Cogumelos fritos em molho bechamel - um prato rápido. Mas, apesar disso, há muita sofisticação, sabor e aroma! Leia a receita de fotos passo a passo para saber como cozinhar este prato de dar água na boca. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de cogumelos fritos ao molho bechamel
- Receita de vídeo
Se você ainda não cozinhou cogumelos com molho bechamel em casa, certifique-se de repetir esta receita simples. Uma verdadeira delícia que acompanha qualquer acompanhamento: carne, peixe, vegetais, espaguete e batata ao molho. Este prato pode ser servido tanto em mesas do dia a dia como em festas. Tanto a casa quanto os hóspedes ficarão felizes em comer esta refeição quente. Para preparar esta receita, é necessário um conjunto mínimo de produtos, que está disponível em quase todas as casas. Leite, manteiga e farinha são os produtos básicos do molho bechamel branco espesso. O bechamel clássico confere aos cogumelos um sabor rico e saciedade, além disso, a comida parece muito apetitosa e adquire um aroma romântico delicado.
Além dos ingredientes para o molho, exigirá o principal produto do prato - os cogumelos. A receita clássica envolve o uso de cogumelos porcini ou champignon. Mas para a vida cotidiana, você pode usar outros cogumelos mais simples: cogumelos ostra, cogumelos silvestres frescos, congelados ou secos. A qualidade e o sabor do prato acabado dependerão diretamente dos cogumelos selecionados. Além disso, cada cogumelo requer algum trabalho preparatório. Antes de fritá-los, os cogumelos frescos da floresta devem primeiro ser fervidos, os secos - embebidos em água, enxaguados e fervidos, os congelados - descongelados e os cogumelos - imediatamente fritos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos - 500 g (congelados na receita)
- Leite - 250 ml
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Noz-moscada moída - pitada
- Manteiga - 30 g
- Cebola - 1 peça.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Farinha - 1 colher de sopa
Preparação passo a passo de cogumelos fritos ao molho bechamel, receita com foto:
1. Descasque as cebolas, lave e seque com papel toalha. Em seguida, pique em meias argolas.
2. Lave os cogumelos, seque e corte em tiras. Se você estiver usando cogumelos congelados, descongele-os primeiro em temperatura ambiente. Normalmente são congelados pré-cozidos, por isso não requerem preparação adicional. Lave os champignon ou cogumelos ostra e pique imediatamente. Ferva os cogumelos frescos da floresta primeiro.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira.
4. Coloque as cebolas na manteiga derretida.
5. Passe até ficar transparente, mexendo de vez em quando. Em seguida, adicione os cogumelos preparados.
6. Mexa e continue a fritar por mais 10 minutos até que os cogumelos estejam dourados.
7. Despeje o leite na panela.
8. Mexa e leve o leite para ferver. Em seguida, adicione farinha aos alimentos, passe por uma peneira fina.
9. Mexa bem para que não haja grumos de farinha. Tempere os alimentos com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada moída. Cozinhe e cozinhe, coberto, por 5 minutos para engrossar o molho. Sirva os cogumelos fritos quentes ao molho bechamel imediatamente após a cozedura.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar champignon ao molho Bechamel.
