Salada com pepino e ervas destina-se ao cardápio do dia-a-dia. Mas, com a adição do frango ao prato, a guloseima torna-se solene. Uma receita passo a passo com a foto de uma salada única e fácil de engolir com frango, pepino e ervas. Receita de vídeo.
A salada de frango é um prato destinado a uma mesa festiva. Ao mesmo tempo, é capaz de fazer um jantar normal excelente. A carne de frango tem sabor neutro e aroma suave, por isso acompanha bem muitos produtos: ovos, pepinos, cogumelos, queijo … O frango para salada é usado principalmente cozido, mas às vezes pode ser substituído por defumado ou assado. A salada é geralmente temperada com maionese, óleo vegetal, creme de leite ou um molho de componente complexo. Hoje sugiro fazer uma salada com frango, pepino e ervas. Os pepinos conferem um toque de frescura e um crocante agradável, a cebolinha confere suculência e saciedade ao frango. Esta salada é especialmente boa no verão, quando uma grande abundância de ervas e vegetais frescos é vendida nas prateleiras das lojas.
Para a receita, opte por pepinos com pele inteira, sem vestígios de estragos e com um odor forte e desagradável. Se a pele dos pepininhos estiver densa ou sem gosto, remova-a primeiro. Pegue o frango fresco, dê preferência aos filés ou ao peito. Você pode fervê-lo ou assá-lo no forno. Se a ave for pré-congelada, descongele-a adequadamente. Transfira a carcaça para a geladeira e guarde até que esteja totalmente descongelada. O descongelamento lento maximizará a preservação de todas as propriedades benéficas do frango.
- Conteúdo calórico por 100 g - 117 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos, mais o tempo para ferver ou assar o frango
Ingredientes:
- Frango ou qualquer de suas partes (cozido, assado, cozido) - 200 g
- Molho de soja - 1 colher de chá
- Pepinos - 1 peça.
- Sal - uma pequena pitada
- Cilantro - 5 ramos
- Mostarda - 0,25 colher de chá
- Ovos - 1 pc.
- Azeite - 1 colher de sopa
- Cebola verde - 6 penas
Passo a passo cozinhando salada com frango, pepino e ervas, receita com foto:
1. Corte o frango preparado em pedaços ou rasgue ao longo das fibras.
Para a salada, recomendo tirar o peito. Você pode fervê-lo, cozinhá-lo no vapor, assá-lo no forno ou fritar em uma frigideira. O vapor mais útil, mas também o menos saboroso. Aves cozidas são deliciosas, mas cozidas com cebola, cenoura e raiz de salsa. A maneira mais fácil de assar o frango é esfregá-lo com sal e pimenta. A fritura também é simples: adicione sal, pimenta e frite em óleo por 7 a 10 minutos. Mas é melhor não fritar o peito, porque estará seco. Aves defumadas também são adequadas para saladas.
2. Pré-ferva os ovos até obter uma consistência fria. Transfira para água fria, deixe esfriar, descasque e corte em cubos. Você também pode fazer uma omelete com os ovos, fritos na frigideira ou no vapor, que depois também cortam.
3. Lave os pepinos, seque com uma toalha de papel e corte em meias argolas finas.
4. Lave as verduras e pique bem.
5. Lave, seque e pique as penas da cebola verde.
6. Coloque todos os produtos em uma saladeira.
7. Para temperar, coloque azeite, molho de soja, mostarda e uma pitada de sal em uma tigela pequena.
8. Mexa bem o molho.
9. Tempere os alimentos com o molho e misture bem a salada com o frango, o pepino e as ervas. Sirva à mesa após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada de frango e vegetais frescos.
