Delicioso chá com as próprias mãos. Uma iguaria para crianças e adultos. TOP 6 receitas de trufas de chocolate. Como cozinhá-los corretamente?
Trufas de chocolate com conhaque
Os doces segundo esta receita contêm uma bebida alcoólica na sua composição, pelo que não são adequados para a mesa das crianças. Mas fazê-los de presente para um ente querido é uma excelente opção.
Ingredientes:
- Chocolate amargo (por exemplo, Babaevsky) - 150 g
- Creme pesado 35% - 70 ml
- Açúcar em pó - 2 colheres de sopa
- Cognac - 1 colher de sopa
- Essência de baunilha - 1 colher de chá
- Cacau em pó para polvilhar - 3 colheres de sopa
Preparação passo a passo de trufas de chocolate com conhaque:
- Quebre o chocolate amargo em pequenos pedaços e derreta em banho-maria. Para isso, coloque uma panela com água no fogo e, à medida que ferver, coloque em cima uma tigela grande e funda, na qual será colocado o chocolate amargo.
- Pegue uma panela pequena e coloque o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Ponha fogo. Leve esses ingredientes para ferver, mas não deixe a mistura ferver.
- Agora despeje a mistura de açúcar cremoso quente no chocolate derretido.
- Adicione conhaque e essência de baunilha e mexa.
- Em seguida, cubra a tigela com este chocolate e creme aromático com filme plástico e leve à geladeira. No frio, a mistura deve repousar por pelo menos 40 minutos.
- Depois de tirar o creme da geladeira, comece a modelar os doces. A mistura resfriada deve ter consistência semelhante a plasticina macia.
- Você pode moldar doces usando uma colher de chá e uma tábua de cortar. Se você começar a rolar as bolas nas mãos, e não no tabuleiro, a mistura vai derreter mais rápido, o que você não precisa de jeito nenhum.
- Enrole as bolas e coloque-as em uma grande placa plana ou tábua de corte.
- Depois de usar todo o creme de chocolate, coloque as bolinhas na lousa na geladeira. Deixe-os parados por cerca de 20 minutos.
- Em seguida, peneire o cacau em um prato largo e enrole nas bolas. Suas trufas de chocolate caseiras estão prontas. Bom apetite!
Mantenha a guloseima pronta na geladeira em um recipiente bem fechado. Isso impedirá que as trufas absorvam odores indesejados e sequem.
Trufas de chocolate com nozes
Esta versão da guloseima é mais festiva por natureza, por isso recomendamos que prepare essas trufas para uma ocasião solene.
Ingredientes:
- Tâmaras sem caroço grandes - 15 unid.
- Flocos de coco sem açúcar - 100 g
- Amêndoas cruas ou outras nozes - 100 g
- Óleo de coco em temperatura ambiente - 2 colheres de sopa
- Cacau em pó - 4 colheres de sopa
- Água (café, suco de laranja) - 1 colher de sopa
- Canela em pó (pimenta malagueta) - 1 colher de chá
- Cacau em pó - 1 colher de sopa (para decoração)
- Nozes picadas - 1 colher de sopa (para decoração)
- Flocos de coco - 1 colher de sopa (para decoração)
- Farinha de aveia - 1 colher de sopa (para decoração)
Preparação passo a passo de trufas de chocolate em casa com nozes:
- Use um processador de alimentos para picar e misturar todos os ingredientes listados. Caso contrário, você terá que esmagar manualmente as nozes e moer as tâmaras. Combine todos os ingredientes e misture bem a mistura.
- Em seguida, coloque a massa resultante na geladeira por meia hora.
- Retire a mistura e enrole em bolas. Não a torne muito grande, apenas do tamanho de uma noz. Você deve ter cerca de 20 dessas rodadas deliciosas.
- Em seguida, enrole alguns deles em farinha de aveia, alguns em cacau, alguns em nozes e um pouco mais em coco.
- Esconda as trufas na geladeira. Eles precisam ficar lá por 20 minutos.
Trufas em chocolate branco
As trufas de chocolate de acordo com esta receita distinguem-se pela sua beleza especial e sabor suave devido ao chocolate branco desta guloseima.
Ingredientes:
- Chocolate amargo - 200 g
- Creme pesado 35% - 60 ml
- Manteiga amolecida - 1 colher de sopa
- Pasta Nutella - 1/3 xícara
- Chocolate branco - 200 g (para decoração)
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa (para decoração)
- Cobertura de chocolate para confeitaria - 3 colheres de sopa (para decoração)
Como preparar passo a passo trufas de chocolate branco:
- Prepare uma pequena panela e encha-a com água. Coloque uma tigela funda por cima e coloque a pasta de chocolate Nutella, o chocolate amargo picado em pedaços e a manteiga.
- Lembre-se de mexer os ingredientes derretidos periodicamente.
- Em seguida, adicione o creme de leite à mesma tigela e leve a mistura até ficar homogêneo.
- Retire do banho de vapor e deixe esfriar. O melhor é esfriar a massa na geladeira por 2 horas com a tampa fechada.
- Após 2 horas, comece a esculpir bolas, você pode fazer isso com uma colher de chá. Use uma colher para retirar a massa de chocolate de uma tigela e use as mãos para esculpir as bolas.
- Se grudarem muito nas suas mãos, polvilhe o chocolate com cacau em pó.
