Quer preparar uma refeição tradicional japonesa para o jantar? É muito fácil! O ensopado de bagre ao molho japonês com certeza vai agradar toda a família. É saboroso, suculento, rico … Uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Um prato tradicional japonês, o bagre cozido no molho, é considerado um prato rural e é feito a partir de uma grande variedade de peixes. Portanto, na ausência de bagres, pegue os peixes que você mais gosta ou que estão disponíveis. Quase todos os peixes vendidos em nossas lojas são adequados para a receita: tanto de mar como de rio. Mas é melhor dar preferência a peixes com carne branca. Essa carne vai bem com vários vegetais cozidos ou no vapor, pedaços de raiz de gengibre, ervas frescas, arroz branco.
O peixe caseiro mantém todo o seu sabor. O prato é preparado muito rapidamente. Como não há tecidos duros em peixes e frutos do mar, cozinhá-los leva um pouco de tempo. Comer peixe-gato guisado em molho é delicioso, tanto quente quanto frio. Pode até ser preparado com antecedência e deixado para o dia seguinte.
- Conteúdo calórico por 100 g - 123 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Peixe-gato (bifes) - 2 unid.
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Alho - 1 dente
- Cebola - 1 peça.
- Tempero para peixe - 1 colher de chá sem slide
- Vinagre de mesa 9% - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cilantro - alguns galhos
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 0,25 colher de chá ou para provar
Cozimento passo a passo de bagre guisado à japonesa com molho, receita com foto:
1. Como os bifes de bagre são vendidos em nosso país com mais frequência congelados, descongele-os primeiro. Faça isso naturalmente, sem usar o microondas. Coloque o peixe em uma tigela e coloque-o na prateleira de baixo da geladeira. Quando o peixe estiver descongelado, lave-o em água fria corrente e seque bem com papel-toalha. Em seguida, retire a pele, separe o filé da crista e corte a carne em pedaços alongados.
2. Descasque a cebola e o alho, lave e pique: cebola em meias argolas finas, alho em tiras finas.
3. Coloque a carne de peixe, a cebola e o alho em uma tigela funda e adicione o coentro picado.
4. Tempere os alimentos com pimenta-do-reino moída e tempero para peixes.
5. Em seguida, salgue-os.
6. Despeje o molho de soja a 9% e o vinagre em uma tigela. Misture bem os alimentos e deixe marinar meia hora.
7. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça bem e acrescente o peixe e a cebola. Despeje todo o molho em que você marinou na frigideira.
8. Cozinhe o bagre japonês ao molho em fogo médio, mexendo de vez em quando. Não leva mais de 10 minutos para cozinhar. Quando o peixe e a cebola estiverem com um tom dourado claro, retire-os da frigideira. Sirva imediatamente após o cozimento, embora tenha o mesmo gosto depois de esfriar.
Veja também a receita em vídeo sobre como o peixe é cozido no Japão.
