Como fritar cogumelos? Cogumelos fritos congelados e secos. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Na época dos cogumelos, você só quer cozinhar algo delicioso, cogumelos. Mas, além disso, não devemos nos esquecer da preparação de cogumelos para uso futuro, como congelamento, conservação, secagem. Então, será possível se deliciar com pratos de cogumelos durante todo o ano. Portanto, hoje vamos cozinhar cogumelos silvestres fritos com cebolas, mas não vamos cozinhar frutas frescas, mas congeladas e secas.
Para a receita, você pode usar qualquer variedade de cogumelos da floresta: branco, chanterelles, agarics mel, cogumelos de leite e outros. Cada variedade pode ser usada seca ou congelada. Além disso, você também pode usar cogumelos frescos para o prato. Cogumelos com efeito de estufa ou cogumelos ostra também são adequados. Eles irão adicionar aroma e sabor adicionais.
Você pode servir um prato como um prato independente, como um lanche quente ou frio. Também pode ser na forma de um molho para um acompanhamento: batatas, massas, cereais. Além disso, esses cogumelos podem se tornar um recheio para tortas, tortas, panquecas e bolinhos. Eles são usados para caçarolas, lasanha, juliana, etc. Use esta receita universal, ela irá ajudá-lo mais de uma vez.
- Conteúdo calórico por 100 g - 40 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos de leite congelados ou outros cogumelos da floresta - 400 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Cogumelos brancos secos ou outros - 50 g
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de cogumelos silvestres fritos congelados e secos com cebola, receita com foto:
1. Retire os cogumelos congelados do congelador e descongele ligeiramente. Transfira-os para uma peneira e enxágue em água corrente. Os cogumelos que permaneceram congelados, eles irão descongelar debaixo de água. Em seguida, deixe-os em uma peneira para drenar toda a água. Seque-os com uma toalha de papel e corte em fatias.
2. Descasque as cebolas, lave e pique em meias argolas finas.
3. Despeje água fervente sobre os cogumelos secos e deixe em infusão e inche por 15-20 minutos.
4. Retire os cogumelos secos da salmoura e corte-os em tiras. Você não pode derramar a salmoura, mas passar por uma peneira e usar para ensopado ou sopa.
5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione todos os cogumelos e cebolas.
6. Refogue os alimentos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
7. Tempere os cogumelos com sal e pimenta e cozinhe até dourar. Adicione óleo vegetal conforme necessário.
8. Sirva os cogumelos prontos sobre a mesa ou guarde na geladeira em um recipiente de plástico com tampa por até 3 dias.
Nota: cogumelos congelados são geralmente cozidos antes de serem enviados para o congelador. Para isso, ferva-os, mudando a água 2 vezes. Assim, amargura, areia, poeira e detritos deixarão os cogumelos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fritar corretamente um cogumelo porcini.