- Coloque as bolas prontas em uma tábua ou prato largo e leve ao freezer por 10 minutos.
- Agora derreta os ingredientes da decoração das trufas em banho-maria. Você também pode fazer isso no microondas. Derreta o chocolate branco junto com o óleo vegetal.
- Em seguida, mergulhe cada bola de sua guloseima em chocolate branco derretido. Use um palito de dente por conveniência. Você pode colocar bolas nele antes de enviá-lo para a massa de chocolate.
- Coloque as trufas em um prato grande e plano.
- Sem esperar que a camada de chocolate branco arrefeça, polvilhe o doce com o chocolate em pó.
- Se ainda houver massa de chocolate derretida, despeje-a sobre suas trufas, criando um belo padrão.
- Coloque a guloseima na geladeira por 30 minutos antes de servir para o chá.
Se os convidados não comerem todas as trufas de uma vez, guarde as sobras também na geladeira.
Trufas de chocolate boneco de neve
Esta receita de trufas de chocolate é perfeita para uma mesa de festas infantil. Você pode cozinhá-los não só para o ano novo, mas também no verão. As crianças vão ficar felizes com um gostinho tão lindo em qualquer época do ano.
Ingredientes:
- Cookies de chocolate - 400 g
- Queijo cremoso (por exemplo, Filadélfia) - 230 g
- Essência de hortelã opcional - 1 colher de chá
- Chocolate branco - 450 g (para decoração)
- Essência de baunilha - 0,5 colher de chá (para decoração)
- Essência de amêndoa - 0,5 colher de chá (para decoração)
- Contas de açúcar laranja de cobertura de massa - 14 unid. (para decoração)
- Chocolate escuro ralado ou cobertura preta - 1 colher de chá (para decoração)
Como preparar os bonecos de neve trufados passo a passo:
- Primeiro, você precisa moer os biscoitos. Isso pode ser feito com as mãos ou você pode recorrer ao uso de uma colheitadeira.
- Misture biscoitos triturados com manteiga e essência de hortelã. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo.
- Agora comece a esculpir bolas. Você precisa esculpir 42 peças. tamanhos diferentes. Lembre-se de que mais tarde você precisará formar bonecos de neve com eles. Por exemplo, faça 14 bolas com um diâmetro de 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Coloque as bolas acabadas em uma tábua grande ou em várias pequenas. Neste caso, a superfície deve ser coberta com papel manteiga. Leve à geladeira por 1 hora.
- Em seguida, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas para decorar os futuros bonecos de neve com trufas.
- Adicione a essência de baunilha e amêndoa ao chocolate derretido. Misture os ingredientes vigorosamente.
- Retire as bolas da geladeira e transforme-as em bonecos de neve pressionando-as uma contra a outra.
- Coloque cada boneco de neve em um palito e mergulhe na cobertura de chocolate branco.
- Remova com cuidado os palitos dos bonecos de neve e coloque-os na tábua de corte.
- Depois, até que o chocolate branco esteja seco, decore os bicos com contas de laranja polvilhadas.
- Derreta o chocolate amargo e pinte bocas e olhos em seus bonecos de neve trufados. Os botões também podem ser decorados com massa de chocolate derretida.
- Deixe a arte do boneco de neve congelar completamente e servir. As crianças vão adorar!
Trufas de chocolate com rum e açúcar de confeiteiro
As trufas são preparadas muito rapidamente de acordo com esta receita, e qual é o seu aroma …
Ingredientes:
- Açúcar em pó - 175 g
- Manteiga amolecida - 120 g
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa
- Rum - 1 colher de sopa
- Cacau em pó - 1 colher de sopa (para decoração)
- Chocolate ralado - 1 colher de sopa (para decoração)
- Flocos de coco - 1 colher de sopa (para decoração)
- Amêndoas ou avelãs torradas - 1-2 colheres de sopa (para decoração)
- Chocolate amargo derretido - 1 colher de sopa (para decoração)
- Açúcar em pó - 1 colher de sopa (para decoração)
Preparação passo a passo de trufas com rum e açúcar de confeiteiro:
- Coloque a manteiga e o açúcar de confeiteiro em uma tigela da batedeira. Ligue o aparelho e bata esses ingredientes até formar uma massa homogênea e fofa.
- Adicione o cacau em pó e o rum. Mexa novamente.
- Faça bolas com a massa de chocolate resultante e role-as em granulados diferentes. Você pode dividir em três partes: enrole a primeira no coco, a segunda no cacau e a terceira no chocolate ralado.
- Em seguida, coloque as bolas em um prato de borda larga e decore com nozes trituradas e açúcar de confeiteiro. Cubra-os com um fio de chocolate derretido.
- Em seguida, coloque o doce na geladeira. Eles devem permanecer ali antes de servir por pelo menos 1 hora.
Se você não comer os doces de uma vez, guarde-os para guardar na geladeira, cobrindo-os com uma tampa ou filme plástico. Mas geralmente essas guloseimas saem da mesa muito rapidamente, especialmente em famílias com um ávido dente por doces.
Receitas em vídeo para trufas de chocolate
Agora você sabe fazer trufas de chocolate em casa. A partir de agora, cada vez que seus convidados vão desfrutar de uma nova guloseima para o chá. Bom apetite!
