porções de 2 a 4 peças. de uma vez para um comedor. Para isso, embrulhe imediatamente várias panquecas com película aderente e envie-as ao congelador.
- Conteúdo calórico por 100 g - 100 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 10 minutos de trabalho ativo, excluindo o tempo para assar panquecas, mais o tempo para congelar
Ingredientes:
Panquecas - qualquer quantidade
Preparação passo a passo de panquecas congeladas sem recheio, receita com foto:
1. Se as panquecas estiverem quentes, leve à geladeira à temperatura ambiente. Em seguida, escolha um método para recolhê-los. Podem ser tubos, envelopes, triângulos, etc.
2. Nesta receita, escolhi os canudos, para que ocupem espaço no congelador de forma mais compacta. Embrulhe cada panqueca separadamente com filme plástico. Pegue vários pedaços de panquecas para uma porção, por exemplo, 4-6 pedaços. e embrulhe-os com filme plástico. Cole uma etiqueta em cima do filme, na qual escreva a data de congelamento. Coloque todos os tubos de panqueca em um recipiente e leve ao freezer. Armazene-os por até seis meses. Pelo mesmo princípio, você pode congelar panquecas com qualquer recheio.
Existe outra maneira de congelar panquecas sem recheá-las. Transfira cada panqueca com filme plástico. Embrulhe a pirâmide de panqueca com filme plástico, coloque sobre a placa e coloque no freezer.
Como fazer panquecas congeladas?
Em uma frigideira
Para este método de preparação, panquecas enroladas em um tubo ou envelopes são adequadas. Unte uma frigideira com vegetais ou manteiga, aqueça e coloque panquecas na superfície. Feche a tampa para aquecer cada panqueca por dentro. Frite por todos os lados por 7 minutos até dourar.
No forno
Você pode cozinhar panquecas congeladas em qualquer formato no forno. Coloque as panquecas em uma assadeira forrada com pergaminho e untada com óleo. Aqueça-os por 20 minutos a 180 graus.
No microondas
Antes de cozinhar as panquecas no microondas, elas precisam ser descongeladas para remover a película aderente. Você pode descongelar naturalmente ou no micro-ondas no modo “Descongelar” por 5 minutos. Remova a película aderente das panquecas descongeladas. Coloque-os em um prato e leve ao microondas até que apareça um rubor na superfície.
Em uma multicooker
Para preparar panquecas em uma panela elétrica, você precisa remover a película aderente delas. Pode descongelar como na versão anterior: naturalmente ou no microondas. Em seguida, retire o filme das panquecas, coloque-as no matagal da multicozinha e ative o aparelho no modo "Assar" por 8 minutos. Não feche a tampa. Frite dos dois lados até dourar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas com carne para uso futuro. A receita para guardar panquecas da chef Ilya Lazerson.
