Berinjelas assadas no forno com banha em papel alumínio são um ótimo prato tanto para as refeições do dia a dia quanto para as festivas. Aprenda a cozinhá-lo e a mimar sua família com uma refeição tão maravilhosa com mais frequência.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A berinjela conquistou cozinheiras e donas de casa de quase todos os cantos da terra com seu sabor incrível. Mas o maior amor por um belo vegetal é dado pelos conhecedores da culinária oriental e europeia. Hoje vamos preparar um prato europeu - berinjela recheada com banha em papel alumínio no forno. Um recheio bastante simples, juntamente com dentes de alho e ervas, conferem ao prato um aroma indescritível. A propósito, você pode cozinhar essa refeição não só no forno, mas também ao ar livre, no fogo. Esse agente assado no carvão será um ótimo lanche enquanto espera por um shish kebab. Na verdade, na natureza geralmente não há condições para fazer delícias culinárias. E este prato é extremamente simples.
Existem várias nuances importantes na preparação deste prato. Uma vez que o vegetal é usado como um todo para o prato, deve ser usado jovem. Os frutos mais velhos são geralmente desprovidos de polpa fibrosa e sementes duras. Portanto, berinjelas maduras não são adequadas para o prato. E você pode diversificar este prato colocando não só banha nos cortes de berinjela, mas alternando-o com rodelas de tomate, fatias de queijo e outros produtos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 97 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Banha ou bacon - 100 g
- Alho - 3 cravos
- Sal - aperte ou a gosto
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Quaisquer especiarias e especiarias a gosto
Receita passo a passo para berinjela assada com banha em papel alumínio:
1. Corte a banha de porco ou o bacon em fatias finas. Para cortar o produto mais leve e mais fino, deixe de molho no freezer por cerca de 20 minutos. Vai esfriar, mas não congelar, vai ficar mais duro e vai ser mais fácil de picar. Descasque o alho e corte em rodelas finas. Lave a berinjela, corte o rabo e faça cortes transversais a uma distância de 5 mm. uns aos outros. sem levar a faca até o fim, ou seja, o vegetal deve permanecer em sua forma original. Se você sentir amargura em um vegetal, mergulhe-o em soro fisiológico com antecedência. Então vai sair solanina, o que dá uma amargura desagradável.
2. Coloque um pedaço de bacon em cada corte da berinjela. Depois de colocado, o vegetal tomará uma forma semicircular e você terá um "leque".
3. Em seguida, coloque os pratos de alho nos mesmos cortes.
4. Coloque o vegetal recheado em um pedaço de papel alumínio e polvilhe com sal e pimenta. Você também pode temperar com qualquer tempero a gosto.
5. Enrole a berinjela firmemente em papel alumínio para que não haja manchas vazias.
6. Aqueça o forno a 180 graus e envie o prato para assar por 20-30 minutos. Verifique sua prontidão com um palito. Pique a berinjela - ela deve estar macia e servir imediatamente quente após o cozimento.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela com bacon e queijo em um ventilador.
